Obrasci za pečenje, prostirke, lopatice i silikonske lopatice postali su vrlo popularni. Domaćice ih vole i profesionalni kolačići. Takva jela su vrlo praktična, lako se oprati i svijetle, sočne boje molimo oči.
Mnogi se pitaju: je li sigurno pripremiti u silikonskim jelima?
Lyudmila Bukina, glavni condeer, predavač: "slatkiši cijene silicij jer ga ništa ne drži ako ga koristite ispravno i ako je visokokvalitetna silikona. To nam omogućuje da ponovimo sve vrste neobičnih oblika koji će biti teško stvoriti bez korištenja silicija. "
Uz pomoć silikonskih oblika, možete napraviti neobičan i kolač, a dekoracije za to, na primjer, ogromnom orhideju bijele čokolade.
Lyudmila Bukinov kuhar zagrijava poseban film, ispisuje uzorak silikonskih kalupa na njemu (tzv. Ostavit će samo da zalijepite latice među sobom i ukrasite tortu. Izgleda magično, ali je li sigurno?
Njemački znanstvenici provjerili su 14 silikonskih oblika različitih proizvođača. Istraživači su bili zainteresirani da li zrak isparava u zraku i metil oksanu - tvari koje se mogu sadržavati u sličnim polimerima, pri ulasku u tijelo, mogu izazvati razvoj tumora i negativno utjecati na plodnost.
Provjere su provedene u skladu s 16 pokazatelja u uobičajenim temperaturama otvaranja od 188 do 230 stupnjeva. Kao rezultat toga, ispostavilo se da su uzorci bez marki (proizvođači nisu mogli biti instalirani) izolirani u desetinama više od štetnih tvari od drugih oblika, au nekim slučajevima, europski standardi su bili prilično premašeni.
Druga skupina znanstvenika izmjerena je da li nešto štetno od oblika konkretno kineskih proizvođača. Opasne toksine su stvarno otkrivene i na temperaturi od samo 170 stupnjeva. Istraživači su uvjereni da razlog nesukladnosti s proizvodnim tehnologijama. Najvjerojatnije su oblici manje otvrdnuti nego što je potrebno, ili čak koristili silikonski silicij.
Anatolij Gucket, direktor biljke za proizvodnju silikonskih proizvoda: "Najlakši način za razlikovanje hostesa kvalitetnih proizvoda od niske kvalitete je podvrgnuta proizvodu s malom rastezom. Domaćica ne bi trebala primijetiti nikakve promjene boje, u niskokvalitetnim proizvodima bit će stranih uključavanja ili manifestacija drugih boja. "
To je pouzdanije ne potjerati na jeftini, odabrati poznate marke i samo u slučaju da bilo koji takve oblike prije prve uporabe u pećnici 4 sata na temperaturi od 200 stupnjeva, onda morate otvoriti štednjak i zrak prostorije. Nakon toga možete oprati silikon i kuhati u njemu, ništa se ne boji.
Christina Nein, profesor analitičke kemije Sveučilišta u Zaragozi (Španjolska): "Ako prethodno zagrijate silikonski oblik, tada će toksične tvari biti u hrani, koja se nalazi u njemu. Tada ćemo pojesti pitu zajedno sa svim tim kemikalijama. "
Također je potrebno promatrati način temperature naveden u uputama. Obično proizvođači ne preporučuju stavljanje silikonskih jela u pećnicu, zagrijali više od 220-230 stupnjeva i savjetuju da ga ne daju kontaktiranju s roštiljem ili drugim grijaćim elementima.
Autori programa Live Food su uvjereni da kada se pridržavaju svih pravila, Silicon je sjajna stvar, mogu se koristiti bez strahova i oduševiti se i usko ukusnu i lijepu hranu.