Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր եւ խոզի միս թխելու ուղիներ, որոնք օգտագործում են կենդանու տարբեր մասեր: Մենք վերցնում ենք խոզի տենդլոին `մեղմ ազատ սյուժե եւ վերածում այն ցնցող մսի գլորում, տալով առաձգական ձեւ, թելերով: Եթե խոհարարական թելեր չկան, օրինակ, վեց: Բամբակը նույնպես տեղավորվում է, մանավանդ եթե դրանք հաստ են: Առաջարկվում է դրանք խոնավացնել բուսական յուղով `բռնկվելուց խուսափելու համար, բայց դա անհրաժեշտ չի լինի, դրանք կարագով ամբողջովին թրջված են մարինադում: Ինչպես նաեւ ձեռքեր, սեղան եւ ձեւի ձեւի համար:
Բաղադրությունը.
- Խոզի միս - 1,5 կգ;
- Չիլիի պղպեղ - 1 հատ.;
- Սոյայի սոուս - 200 մլ;
- Բուսական յուղ - 50 մլ;
- Մեղր - 2 tbsp. լ.;
- պղպեղի խառնուրդ `պտղունց;
- Paprika - պտղունց;
- Schuput - 1 tbsp. լ.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ջեռոցում թխած խոզի համար
Նախապես լվանում եմ միսը, քանի որ այն չորանա, այն չի լինի առնվազն 25 րոպե, չպետք է ծովային հում: Մենք խորը կտրվածքներ ենք անում (ոչ կտրվածքներ) ամբողջ երկարությամբ, որպեսզի մարինադը կթափի միս կեսը, ապա այն կվերածվի լավ մեծ բարի, որից կկտրվեն գեղեցիկ կտորներ:
Խառնել մարինադը: Խորը բաժակի մեջ մենք համատեղում ենք սոյայի սոուսը, կարագը, մեղրը, համեմունքները եւ չիլի պղպեղը: Չիլիից սերմերը պետք է հեռացվեն, եւ պղպեղը `մանր մանր փխրուն:
Մենք ջուր ենք, միկրոավտնում, շրջվում եւ կրկնում ենք. Պետք է ջնջել յուրաքանչյուր միլիմետր: Մենք մեկ օր դնում ենք սառնարան: Կարող եք մի քանի անգամ ստանալ եւ կրկնել կարգը լավագույն իմպրեսացիայի համար:
Մենք մեր աշխատանքային մասը տեղափոխում ենք համապատասխան ձեւի, որում մենք թխելու ենք:
Այժմ վիրակապող, փորձելով այն ամուր քաշել: Գեղագիտությունը չի ազդի համի վրա, անհանգստանալու հավասարությունից եւ կարիք չունեք:
Հարկ է նշել, որ մսի ձեւը փոխվել է. Բարը դարձել է ավելի երկար եւ երկար: Մեր ապակե ձեւը թույլ է տալիս այն դրել այն անկյունագծով, այն չպետք է հանգստանա պատերին, հակառակ դեպքում այն չի ենթարկվի կողմերին:
Յուրաքանչյուր կողմում 40 րոպե թխում ենք 200 ° C- ում: The եռոցը նախապես տաքանում է, մենք սառը միս չենք դնում, դա կտրականապես կնվազեցնի հյութը: Մեկ ժամ քսան րոպե դուրս է գալիս:
Շաղ տալ քնջութը եւ ուղարկել ջեռոց: Դադարեցրեք քսան րոպե: Temperature երմաստիճանը կարող է կրճատվել մինչեւ 150 ° C:
Այսպես է թվում պատրաստի ուտեստը: Դրույթներն ընդհանրապես տեսանելի չեն: Բայց ամբողջովին երաշխավորված է, որ մեր խոզի միսը պարզվեց, որ կծկվել է կծու մարինադով եւ, հետեւաբար, հյութալի է մեր բարի մեջտեղում, բոլոր կտրվածքների շնորհիվ: Քնեսամը չի փոխի իր գույնը նույնիսկ ներքեւի սոուսով ջրելու ժամանակ, եւ այդպիսի տպավորիչ հակադրություն կմնա: Արժե առանձին հիշատակել: Թխած մեղրից սոյայի սոուսով եւ համեմունքներով համադրությամբ նա ավարտվում է սեւ ոգով, մեղրով: Այսպիսով, ուտեստը ներառում է սպասարկում եւ կերակրում: Մենք զարդարում ենք թարմ կանաչիները կամ, ընդհակառակը, մենք լրացնում ենք թթուով: Մի մոռացեք սեղանի դանակներ դնել, քանի որ թելերը, որոնք հում միսը կցել են այդպիսի ահավոր ձեւ, դեռ այնտեղ: Հյուրերը կարող են շատ զարմացած լինել, երբ չեն կարող կտրել կտոր: Այնուամենայնիվ, այժմ բոլոր թելերը կարող են հեշտությամբ հեռացվել `ձեւը այլեւս չի փոխվի:
Լավ տոն եւ հաճելի ախորժակ: