Ինչ է տնական խոհանոցը: Համտեսներ, հոտ է գալիս: Համեմունքներ, որոնք տատը դրված են սպիտակեղենի պայուսակների վրա: Երիցուկի ծաղիկները դրված են սեղանի վրա, հսկայական սրբիչով: Վառարանով `խոտաբույսերի փաթեթներ: Չաբրետ, Լինդեն ... դափնու թերթիկի զարդանախշեր, հարվածելով հաստ թեմայի վրա: Եվ վերեւում `փոքրի մի փունջ: Սուր պղպեղի պատիճներ:
Ինչպես պատրաստեցին կանայք Հյուսիսային Կովկասի գյուղում: Նրանք վառարանի վրա կաթսա են դնում, եւ անցնում են կարտոֆիլը, այնուհետեւ համեմունքները բորբոքվել եւ փախել են, շատ տնային աշխատանքներ են եղել: Ոչ ոք չի կանգնել տապակի վերեւում: Չի հաշվել ժամանակը: Այժմ այսքան խոհարարական հարմարանքներ ... Գավգետ գյուղում մեկն էր `տանտիրուհու ձեռքը:
Սուրճ
Սուրճը ծես է, մոգություն, գործընթաց, գործողություն:
Իմ մանկության տարիներին խոհանոցի հիմնական դարակաշարը, հարթ շարքը տարբեր չափերի ջազ էր: Մեկ բաժակ, երկու, երեք: Ինչպես եք պատրաստել սուրճ: Սառը ջուրը լցվեց մի բաժակի մեջ, որից հյուրը սուրճ խմելու է: Երկու հյուր, երկու բաժակ եւ այլն: Մեկ բաժակ - սուրճի գդալ: Երկու բաժակ `երկուսը: Դուք պետք է նախապես իմանաք, թե ինչպիսի սուրճը գերադասում է հյուրը `քաղցր, միջին, ոչ քաղցր: Եվ շաքարավազը սուրճով թափվում է թուրքի մեջ: Ոչ ոք, երբեք իր կյանքում շաքար չէր թափել մի բաժակի մեջ: Յուրաքանչյուր տանը ցանկացած հյուր առաջարկվեց սկզբում: Շեմից: Մինչ նա եփում էր, խոսեց, քննարկեց խնդիրները:
Սուրճը պահանջում է մի բաժակ, կամ բարակ պատերով կամ ձեռքով խիտ, խուսափողական: Սուրճը չի հանդուրժում գնման վրա խմելը: Խմիչքը նախատեսված է դադար տալ, հանգստանալ, շնչել: Իրական սուրճի խմբերում ես, մնում է փրփուր իմ շուրթերին, լեզվով `ծաղկում, ատամների վրա` հատիկների բեկորներ: Եվ դու ինքդ ես սուրճ եմ հոտում: Ամբողջ օրը. Magic Aphrodisiac- ը: Առավել հետաքրքրաշարժ հոտը:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղման համար. HTTPS://youtu.be/tvarwtflwn4
Տնական պանիր
Գյուղում պանիրը եփում էր բոլոր կանանց: Դա նույնիսկ զարմանալի կամ ակնառու բան չէր համարվում: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ուներ թռիչք: Եվ հետո `ոչինչ բարդ չէ: Կաթը եռալ բերելու համար, ավելացնել սկիզբ, սպասեք, մինչեւ փաթիլները սպասեն մակերեսին, նետեք այն շղարշի մեջ: Աղ Կանաչները պանրի մեջ չեն ավելացրել: Բոլոր հավելումները կանաչապատված են, ճակնդեղի գագաթներ, կարտոֆիլ, անհրաժեշտ է արդեն իսկ պատրաստելիս տարբեր լցոններով կարկանդակներ պատրաստելիս: Նույն ձեւով տանը պատրաստեց կաթնաշոռ եւ պոռնկություն: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր բաղադրատոմսը:
