Összetevők:
- liszt 500 gr.
- Tej 3,2% 250 ml.
- Salt 0,5 ch.l.
- Sertés-marhahús 600 gr.
- Hagyma (nagy) 2 db.
- Jégvíz 150 ml.
- Só és fekete földi bors darált
- Növényi olaj sütésre
Főzés módszer:
A vizsgálandó tej 3,2% és 2,5% zsírt használhat.
Adunk hozzá sót és keverjük össze a tejben, fel kell oldani a sót.
A tésztát keverővel gyúrtam.
A lisztben elmélyülünk és öntsük a tejet sóval.
Öntsük nem minden tejet, mivel a liszt mind különbözik, és elnyeli a nedvességet különböző módon, így hagyja el a tej 1/4-et, és ha többet kell hozzáadnia.
Minden 250 ml tejet hagytam, és néha még többet is hagyott.
Ezért összpontosítson a tészta konzisztenciájára.
Szorosan kell lennie.
Ha nagyon szoros, adjunk hozzá egy kicsit kissé tejet.
Ha puha, akkor adjunk hozzá több lisztet.
Keverjük össze a tésztát, tedd a csomagba, vagy csomagoljuk az élelmiszerfilmbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig.
Miközben a tészta pihen, főzhetsz minket.
Mivel nekem volt egy darált, hogy készen álltam nekem, így az íj, amit a kavicsos konzisztenciával őröltem, egy keverő segítségével, egy fúvóka - késekkel.
A húshoz apróra vágott hagymát, sót, fekete borsot.
Keverd össze.
Hozzáadunk jeges vizet, és nagyon jól mossuk a minket.
A folyadéknak sikeresnek kell lennie.
Ez az oka annak, hogy a Cheburecha töltése kiderül a lédús. Farsh készen áll.
A tésztából egy hosszú "kolbászt" készítünk, és alkatrészekbe osztjuk.
Sok rész megosztására, attól függ, hogy milyen méretű lesz a Chebureeki.
A szovjet időkben a Chebureks nem volt több tenyér.
Megosztom a tésztát 18 darabon.
Minden darab finoman hengerelt, helyezzen fel egy félig 2 evőkanál. darált hús és a második felét lefedi.
Nagyon jól rögzítse a széleket és vágja le a göndör kést.
A serpenyőben olyan sok olajat öntünk, hogy a Chebureks olajban úszva és mély sütőben pörkölt.
Az olaj jól felmelegedett, 160-180 grammnak kell lennie.
Chebureeki sült mindkét oldalon, körülbelül 1 perc minden oldalon.
És feküdt ki kész mellbimbótakaróval papírtörlő, annak érdekében, hogy távolítsa el a felesleges olajat.
A Chebureks gyorsan süt, így azonnal hívhatjuk háztartásainkat az asztalra, és enni őket azonnal, csak óvatosan, hogy ne égjen.
Mivel a lédús darál, és amikor a ropogós Chebureek harap, nagyon forró húsleves elkezd kiönteni.
Olyan ízletes ...... így nagyon gyorsan esznek) egy szép étvágyat!
A videó leáll az alján a leírás alatt.