Vanjski u studenom 2014. godine, restoran moderne tajlandske kuhinje Black Thai pronašao je svoj novi život na: Kutuzovsky Avenue, 2/1, str. 1, u povijesnom hotelu "Ukrajina".
Tajland ostaje za nas zemlju egzotične, čije bijele pješčane plaže ispod spaljivanja sunca, tržišta s neobičnim okusima i šetnjom u džungli na slonova ostavljaju svijetle neizbrisive dojmove za život. Tajlandska kuhinja nije samo važan dio tropskog šarma, već i jedan od najpopularnijih i najpopularnijih kuhinja na svijetu. To uzrokuje trenutnu i upornu ovisnost i ima ozbiljan utjecaj na sve moderno kuhanje.
"Za mene, tajlandska kuhinja je najdraža, svijetla, jedinstvena i ništa takvo", restoran je restoran, Alexander Rappoport. - Samo tamo možete pronaći vezu svih pet okusa u jednoj ploči. Bio je to razlog zašto smo otvorili crni tajlandski prije 7 godina, to je razlog zašto ga sada obnavljamo.
Arhitektonski zavod za Anastasia Panibratova, koji je poznat takvim projektima kao "dr. Zhivago", "Beluga" i originalnim crnim tajlandskim, uspio je stvoriti unutrašnjost za ažurirani restoran, sličan lakiranoj orijentalnoj kutiji, punom montiranog čuda , Pokazalo se da je restoran bio svijetlo, sočan, začinjen, ali vrlo moderan. Iz izravnog ulaza otvara glavnu scenu: uokvireno hlapljivim Alami stupovima bar brojača u obliku zlatne zmajeve zakrivljene spirale. Na zidovima izvedene zamršene PA hipereallistički prikazani tajlandski plesači. Dominantni prostor bio je stari luster hotela u Ukrajini, uređen u tajlandskom stilu, a "Imperial Lodge" - stol za dvanaest osoba s dvije stolice na mezaninu nalazila se na polukrugu. Zasićena gama crvene, crne i zlatne postavlja ton očekivanja svečanog odmora.
Izbornik ga prevodi u pravu ravninu. Stalni kuhar restorana XU LEY pažljivo zadržao omiljena jela redovnika, koja još uvijek čekaju sastanke s patkom Bangkoksskog (1470 rubalja), salatu zelene papaje (540 rubalja), salatu hrskave patlidžan s ličijom (460 Istrale.) I kabonu crnog thai s začinjenim umakom i chili papar (1900 rubalja) u jelovniku također je dodao mnogo novih i zanimljivih. Kao osnova, uzeli su klasičnu kuhinju sjevera u Tajlandu, bez da se improviziraju i sastavljaju novi klasik s prepoznatljivim sastojcima. Sevich iz Langustinova s Lemongrass i Marakuy (680 rubalja), Tom Yam bisk s langustinima (550 rubalja), škallop roštilj s Cappuccino Tom Kha (810 utrlja.), Thai Paella sa žutim curryjem i morskim plodovima (1100 utrljati.), FOA -GR , S Lychee, goji bobica i tamarind umaka (750 rubalja), losos carpaccio s crvenim bazilom (660 rubalja) - sve to može biti posluženo u modernim restoranima Bangkoka. Black Thai pokazuje da tandai je kuhinja zadržava svoju važnost, svježinu i egzotičnu.
Deserti glavnog Condira Darya Tereshonok u novom crnom tajlandu ispričaju priču o tropima i egzotičnim plodovima. Mango, vapno, banana, kokos, Yuzu omogućuju konferencije da igraju okuse i žongliranje teksture - od šarenja i krema u "100% mango" do čokolade i gela Yuju u "Match-Yuzu" slatkišima. Dakle, desert dio jelovnika pouzdano prevodi crne tajlandskih eksperimenata s tajlandskom tradicijom od ispuštanja šališta fusion-post u kategoriji moderne kozmopolitske gastronomije.
Crni tajlandski je uvijek bio središte noćnog života. Sada će biti veselo i dinamično, ne za ništa što središte restorana zauzima impresivan bar s dimenzijama i opremanjem. Šef Bartman Nijahat ojagkuliev ("kineska granaža") izumio je desetak posebnih koktela u kojima je tinktura, srdake i ekstrakti iz egzotičnog voća, infundirani na mangu s paprom, liker od đumbira i galangala i drugih tropskih boja prenosi Tajland boju. Sva pića su usko povezana s izbornikom - svijetle u okusu hrane zahtijeva istu svijetlu i gustu okus koktela. Karta autorskih mješavina nadopunjuje više od 50 klasičnih koktela, mnoge limunade, voćne čajeve.
Dramatično luksuzan interijer, prepoznatljiv tajlandski fleur, postmoderni pristup klasiku azijske kuhinje i zahtjev za bogat u sekularnoj i noćni život - ažurirani crni tajlandski ima sve podatke kako bi postao jedan od najsjajnijih restorana u gradu.
Moskva, Kutuzov prolaz, 2/1, str.1
8 (968) 512-07-15