Procesori organskih proizvoda jasno osjećaju rast cijena za poljoprivredne sirovine. Ako je roba općenito tamo, cijena je često dva puta veća nego na žetvu 2020. godine, piše Alfons deterdženta u svom članku na portalu Topagrar.com i dovodi do dokaza intervjua s Matias Collmannom, kojim upravlja direktorom Bohlsener Mühle grabbing Enterprise u Donjoj Saksoniji, koji se bavi obradom organskih sirovina od 1979. godine.
"Ako uopće imamo bilo kakve proizvode, trenutno smo platili više nego dvostruko više od organske police tijekom žetve u srpnju 2020. godine. Premještamo se na ozbiljan problem s isporukom ", rekao je Collmann.
Poslovni ekonomist i ugledni stručnjak na njemačkom tržištu hrane vidi niz razloga za trenutnu situaciju.
Jedan je da se "jaz povećava - između potražnje potrošača za organsku hranu i razvoj ekološke poljoprivrede." U brojkama, prodaja organske hrane u 2020. godini povećala se za 22,3%, a prijelaz iz tradicionalne poljoprivrede na organski porastao je samo za 5,3% u istom razdoblju.
Drugi razlog je spekulacija hrane. "Poljoprivrednici se ponovno igraju", kaže Collmann. Budući da samo vrlo veliki poljoprivrednici mogu stvoriti vlastite skladišne objekte, prodaju svoje veletrgovce zrna po cijeni vremena žetve. U isto vrijeme, poljoprivrednici ne čine ništa od podizanja cijena za više od 100 posto. Osim toga, trgovci roba koristili su deficit organskog žita i još više gurnih cijena, držeći robu.
A drugi aspekt uzrokuje frustriran od strane pionira organskih proizvoda iz Bohlsener Mühle: "Kupnja sirovina se pretvara u bitku koju će srednje veličine prehrambene industrije gotovo sigurno izgubiti u konkurenciji s globalno radnom industrijom."
A situacija je u suprotnosti s činjenicom da su Collmann i njegovi kolege izgrađeni tijekom godina: jačanja velikog, regionalnog i održivog srednjeg poslovanja, radeći u bliskoj suradnji s organskim poljoprivrednicima.
(Izvor: www.topagrar.com. Autor: djeca Alphonse).