Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, svijet je svjedočio brojnim krizama sigurnosti hrane, koja potkopava povjerenje potrošača u sigurnost hrane, koju kupuju, robne marke koje vole, pa čak i na prehrambenu industriju u cjelini.
Globalna inicijativa sigurnosti hrane (GFSI) nastala je 2000. godine kako bi se riješio ovaj problem.
GFSI nastoji ojačati povjerenje potrošača u prehrambene proizvode koje kupuju, bez obzira odakle su došli i gdje žive, poboljšanjem tehnika upravljanja sigurnosti hrane.
Zajednica GFSI radi na volonterskom temeljenom i sastoji se od vodećih svjetskih stručnjaka za sigurnost hrane od trgovaca, proizvodnih i ugostiteljskih tvrtki, kao i međunarodnih organizacija, istraživača i pružatelja usluga za globalnu prehrambenu industriju.
GFSI vizija je sigurna hrana za potrošače u cijelom svijetu, to je kako slijedi:
- Potrošači mogu biti sigurni da su proizvodi koji kupuju sigurni;
- Svaka osoba koja sudjeluje u opskrbnom lancu razumije svoju odgovornost za zaštitu integriteta i sigurnosti prehrambenih proizvoda;
- Tvrtke i vlade diljem svijeta odgođeni su prema neslaganju da rade zajedno na sigurnom globalnom opskrbi hrane;
- Mali i lokalni proizvođači i prehrambene industrije poduzeća mogu razviti svoje poslovanje, pružajući usklađenost sa svojim proizvodima međunarodnim sigurnosnim standardima;
- Inspektori sigurnosti hrane su neovisni, objektivni i imaju potrebne vještine;
- Sustavi i procesi koji osiguravaju kontrolu i jamstva sigurnosti hrane su učinkoviti i ne dupliciraju jedni druge bez potrebe.
Inicijativa razvija zahtjeve za certifikate i standarde.
Njezin koncept je načelo "certificirano jednom - prepoznat svugdje", a inicijativa za spajanje tvrtke prepoznaje potvrde svih GFSI standarda. To, zauzvrat smanjuje broj potrebnih potvrda i smanjuje broj inspekcija.
Ovdje su glavni standardi koji prepoznaju GFSI:
BRC Global Standard, globalni razmak integrirano jamstvo, harmonizirani sigurnosni standard, HOP pod-opseg, FSSC 22000, globalna akvakultura Aliance, globalni standard crvenog mesa, IFS Hrana Standard, SQF, Primus GFS i tako dalje.
Da biste dobili GFSI certifikat, morate odabrati odgovarajuću shemu ili standard, kontaktirati predstavnike ove sheme i zatražiti popis certificiranje revizijskih tijela za odabranu shemu.
Zašto potvrditi u skladu s prepoznatim GFSI standardom?
Glavni razlozi za potvrđivanje u skladu s priznatom shemom GFSI-a:
- Već ste postigli značajan uspjeh u području sigurnosti hrane i želite ići još dalje, čime se dobivaju konkurentska prednost i jačanje vašeg branda.
- Želite ići na nova tržišta
- Želite povećati učinkovitost smanjenjem broja napadaja i recenzija roba, kao i smanjenje broja inspekcija (to je moguće, pod uvjetom da vaši partneri prihvaćaju prepoznate GFSI sheme i certifikate)
- To zahtijeva partnera. Mnoge velike, inozemne tvrtke ili zahtijevaju takav certifikat od svojih partnera bez obveznih, ili dobivaju potvrdu umjesto da provode vlastitu reviziju. Prisutnost potvrde koju je priznala GFSI za njih jamči visoku razinu sigurnosti hrane i upravljanja kvalitetom u poduzeću.
Ovdje su neke od korporacija koje prepoznaju standarde i certifikacijske sheme GFSI: McDonald's, Coca-Cola, Campbell, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Izvor
Pročitajte i o tome kako odabrati odgovarajući standard standard koji prepoznaje GFSI.