Ինչ է արմավենու յուղը:

Որպես շատ սննդի մաս, դուք կարող եք նկատել արմավենի յուղի պարունակությունը: Այս բաղադրիչը հանվում է նավթի ափի (Elaeis Guineensis) պտուղներից, որոնք աճում են Աֆրիկայում, Լատինական Ամերիկայում եւ Ասիայի տնկարկներում: Ռուսաստանում արմավենու յուղը հայտնվեց միայն 1960-ականներին, եւ այդ ժամանակից ի վեր այն հաճախ օգտագործվում է որպես կաթի ճարպի փոխարինող, ինչպես նաեւ հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ: Այն նաեւ բիովառելիքի բաղադրիչ է եւ մի մասն է որոշ շամպունների եւ կոսմետիկայի: Ընդհանուր առմամբ, արմավենու յուղը շատ ապրանքների կարեւոր բաղադրիչ է, եւ դրա մասին կարող եք շատ հետաքրքիր բաներ պատմել: Որպես այս հոդվածի մաս, ես առաջարկում եմ պարզել, երբ մարդիկ մտածում էին յուղը հանել յուղի արմավենի պտուղներից եւ ինչպես է այն արտադրվում ժամանակակից ժամանակներում: Դե, իհարկե, մենք սովորում ենք արմավենու նավթի օգուտների եւ վնասակարության մասին, քանի որ այս հարցը ակնհայտորեն հետաքրքրված է շատ մարդկանցով:

Palm յուղի շուրջ շատ լուրեր կան: Եկեք գործ ունենանք այն, ինչ կա

Պատմություն արմավենու յուղ

Palm յուղի առաջին հիշատակումը սկսվում է XV դարի - գրառումներ, որոնք արվել են պորտուգալացիների ճանապարհորդների կողմից, ովքեր այցելել են Արեւմտյան Աֆրիկա: Հենց այս վայրն է, որը գտնվում է նավթային արմավենիներ, որոնցից տեղի բնակիչները դեռեւս արտաքած յուղով են հեռացնում ավանդական մեթոդներով: Արդյունքում ստացված արտադրանքը սպառվում է հում ձեւով, որպես ազգային ուտեստների կարեւոր բաղադրիչ: Հազարավոր տարիներ առաջ արմավենու յուղը սկսեց մատակարարվել Հին Եգիպտոսում, իսկ 1870-ին այն ժամանել է Մալայզիա: 1960-ականներին Ինդոնեզիայի մատակարարների շնորհիվ նավթը հայտնվեց Ռուսաստանում: Նավթի արմավենիները բոլորի կողմից սիրված էին, քանի որ դրանք շատ ծանր են եւ տալիս են մեծ բերք, որից կարող եք ստանալ հիանալի բուսական յուղ:

Յուղոր ափի տնկում

Նավթների հասունացում

Նավթի ափի ամբողջ տնկարկների մեծ մասը տեղակայված են Աֆրիկայում, Լատինական Ամերիկայում եւ Ասիայում: Ծառերը հասնում են հասունության 3 տարի եւ պտուղ տալիս 35 տարի: Այսպիսով, սերմերի սերմերը ավելի արագ հասունանում են, դրանք տնկում են ջերմոցներում, այն թույլ է տալիս կրճատել ծիլերի ժամանակը մինչեւ 100 օր: Սածիլները մնում են տարաների մեջ մոտ 5 ամիս, մինչեւ տերեւները հայտնվեն դրանց վրա: Դրանից հետո նրանք տեղափոխվում են տնկարան, որտեղ նրանք մնում են ամբողջ տարվա ընթացքում, նախքան մոտ 15 տերեւներ մոտենալուց: Դրանից հետո սածիլները տնկվում են բաց հողի մեջ:

Նավթի արմավենի պտուղներ

Նավթի արմավենիները շատ պահանջկոտ են ծառերի շրջակա պայմաններին: Նրանք սիրում են ջերմություն եւ շատ ջուր են պահանջում, այնպես որ հողը պետք է լավ բաց թողնի խոնավությունը: Բույսերի վրա հաճախ հայտնվում են կրծողներ, որոնք փչացնում են ծառերը: Նրանցից ազատվելու համար տարածքը թույլ կտա բուեր, որոնք ակտիվորեն կկարողանան որսալ վնասատուներ եւ պաշտպանել տնկարկները: Ծառերի պաշտպանության այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ այն չի վնասում շրջակա միջավայրին: Քիմիական նյութերի օգտագործումը կարող է ավելի շատ խնդիրներ առաջացնել, քան լուծված:

Կարեւոր է նշել, որ անտառները հաճախ կրճատվում են նավթաքարների տնկարկների կառուցման համար: Սա մեծ խնդիր է, քանի որ դրանով մարդիկ կենդանիներին զրկում են բնական միջավայրից, ինչը հանգեցնում է դրանց ոչնչացմանը:

PALM յուղի արտադրություն

Ժամանակակից սարքավորումների շնորհիվ արմավենի յուղի արտադրությունը տեղի է ունենում գրեթե բերված ավտոմատիզմ: Արտադրության տեխնոլոգիան կարելի է բաժանել 8 փուլերի.

