U posljednjih nekoliko godina, proizvodnja krumpira u Indiji značajno se povećala, što ga je učinilo drugim najvećim tržištem krumpira na svijetu. Osim toga, broj prerađivačkih poduzeća i proizvoda od krumpira raste zajedno s potražnjom za određenim sortama.
Dogovoreni napori sorte krumpira u središnjem istraživačkom institutu krumpira (CPRI) doveli su do stvaranja 65 poboljšanih sorti krumpira, a trenutno 23 razreda zauzimaju gotovo 95% ukupnog područja krumpira u Indiji.
Od tih 65 izvedenih sorti 33 su otporne na različit biotičkog i abiotičkog stresa, a 8 sorti su prikladne za industrijsku preradu.
Zapravo, sve te vrste krumpira podijeljene su u tri skupine zrelosti: rano, srednje i kasno.
Potražnja za novim sorti krumpira sa zadovoljavajućim prinosom i tehnološkim karakteristikama namijenjenim za obradu na čipovima i pomfrit za zadovoljavanje domaćih potreba i potreba izvoznog tržišta.
Prije toga, u Indiji, krumpir se uglavnom koristio za potrošnju kao svježe povrće, a većina usjeva morala je biti unutarnja potrošnja, dok je u razvijenim zemljama uporaba stolnog krumpira samo 31%, ostatak je zamrznut smrznuti pomfrit (30 %), čips (12%).
Obrada krumpira bila je apsolutno nerazvijena sve do 1990-ih, a zatim s početkom organizirane obrade transnacionalnih korporacija i lokalnih igrača, industrija je ubrzano porasla i pokazala kolosalni rast u 10 godina. Trenutno se obrađuje gotovo 7,5% krumpira.
U međuvremenu, uzgajivači i dalje rade na stvaranju novih sorti visokokvalitetnih krumpira za obradu.
Stoga je važno identificirati genotipove krumpira sa znakovima koji zadovoljavaju često mijenjanje tržišnih i proizvodnih uvjeta. U prioritetu, odabir sorti prema sljedećim karakteristikama: adaptacija u kratkom danu, prosječno vrijeme sazrijevanja, otpornost na fitophluorozu i spora brzina degeneracije.
Provjera genotipova krumpira s poboljšanim tehnološkim karakteristikama i širokom prilagodljivošću važna je za sve segmente industrije krumpira. U ovom trenutku, indijski znanstvenici su procijenjeni s 21 genotipova od krumpira za dobivanje viših robnih prinosa s poboljšanim fiziološkim karakteristikama.
(Izvor: www.mdpi.com).