Եվ, այնուամենայնիվ, պանիր, ով քայլում էր կարկանդակներով, երբեք քսում էր քերիպի վրա: Նրա հունցված մատները: Եւ նրանք նույնպես խառնվեցին: Տնական պանիր, ինչպես խմորը, պահանջեց ջերմություն ձեռքերի, ոչ թե գդալներ կամ շեղբեր:
Մնացած կաթնամթերքի վրա կոտրել են թխած պաթերը, Փյուսկին: Եվ նա ծառայում էր որպես օդորակիչ մազերի համար: Համարվում էր, որ լվանալուց հետո Razvaya մազերը դառնում են հաստ եւ փայլուն:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղման համար. HTTPS://youtu.be/llw_n-vuzzvg
Պանիրով թխած լոլիկով եւ անանուխով
Իմ սիրած վրացական ուտեստը: Ketzi- ի նման `կարմիր կավի կլոր ձեւ, որը չի պահանջում նավթի սիրված ուտեստներ: Կրսիում կարող եք թխել կարտոֆիլը, միսը, բանջարեղենը: Ծառայել - նաեւ դրա մեջ, առանց ափսեի ափսեի մեջ տեղափոխելու համար: Գեղեցիկ, անսովոր: Լավագույն Քեթին համարվեց նրանք, ովքեր անցան մեկ ընտանիքի կանանց մի քանի սերունդների ձեռքով: Յուրաքանչյուր խոհանոց պետք է լինի տարբեր չափերի առնվազն երեք keti, մեծից, ծանրաշարժ, փոքր, փոքր, պարզապես պանրի համար լոլիկով:
Կտրեք, ավելացրեք անանուխ, վերեւից պանիր դրեք: Պանրի մեջ տարածվում է, լոլիկը ամբողջությամբ մնում է, մի վերածվեք տոմատի մածուկի, անանուխը հոտ է գալիս, որպեսզի կարողանաք մեռնել: Եվ վերեւում հայտնվում է ընդերքը:
Բոլորը վաղուց հայտնի են դարձել, որ թարմ թխած հացից գրավիչ հոտ չկա, ամպեր: Հում կեղեւի տեսակը ունի նույն կախարդական գույքը: Մի նայեք - եւ անմիջապես ուզում եմ ուտել: Clang Cheese, դիտեք, երբ ձգվում է, կծեք տաք լոլիկ եւ հալված հում զանգված: Կուլ տալ, ոչ թե ծամել, քանի որ այնտեղ ծամելու բան չկա: Եվ մնում է մի կտոր պիտա հավաքելու համար: Մինչեւ վերջին լոլիկի կաթիլը եւ պանիրը, արդեն մի փոքր սառեցված: Լոլիկով պանիրը գյուղացիական սնունդ չէ, այլ բարձր խոհանոց: Tart Mint, միայն համոզվեք, որ թարմացվի, որեւէ մեկը բեմտրիկ թույլ կտա: Եթե կա ընկերական ուտեստ, իր պարզությամբ եւ անբասիրությամբ, ապա այն է: Խորտիկ կամ հիմնական ուտեստ: Ընդհանրապես նշանակություն չունի: Չնայած այն կիրառվում է դեսերտի վրա:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղման համար. Https://youtu.be/fishurewn2G
Տապակած սուլուգունին
Միայն տապակած սուլուգունին կարող է մրցել թխած պանրի հետ: Խորտիկ, որը սեղանից առաջին մաքրողն է: Կտրեք սուլուգունին, կտրեք ալյուրի մեջ, տապակել: Ամեն ինչ: Իհարկե, ինչպես յուրաքանչյուր բաղադրատոմսով, սիրուհին փորձում է հասնել իդեալը: Այն ցորենի մեջ չի փլուզվում, բայց եգիպտացորենի ալյուրում: Կատարեք համեմունքներով հարած մի պարզություն, երբեմն `կանաչիով, ձվերով եւ ալյուրով: Կամ կրկնակի հստակություն, երբ պանրի մի կտոր պետք է բացվի ձվերի մեջ եւ երկու անգամ ալյուրով: Մատուցվում է կանաչիով կամ քաղցր ջեմով: Կարող եք մեղրով: Եվ դուք ընդհանուր առմամբ կարող եք առանց լրացուցիչ համի: Եվ այնքան խելագար համեղ:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղման համար. HTTPS://youtu.be/0aajutzly5o
