Ոչ պատշաճ պահեստը հաճախ հանգեցնում է վնասի վաղաժամկետ ապրանքների: Հատկապես կարեւոր նշանակություն ունեն ջերմաստիճանի ռեժիմը եւ սառնարանում ճիշտ գոտու ընտրությունը:
«Վերցրեք եւ արեք» պատմում է սառնարանի որ դարակաշարերի մասին եւ որ ջերմաստիճանում պետք է պահվեն ձվերից եւ կաթից մինչեւ միս եւ բանջարեղեն: Ուղղակի գտնվելու վայրը կօգնի ձեզ թարմացնել թարմ եւ նվազագույնի հասցնել վաղ վնասի ռիսկը:
Ինչպես պահել պատրաստի կերակուրը
Վերին դարակը սառնարան պալատի ամենաջերմն է: Ահա կայուն ջերմաստիճանը `նվազագույն տարբերություններով, ինչը իդեալական է պատրաստի սննդի եւ բացված ապրանքների համար: Տեղադրեք լանչի մնացորդների վերին դարակաշարը, բաց բանկա, կտրատած մսի, պանրի եւ այլ ծածկոցների բովանդակություն: Տեղադրեք արտադրանքը մաքուր սննդի բեռնարկղով եւ ամուր փակեք կափարիչը:
Ինչպես պահել ձվերը
Սառնարանների դռան վրա հատուկ բեռնարկղում ձվերը պահելու համար տրամաբանական է: Բայց սա սխալ որոշում է: Սառնարանը բացելու եւ փակելիս արտադրանքը ենթարկվում է ջերմաստիճանի տատանումների: Ավելի լավ է բեռնարկղը ձվերով դնել սառնարանների մեծ մասի մեջ, որտեղ ջերմաստիճանը նվազագույն տատանվում է: Օրինակ, վերին կամ միջին դարակաշարերի վրա: Այստեղ ձվերը կարող են պահվել 3-ից 5 շաբաթվա ընթացքում:
Ինչպես պահել պանիրը
Պահպանեք պանիրը սառնարանի տաք մասում, որտեղ ջերմաստիճանը 4-6 ° C է: Նման պայմանները կատարյալ 2 վերին դարակներ են, սառնարանից հեռու: Պանիրը նախապես փաթեթավորեք սննդի մագաղքում, այնուհետեւ տեղադրեք փակ կոնտեյներ կամ փաթեթ: Աղի պանիրը օգտագործվում է փաթեթը բացելուց անմիջապես հետո: Բայց եթե ավելցուկը մնա, տեղադրեք դրանք պլաստիկ տարայի մեջ, լցնել աղածը փաթեթից, փակեք կափարիչը սերտորեն եւ տեղադրեք նաեւ վերին դարակը:
Ինչպես պահել կաթնամթերքը
Սառնարանի միջին կամ ներքեւի դարակաշարերի վրա պահեք կաթը, թթվասերը, կաթնաշոռը, սերուցքը, կաթնաշոռը, կրեմը եւ այլ փչացող կաթնամթերքը, ավելի մոտ են պատին: Այսպիսով, դուք ապահովում եք պահեստավորման օպտիմալ ջերմաստիճանը `2-3 ° C: Ձվերի նման, կաթնամթերքը չպետք է պահվի սառնարանների դռան տուփերում: Մշտական ջերմաստիճանի տարբերությունները բացասաբար են անդրադառնում դրանց որակի վրա եւ նվազեցնում են պահպանման ժամկետը:
Ինչպես պահել միսը, ձուկը եւ թռչունը
Միսը, ձուկը, թռչունը եւ օֆսը նույնպես պահում են ներքեւի դարակը, ավելի մոտ պատին: Սովորաբար այս գոտին գտնվում է սառնարանի կողքին, որն ապահովում է սառնարանում ամենացածր ջերմաստիճանը: Նման պայմանները կանխում են մանրէների վերարտադրումը եւ իդեալական են հում միս եւ ձուկ պահելու համար:
Ինչպես պահել բանջարեղենը եւ կանաչիները
Բանջարեղենի մեծ մասը չպետք է պահվի սառնարանում: Սոխը, սխտորը, կարտոֆիլը եւ ցուկկինը ավելի լավ են զգում զով մութ տեղում: Օրինակ, խոհանոցի կաբինետում: Եւ լոլիկը պահվում է բաց դարակներում, հեռու մարտկոցից եւ արեւի լույսից: Այնուամենայնիվ, կան բանջարեղեն, որոնք ավելի լավ է ուղարկվել սառնարանից գնելուց հետո: Օրինակ, կաղամբ, գազար, ճակնդեղ եւ բողկ: Պահպանեք դրանք տուփի մեջ բանջարեղենի համար, փաթեթով կամ սննդի ֆիլմում փաթաթված: Առանձնատունը կանաչի եւ տերեւավոր բանջարեղեն է: Դրանք պետք է տեսակավորվեն, մանրակրկիտ լվացեք, փաթաթեք թաց թղթի սրբիչով եւ դրեք պլաստիկ տարայի կամ փաթեթի մեջ: Բացառություն է հանդիսանում ռեհան, որը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչպես պահել սոուսներն ու ըմպելիքները
Սառնարանների դռան վրա գտնվող տուփերում պահեք այն ապրանքները, որոնք չեն վնասում ջերմաստիճանի կաթիլներին: Այն կարող է լինել սոուսներ, մուրաբաներ, գազավորված ըմպելիքներ, հյութեր կամ խմելու ջուր: Այստեղ, կողային դարակներում, կարող եք շոկոլադ դնել, եթե վախենում եք, որ այն հալվում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Օգտակար խորհուրդներ
- Հետեւեք ապրանքների պահպանման ժամկետի պահպանմանը եւ փորձեք դրանք օգտագործել փաթեթում նշված ժամանակահատվածում: Դրա համար կան մի փոքր պահպանման կյանքով ապրանքներ, եւ մեծ թիկունքով: Ուստի ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի նավարկելու, թե ինչ է առաջին հերթին դնելու ընթացքը, եւ ինչ պետք է մեկնել ավելի ուշ:
- Գնեք բեռնարկղերի մի շարք հերմետիկ ծածկոցներով: Դրանք անհրաժեշտ կլինեն պատրաստի սնունդը, պանիրները, կտրումը, կանաչապատումը եւ արտադրանքները, որոնք ցանկալի են չկապվել մնացած սննդի հետ: Օրինակ, միս եւ ձուկ, որոնց մանրէները կարող են շարունակել «ցատկել» դեպի նրանց մոտ գտնվող արտադրանքները:
- Սառնարանի մաքուր պահեք: Պարբերաբար քսում բռնակներն ու դուռը ներսից եւ դրսից: Յուրաքանչյուր 3 ամիսը մեկ անգամ դրեք բոլոր բովանդակությունը, անջատեք սառնարանը, հեռացրեք տուփերը եւ դարակները եւ տաք ջուրը լվացեք լվացող միջոցներով:
- Զարդարել սառնարանը տարեկան 1 անգամ կամ ավելի հաճախ, եթե պատերն արդեն ծածկված են ավելի քան 5 մմ հաստությամբ: