Uskoro će se otopiti u vječnosti prošlog mjeseca zime. Čini se, nedavno su naši stolovi razbijeni od obilja novogodišnjih grickalica i salata. I tako želim stol i osmi marš, u prvom odmoru proljeća, bio svijetlo, obilan i ukusan. Možda ćete morati kušati neke recepte za grickalice i salate, voljeli u mojoj obitelji.
Tako. Salata se zove ... Ne, ja ću početi u redu!
- To će uzeti komad grama grama u 300-400, jaja (3 kom.), Mrkve (2 kom.) I ukiseljeni luk. Poželjno je crveno, ali obično možete obične, naše izvorne, zlatne.
U početku, sitno izrežite žarulju i pokupite ga. U prstohvat, razmazamo sjeckani luk, ispunimo s 5% ocat, dodajte malo soli u nju, čekiće pupoljke, papar papar. Ako postoji - Badyan. Odlazimo sat vremena u hladnjaku.
Kuhajte losos u maloj količini vode. Dodajte glavu za pramcu, grašak, leaf i sol u vodu.
Mrkve i jaja za kuhanje odvojeno. Jedno jaje odgoditi.
Prikupljamo salatu. Rezanje s pin na pinu i položi prvi sloj u zdjelu salate. Podmažite majonezu, zatim sloj kiselog luka (octa za spajanje, prirodno), majoneza, zatim sjetvu mrkve, jaja, majoneza. I tako ponovite slojeve dok se proizvodi ne završe. Prilično se čudi vrh salate majoneze.
Sada pozornost! Počinjemo ukrasiti! Sigurno ćete kuhati proizvode za druge salate. Dakle, da ukrasite ovu salatu trebat ćemo malo stiskanje kuhane repe - prve trake, stisnute kuhane mrkve - 2. traka, prolijevanje žumanjka na čekanju jaja - 3. traka, sitno sjeckani kopar - 4. traka, narezana jaja, ekstrahirana 2 ( !) Minuta u soku od crvenog kupusa (to će biti potrebno samo mali Kochank dobiti 2-3 žlice soka!) - 5. traka, opet glupo bjelan jaja, obojen u sok od crvenog kupusa, ali za 5 minuta - 6. traka, i konačno - blago sjeckani crveni kupus - 7. traka.
Pogodi? Ova salata se zove "kako je jednom glava Jacques-zvona slomila fenjer"! Ili skromno: "Rainbow".
U načelu, isto se može učiniti s kuhanom pilećim prsima, ako netko ne jede ili ne voli!
Vrlo korisna i ukusna salata mrkve. Iz nekog razloga, zove se korejska mrkva ", ali to nije relevantno za korejsku mrkvu!
Pržite fino sjeckani luk na vegetacijskom ulju i dodajte ga stisnut na valjku mrkvu. Nakon 2-3 minute, kada mrkve lagano hvataju, dodajte 2 narezane klinčice češnjaka, cilantra snopa, soli i crvene paprike. Vodio s poklopcem i isključiti. Mrkva bi trebala biti malo teška.
- Na jednoj podnevnu žarulju treba 3-4 medija ne tanke mrkve, 2 klinčića češnjaka, smetnja.
Snack "nježnost Diana". Svatko se pamti Diana-Hunter iz rimske mitologije. Djevojka je bila prilično upečatljiva i neosvojiva, za koju je dobio još jedan nadimak - "Djevica". U bijesu je bio nemilosrdan: lovac na Acton za činjenicu da je uhvatio na nju tijekom plivanja, pretvorio se u jelena, a njegovi su psi izbili.
Ali ponekad je htjela nježnost. Još uvijek žena, ne brutalna rimska. Ali njezina nježnost, vjerojatno, nije bila močvarna, ali oštra, s smuđom. Sjećana, svijetla.
Ovaj snack azerbejdžanske kuhinje nazvao je "nježnost Diane" moje majke u vremenu vrijeme. Zašto? Sudac za sebe!
- 2 pakete s niskim udjelom debelih sira se uzimaju, paket ulja u 200 g, ¾ čaše oraha, 2-3 klinčića češnjaka i greška kopar.
Sve osim kopra, preskačući mlin za meso s plitkom rešetkom. Na dobivenu masu dodaju malo tople vode, soli i papar kako bi okusili i tukli u homogenu veličanstvenu masu. Do njega dodajte sjeckani kopar. Stavite u hladnjak. Možete se kotrljati u roli, poput pate, i može se poslužiti u pravu, u posudi za salatu, ukrašena jezgrama oraha i kopar podružnicama. Snack lagano masno, s okusom oraha i ugodno.
Proljeće puno zelenila. Uz prasak nalazi se snack-casserole iz zelenila, koju nazivamo "Kyuku".
Bilo koji zeleni - špinat, lonac (njegov mali, tako da nije bio previše kiselog), s kinse, kopar, peršin, zeleni luk, zeleni perje od češnjaka - sjeckalica, tuku s jajima i brašno. Broj jaja i brašna ovisi o hrpi zelenila. Na primjer, 5 jaja i 1-2 umjetnost uzimaju se na 10 prosječnih greda zelenila. Žlice brašna. Masa bi se trebala pokazati kao tijesto na palačinkama. Dodajte sol i papar.
Podijelite na podijeljenoj tavi s visokim stranama. U njemu se kotrlja gorivo maslac, ali je moguće i povrće. U potonjem slučaju, kaserola se može hladno.
Kožni poklopac s poklopcem. Kada se masa uzdiže i peče, okrenite veliku lopaticu s druge strane. Možete poslužiti kao pita, a možete izrezati na male uredan Rombies kao što je Pahlav. Snimanje za rezanje je vaša fantazija. Poslužite za stolom s odvržbom.
Kutabi. Tako je u Azerbejdžanu nazvao pite od fino valjanog svježeg tijesta. Priprem se s zelenilom, mesom, potražnjom (na amaterskom) i s bundevom s granatom.
Jednoga svježeg tijesta mijesiti (voda, brašno, sol). Pate u malim diskovima. Na jednoj strani diska, tanki sloj se stavlja na punjenje, zatvorenu drugu stranu testa, rubovi se peče i peku na podijeljenoj tavi, podmazani s biljnim uljem. Nakon što su pečeni, podmažite komad maslaca.
Sada o punjenju. Može biti drugačije. Meso mljeveni luk, narezane svježe zelenile (ponekad kriške malo slanog sira ili sira) i bundeve s granate i luka dodati kriške od zelenila.
Posljednje punjenje će se zaustaviti više. Posebno ukusne takve rezove u jesen u vrijeme zrenja bundeve i granata.
Bundeva izrezati na komade, ugasiti u malu količinu vode. U pireu dodajte sitno sjeckani prženi luk (prženje može biti na povrću i na maslacu) i zrno, sol i papar. Punjenje bi trebalo ispasti natječaj, kiselo slatko akutno.
Sada najvažnija stvar. Mnogi se ne vole gnjaviti svježim tijestom. Postoji jednostavan način van - lavash! Počinjem omotati u lavash i malo pržiti na tavi na obje strane.
Kutabam iz zelenila poslužuje prostrip ili kefir. Kutabs s mesom pospite sumom. Sumy je začina od tla bobica jedne od tipova tišine crvenkasto-burgundy s kiselim okusom. Prodano u indijskim ili turskim začinskim trgovinama. Pa, i kutabovi s bundevom - i na sebe su dobri!
Dobar tek! Sunce u tanjuru i osmjesi se na licima!
Autor - Láman Bagirova
Izvor - Springzhhizni.ru.