Ovaj biljni Grci nazvali su Petrosiniumom. Najprije ga su otkrili stanovnici Peloponeza na stjenovitim ostrugama na poluotoku. Rečeno mu je "rastući na kamen" i počeo rasti kao dekorativnu kulturu. Od sočnog zelenila, vijenci su bili neprocjenjivani, ukrašeni svojim stanovama, koji se koriste za bukete. Dodamo ga u juhe, salate, vruća jela i razmislite o vitaminima u trgovini. Govorimo, naravno, o Parsushki. Što je korisno ova začinjena trava i što možete kuhati?
Stari Grci na kraju su otkrili prisutnost medicinskih nekretnina u petroseliniju. Koristili su biljku kao diuretik, tretirali ih rane.
U srednjem vijeku, peršin se preselio u europske zemlje. Stekao je popularnost u Nizozemskoj, Njemačka u XVI. Stoljeću. Tada je ova kultura pala u Poljsku. Poljaci su zadržali u ime biljne latinske riječi "Peter" - Stone.
U Rusiji, ova mirisna trava je nježna po peršinu, cijenili su svoju silu iscjeljivanja i prehrambene nekretnine.
Naši preci zvali su biljku i petrozilarnu travu. Uzgajali su se u vrtu iu vrtu, smatrali su ljekovitim napitkom. Znakovi su tretirani s izvarak parsleyju mnoge bolesti. U herbalistu "cool Vertograd" na ljekovitim svojstvima pikantnog zelenila napisanog na sljedeći način:
... možda kamen iz mjehurića i bubrega da se izvuče, Bey UriManova je stvoriti, a ne rastavljanje jetre, Brashna je sjedila sol.Naši preci obdareni peršin i čarobnu moć. Nazvana je rumma travom. Pleet iz njezinih grančica vijenci koji su se stavili na ritualne praznike.
Danas je ova korisna biljka široko primjenjiva iu kuhanju i receptima tradicionalne medicine. Prisutnost ljekovitih svojstava prepoznaje liječnike.
Jedenje svježeg zelenog peršina prikazanog:
- Povećati apetit i povećati izlučivanje probavnih žlijezda;
- kao diuretik, dezinfekcijski, protuupalni agens;
- u bolestima bubrega, srca, žučnog mjehura, jetre;
- Održavati normalan rad štitnjače i nadbubrežne žlijezde;
- Ojačati zidove krvnih žila;
- kod dijabetesa;
- za liječenje uroloških bolesti;
- Eliminirati svrbež i bol u ugrizu kukaca;
- Kako bi se riješio problem neugodnog mirisa usta;
- Ukloniti upalu desni.
Prisutnost ljekovitih svojstava u peršinu je zbog bogatog kemijskog sastava. Sadrži mnogo vitamina C (150 mg na 100 g mladih zelenila). ORNATE biljka i karoten, vitaminske tvari skupine B, nikotin i folne kiseline. Sadrži kalij, magnezij, željezo. Prisutan u sastavu peršina i tako enzim kao inulin.
Peršin (list i root izbor kulture) odavno postaje sastavni dio naše dnevne prehrane. Da biste dobili maksimum zdravstvene naknade, treba jesti u svježem obliku. Postoji mnogo recepata vitaminskih salata u kojima je peršin jedan od glavnih sastojaka. Mimole mogu uzeti u obzir neke od njih.
Pripremiti jednostavnu salatu peršina, uz korijen ove biljke (300 g), bit će potrebno zalihe jabuke (280-200 g), kiselo vrhnje (60 g), soli i ½ limunovog soka.
Peršin korijen i jabuke protrljaju se na grateru, krupni vrhnje i sok od limuna. Pripreman kushan potreban je za lagano soli prije posluživanja na stolu. U ovom receptu, umjesto jabuka možete koristiti mrkve (omjeri su isti).
Možete pripremiti vitaminu salatu i od takvih sastojaka:
- Zeleni peršin - 150 g;
- Krastavci - 120 g;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- kriška limuna;
- Sol na okus.
Začinjeni zelenilo je fino rez, krastavci su izrezani na male kocke. Rezanje povrća miješa, ispunite kiselo vrhnje i limunov sok. To će biti ostavljena samo malo slana salata i datoteku na stol.
Veća opcija salata može se pripraviti iz:
- Petrushki korijen - 160 g;
- mrkva - 160 g;
- orasi - 4-5 komada;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- Solk limun.
Peršin korijen i mrkva trljati na grateru. Usvojeni sjeckani nukleoli orasi. Salata za gorivo vrhnje i sok od limuna. Ako želite, to može biti malo slano.
Možete kuhati ukusnu salatu od:
- Roont peršina - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- zeleni grašak - 60 g;
- majoneza - 30 g;
- Sol.
Korijeni pranje, očistite, utrljajte na grateru. Zeleni grašak dodati u biljnu masu. Promiješati. Majoneza je uvedena i čvrsto na njihov ukus.
Kućanstva će vjerojatno uživati u salatu gljiva s peršinom. Priprema se iz takvih sastojaka kao što su:
- Začinjeni zelenilo - 100 g;
- Pržene gljive (hladno) - 100 g;
- zeleni luk - 100 g;
- Suncokretovo ulje - 30 g;
- Sol - po vlastitom nahođenju.
Peršin i luk su fino mjehurić, dodajte gljive na zelenilo. Ispunite salatu od biljnih ulja, slana okus.
Pripremite se što je češće moguće jela s dodatkom peršina kako bi ih učinili mirisnijim, začinjenim i zdravim zdravljem. Uostalom, prema mudrosti naroda, "šačica zelenog peršina je jednak šačici zlata."
Autor - Ksenia Mikhailova
Izvor - Springzhhizni.ru.