Տավարի միս թթվասեր սոուսով
Առավելագույն ուտեստը, որը կարող է մատուցվել որպես խորտիկ, եւ որպես հիմնական: Բայց անպայման ցուրտ է: Մնացել է ապուր պատրաստելուց հետո խաշած տավարի միսը, եւ պարզ չէ, թե ինչ անել դրա հետ: Օգտագործեք բաղադրատոմսը: Հիմնական բաղադրիչը Adzhika է: Եթե այդպես չէ, կարող եք փոխարինել քաղցր պղպեղը: Նյութի մանր կտրատեք միսը, խառնեք թթվասերի, կանաչի, սխտորի հետ, թող կանգնի: Ամռանը, երբ ես իսկապես չեմ ուզում տաք ուտել, տավարի միսը `ճաշի սոուսով` իդեալական ելք:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղմանը. Https://youtu.be/rffccdq_osm
Dzykka
Հանդիպում եւ կոչվում է «պանրի շիլա»: Կան տարբերակներ ցորենի ալյուրով, սեմալով եւ նույնիսկ կարտոֆիլով: Բայց ես սիրում եմ եգիպտացորենի ալյուրով եւ ավելի շատ պանրով, մի ափսոսանք: Իրականում դա բավականին սոուս է: Անհրաժեշտ է տաք, միայն վառարանից: Պոկեք մի կտոր ոտքով կամ հաց, ընկղմեք սոուսով, առատաձեռն, ոչ թե ամոթալի, այլ: Եվ վայելեք:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղմանը. Https://youtu.be/pcvee3v2kfi
Կաթնային ապուր
Իդեալական նախաճաշ երեխայի համար: Կերեք բոլոր երեխաներին, նույնիսկ քմահաճ նորածիններին: Անհրաժեշտ է միայն «մանկական» մակարոնեղեն `աստղանիշներ, գոլորշի սենյակներ կամ այլ թվեր եւ եփել կաթով: Ավելացնել շաքարավազ, վանիլ, թեթեւ աղ: Ամեն ինչ: Երեխա այտուցվում է, մայրական սիրտը հանգիստ:
Տեսանյութերի բաղադրատոմսը հղման վրա. HTTPS://youtu.be/qays7y5mm2c
հեղինակի մասին
Masha Traub - արձակագիր, անցյալում, հայտնի ռուսաստանյան հասարակական-քաղաքական հրապարակումների լրագրող, այժմ «Լույսի» ռուսական ամենահին շաբաթական հրատարակության սյունակագիրն է, եւ կավիճի ռեսուրսի ժամանակակից լրատվամիջոցների սյունակագիր Արտգործնախարար »: Հեղինակ է ավելի քան երեսուն գրքեր: «Ուղղահայաց» ստուդիայում Ստանիսլավ Գովորուխինը պաշտպանում էր նրա «Առաջին դասական մայրիկի մայրը», իսկ «Հարավային տունը» պատմվածքի վրա, Վերա Ստորոժեւը գնդակահարվել է «Տունը բոլոր անհարմարություններով» ֆիլմում: Մանկական երաժշտական թատրոնի բեմում: Natalia Sats- ը գնում է օպերա `հիմնվելով Masha Track« ուտելի հեքիաթներ »գրքի վրա:
2020-ին «Էքսմո» հրատարակչությունը հրատարակել է նոր իրեր. Պատմությունների ժողովածու «Կամ հիմա կմեռնեմ երջանկությունից», «Ամբողջ դուստր» պատմությունը:
Բաժանորդագրվել Instagram Masher Traub @masha_traub_official
Գործընկերային նյութ