• Ստանալով թարմ մրգեր, որոնք հավաքագրումից հետո 24 ժամվա ընթացքում ուղարկվում են գործարան `հետագա մշակման համար.
• Ստերիլիզացում, որի ընթացքում պտուղները մաքրվում են աղբից եւ միջատներից: Ստերիլիզացման համար սովորաբար օգտագործվում է գերտաքացուցիչ գոլորշու, որը, բացի այդ, հեշտացնում է նավթի ազատումը պտուղներից.
• Բորբոս, որի մեջ հավաքված կույտից հատկացված են միայն հասած պտուղներ.
• Մարսողություն, որի գործընթացում պտուղները ջերմային վերամշակում են: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նավթը ավելի արագ եւ ավելի հեշտ է ազատվել բույսերի բջիջներից.
• սեղմելով, որում պտուղները դառնում են բարձր ճնշման եւ արտանետման յուղի տակ.
• Լվանալով, որի շրջանակներում յուղը խառնվում է մաքուր ջրի հետ եւ ազատվում է ջրի լուծելի կեղտերից: Դրանից հետո խառնուրդը ուղարկվում է կենտրոնախույս բաժանարար, որտեղ ջուրը տարանջատվում է նավթից: Արդյունքում ձեռք է բերվում հում արմավենի յուղ, որն արդեն կարող է համարվել անկախ արտադրանք.
• Բայց դեռ կա վերամշակման փուլ, այսինքն `մաքրելը ավելորդ կեղտերից: Դրա համար օգտագործվում են գերհզոր զույգեր, որից հետո նավթը սպիտակեցված է եւ ջերմորեն վերամշակվում է վակուումային պայմաններում.
• Կոտորներ - հաճախ արմավենու նավթի բուժման վերջին փուլը: Այս գործընթացի ընթացքում նավթը ձեռք է բերում հեղուկ կամ պինդ ձեւ:

Ինչպես երեւում է, արմավենու արտադրությունը բարդ, բայց ավտոմատացված գործընթաց է: Այս բոլոր փուլերից հետո այն կարող է օգտագործվել սննդի արտադրության մեջ: Իր մաքուր տեսքով արմավենու յուղը ունի կարմիր-նարնջագույն գույն, եւ հոտը եւ համը նույնն են, ինչ նավթի ափի պտուղը:

Կարդացեք նաեւ. Ինչ ճիճուներ կարող են պաշտոնապես ուտել:

Palm յուղի կազմը

Palm յուղը 100% ճարպ է: Հիմնական ճարպերը պալմիտիկ, օլեային, լինոլեիկ եւ ստեարական թթուներ են: Մեկ ճաշի գդալ իրական արմավենու յուղում պարունակում է.

• 114 կալորիա;
• 14 գրամ ճարպ;
• Վիտամին E օրաթերթի 11% -ը, որն անհրաժեշտ է բջիջները, սպիտակուցներն ու ԴՆԹ-ն պաշտպանելու համար:

Palm յուղը մեծ քանակությամբ պարունակվում է քաղցրավենիք, սերուցքով, մարգարին, բլիթներ, պահածոյացված սնունդ եւ մանկական սնունդ: Ըստ WWF- ի 2020-ի, արմավենու յուղը ակտիվորեն գնում է այնպիսի ընկերություններ, ինչպիսիք են PepsiCo- ն, McDonalds- ը եւ Colgate-Palmolive- ը: Սա նշանակում է, որ այն նաեւ գազավորված ըմպելիքների, արագ սննդի եւ անձնական հիգիենայի բաղադրիչ է: Palm յուղի մեծ ժողովրդականությունը կապված է իր հարաբերական էժան հետ:

Palm յուղը օգտագործվում է գրեթե ամենուր, ափի յուղի առավելությունները

Գիտական ​​հետազոտությունների ընթացքում գիտնականները կարողացան ապացուցել, որ արմավենու յուղը կարող է շատ օգուտ բերել մարդու մարմնին: Դրա մեջ պարունակվող նյութերը դրական ազդեցություն են ունենում ուղեղի առողջության վրա: Երբ գիտնականները հավաքեցին 120 մարդու խումբ եւ դրանք բաժանեցին երկու խմբի: Առաջինը ստացավ պլացեբո, իսկ երկրորդը `արմավենի յուղի բաղադրիչները: Հետագայում պարզվեց, որ երկրորդ խմբի մարդիկ ավելի քիչ հավանական են դիտել ուղեղի վնասը: Դրա հիման վրա գիտնականները եզրակացրել են, որ արմավենու յուղը պաշտպանում է դեգրադային հիշողությունից:

Palm յուղից կան օգուտներ, եւ վնաս պատճառեք արմավենի յուղը

Բայց որոշ ուսումնասիրությունների ընթացքում գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ արմավենու յուղը դեռ վտանգավոր է մարդու մարմնի համար: Երբ նկատեցին, որ դրա օգտագործումը հանգեցնում է խոլեստերինի աճի, որը կարող է հանգեցնել սրտանոթային հիվանդությունների: Հատկապես վնասակար է վերամշակված արմավենի յուղը, քանի որ դա զարկերակների ներսում ավանդների պատճառ է:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք գիտության եւ տեխնոլոգիաների նորություններով, բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.dzen- ում: Այնտեղ կգտնեք նյութեր, որոնք չեն հրապարակվել կայքում:

Ընդհանրապես, եթե ասում եք կարճ, արմավենու յուղը լավ է ազդում ուղեղի վրա եւ վատ սրտի վրա: Բայց անհրաժեշտ չէ եզրակացնել, որ արմավենի յուղը վատ է: 200 աստիճանից բարձր ջեռուցվում է, ցանկացած ճարպ վնասակար է դառնում: Any անկացած ապրանք օգտագործելիս կարեւոր է դիտարկել միջոցը, եւ այդ դեպքում ոչ մի վատ բան չի պատահում: Այս պահի դրությամբ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը չի վերագրում արմավենու յուղը վտանգավոր արտադրանքներին: Ընդհակառակը, փորձագետները հայտնում են, որ դա վիտամին A- ի ամենահարուստ բանջարեղային աղբյուրն է .. Այս փաստը պետք է ուշադրություն դարձնի այն վեգաններին, որոնք ես գրել եմ այս նյութի մասին: