Összetevők:
- Tészta:
- Búza liszt - 500 gr.
- Meleg víz - 360 ml.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Élesztő száraz - 5 gr.
- Cukor homok - 6 gramm.
- Só - 5 gr.
- töltő:
- Vörös halfilé (van egy csendes) - 1 kg
- Csirke tojás - 3 db.
- Rice körkörös - 80 gr.
- Víz forrásban lévő víz - 170 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Só - 3 aprítás
- fekete bors
- kapor
- petrezselyem - az akarat
- Zöld íj - akarat
Főzés módszer:
Sift egy mély tál liszt, adj hozzá élesztőt, sót és cukrot.
Keverjük össze és készítsd el a kút közepét, meleg vizet öntünk.
Keverjük össze a tésztát, fokozatosan zöldségolajat adunk hozzá.
A tészta nagyon szelíd és rugalmas.
A tészta készen áll, fedje le egy fedéllel vagy törülközővel, és emelje fel, hogy 2-szer nőtt, hogy 1,5-2 órát vesz igénybe.
Amikor a tésztát felemelik, ismét a gyulladás, a tészta, fedje le és adja meg újra 30 percen belül.
A töltés előkészítése.
Grind halfilé a húsdarálón.
Forraljuk fel a rizst.
Főzzük a tojásokat csavarva.
Ezt követően a növényi olajat egy serpenyőben, sütjük a hagymát, amelyet egy kis kocka zavart, amíg az aranyság.
Ezután adjunk hozzá halak, enyhén sót és sütjük, amíg készenléti (de ne túllépjünk a halat !!!).
Távolítsa el a tűzhelyről, adunk egy kicsit hűvös (10 perc).
Adjunk hozzá rizst, közepes kocka szeletelt tojást.
Adott esetben adjunk hozzá kapót, zöldhagymát és petrezselymet.
Solim és bors ízlés szerint.
Keverd össze.
A töltés készen áll.
Amikor a tészta második alkalommal 2-szer nőtt.
Kezdjük a pite-t.
Nagyvonalúan megszórja az asztalt liszttel.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
Minden rész a kezét a torta, és tegye a kitöltést középen.
Nagyon fontos! A tölteléknek annyira kell lennie, amennyit vett, talán több, de nem kevesebb!
A tésztát egyfajta zsákba gyűjtjük.
A szilikon szőnyeg vagy pergamen által lefektetett sütőlapot.
A torta közepén egy lyukat és tetejét adunk hozzá a pite-t egy vékony süteménybe.
A sütőbe szállítjuk, 250 fokra melegítjük (fűtés felső alsó).
10-15 percig sütjük, amíg a torta csomagolva van.
Szerezd meg a sütőt a sütőből, és nagylelkűen kenje meg vajjal.
Jó étvágyat kívánunk!