Փունջ

Փունջ

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 350 գր.
• Թարմ խմորիչ - 20 գր. (կամ չոր չոր 7 գր.)
• Կաթ - 110 մլ:
• Շաքար - 100 գր.
• Աղ - 1/2 C.L.
• Ձու - 2 հատ:
• Yolk - 1 հատ: (Քսայուղերի քսուկի համար)
• Կաթնագույն կարագ `40 գր. (հալված)
• Կաթնագույն կարագ - 120 գր. (Քսայուղերի քսուկի համար)
• Muscat ընկույզ - 1 թեյ: (Արական)
• Չամիչ - 200 Գր. (կամ լոռամրգի)
• Նուշ - 100 գր. (կամ այլ ընկույզ)
• Վանիլային շաքար - 8 գր.

Խոհարարության մեթոդ.

Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները:

Ալյուրը պետք է հարցնի:

Խմորիչ եւ 1 թեյ: Շաքարավազը տաքացրեք տաք կաթի մեջ, այն տաք տեղում դրեք նախքան փրփուր գլխարկը բարձրացնելը:

Յուղալի յուղ (40 գ) հալեցնում է:

Ձվերը, դեղնուցները, շաքարավազը եւ վանիլային շաքարավազը քրտնում են լույսի փրփուրի մեջ:

Ալյուրը լավ տեսք ունի ամանի մեջ, խորանում է:

Լցնել խմորիչը կաթով, ձվի խառնուրդով, ավելացնել աղ, խառնել:

Ավելացնել հալած կարագ, խմորը խմորը խմեք քավթի համար:

Այն նախ կլինի կպչուն, մի ավելացրեք ալյուր:

Խմորը խառնել առնվազն 10 րոպե, մինչեւ այն դադարի ձեռքերը մնում:

Քսեք հալած կարագի մի բաժակ, այնտեղ խմորը տեղադրեք, մի փոքր քսեք այն վերեւից յուղով, ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ տաք տեղում տեղադրեք առանց նախագծերի:

Լոռամրգի կամ չամիչով լցնել եռացրած ջուրը 15 րոպե, այն նետեք մաղի մեջ եւ չորացրեք թղթի սրբիչով:

Նուշի ծաղկաթերթերը փոքր-ինչ թեքված են չոր տապակի վրա:

1,5 ժամ հետո խմորը երկու անգամ աճել է:

Կրաֆինի խմորը բաժանեք 3 մասի, կենտրոնանալով իր թխման ձեւերի չափի մեջ:

Խմորը կլորացրեք, ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ թողեք հանգստանալ 10 րոպե:

Պլյուշի աշխատանքը եւ խմորի ալյուրը:

Գլորվել շատ բարակ ուղղանկյուն շերտի մեջ:

Խմորը տեղափոխվում է, բայց չի կոտրվում:

Քսեք շերտը փափկացրած կարագով:

Խմորով շաղ տալ մութիկով, չորացնել լոռամրգերով եւ նուշով:

Անջատեք ապագա արհեստը գլորում, ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ դրեք այն տաք տեղում:

Ուղղակի արեք երկու այլ խմորի մասերի հետ:

Roll կտրեք կտրուկ դանակը մեջտեղում, ի սկզբանե նահանջելով մի քանի սանտիմետր:

Ձգեք խխունջը գլորում մեկ կեսին իր սկզբին:

Ամրացրեք երկրորդ խաղակեսը, խստացրեք պարույրը, վերեւից բարձրացնելը եւ տեղադրելը նախեւառաջ նրբորեն տեղադրեք «արհեստ» տորթը թխելու ձեւով, ծածկեք վերեւում գտնվող սննդի ֆիլմը եւ տեղադրեք տաք տեղում:

He եռոցը տաքացրեք 200 ° C, թխեք տորթեր 10 րոպե:

Այնուհետեւ մենք ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչեւ 180 ° C:

Ծածկեք կաղապարները փայլաթիթեղի վերեւում 10 րոպե, ապա զգուշորեն հեռացրեք այն եւ շարունակեք թխել եւս 15 րոպե:

Լիովին զովացրեք տորթերը:

Շաղ տալով պատրաստված տորթեր փոշի փոշու միջոցով:

Ինչպես տեսնում եք, պարզ բաղադրատոմս, եւ արհեստները ցրված են վայրկյանների ընթացքում: Բարի ախորժակ! Փարթամ եւ մեղմ արհեստներ: ️️