Postoji mišljenje da će "sol", restoran, otvoren na uglu Saltanke i ubile, sada će postati novo mjesto privlačenja u regiji Kine-gradova. Ono što bi trebalo naručiti tamo, shvatio sam Ekaterinu Pugachevu.
Mjesto
Veličanstveni zeleni u ogromnim glinenim posudama, namještaj od 60-ih, panoramskim prozorima, umjetničkim objektima na zidovima - iz nekog razloga sam se sjetio knjižnice mog djetinjstva, gdje sam čitao o knjigama koje nisu izdane u kuću. Prostor s dva na razini, namješten s stolovima različitoj visini i sjedala različitih stupnjeva mekoće, a istina je vjerojatnije da će napraviti klub za raspravu nego u restoranu. Razlika u situaciji omogućuje vam da stvorite posebnu atmosferu oko svake tablice. Možete doći ovdje bez obzira na razlog i barem svaki dan. ROTAYA U niskoj stolici, ugodno je slušati komplimente i razgovarati o smislu života, ispijajući originalne koktele, udobnije, povezati se na visoku stolicu na šalteru. Mali stol pokraj prozora idealan je za brzu večeru. Izbornik ima jela koja vam omogućuju da implementirate bilo koju skriptu.
Kuhar
Uvijek mi je bilo važno da kuhar emitira kroz njegova jela. Volim vesele i otvorene ljude koji iskreno žele učiniti ovaj svijet boljim, jer zbog nezamjenjive želje da se pokaže gost prvi od svih slobodnih gastronomskih mišića, neki restorani počeli se pretvarati u sličnost Edsh: puno patosa i pozlata - i nula ispuh. Olga Suzdalkina, znamo mnogo godina kao adept svjesne hrane (a to nije isto kao vegetarijanstvo ili veganstvo) i nutrigiolog. Otvoren je, bez predrasuda i je u stalnom pokretu, jer on razumije da bi ljudi trebali izaći iz restorana ili malo sretniji.
Koncept
Kao što je olga sama kaže: "Moj zadatak je biti zdravlje kroz hranu." Ali "sol" nije zoom za uređivanje, već dnevna udobna hrana s umjerenim ograničenjima. Na primjer, prikupljanje jelo, Olga se brine o ravnoteži i da ne postoje antagonisti proizvoda. Međutim, dolazi, recimo, salata s brokulom, filmom, tempom i čili, uživat ćete i razgovarati o okusu, a ne o omjeru potrebnih elemenata u tragovima. Da, glavni fokus je napravljen na svjetlu, ne opterećen želudac panazske hrane, ali i za one koji žele napraviti odušak i ući u sve grob, tu je burger s mesom, u kojem je kuhar Uvjeren, vrući pas s škampima i krumpirom fr.
Sastojci
Svjesna hrana zahtijeva kvalitetne proizvode. Riba savršene svježine Olga kupuje iz prve ruke (ideja popraviti šef - koristiti samo životinjske proteine samo bolju kvalitetu i besprijekornu reputaciju), tako da naredite ovdje prvi. Oni koji su svjesni potrošnje rado će znati da se u restoranu "sol" svi dijelovi ribe koriste s maksimalnom učinkovitošću. Postoji širok raspon žitarica i zelene hrane, ali, kao što je već spomenuto, restoran "sol" je, prije svega, restoran restoran, a ne dijetalna blagovaonica.
izbornik
Izbornik u restoranu "sol" je poput haljine na prvom spoju: Hitch, kiselo vrhnje, ali ne i dalje ušiveno. Neke ideje će biti hladnije od ostalih procjenjuju gosti i napustiti izbornik ili se još uvijek mogu prilagoditi gostom. Nadam se da ću u jednoj godini naručiti blagi trbuh lososa s crunch Apple i Yuzu. Ovo je najbolji losos u gradu. Sljedeća jela od ispuštanja mora imati - Kalmar Tempura i Curry Ayoli. Elastično tijelo ligsa, zraka može, čisti okus, koji se, međutim, može razrijediti s umakom od curryja. Treba napomenuti da OLGA umaci koriste umjereno ili uopće im daju odvojeno, tako da svatko može povećati svoju prisutnost u tanjuru u skladu s vlastitim ukusom.
Salata s prženim drvenim gljivama i umakom od indikatora može djelovati kao punopravno jelo za brzu snack. Dovoljno je u njemu, prije svega, okus i vitalne elemente traga napustiti restoran s punim i zadovoljnim životom. Ako za sreću trebate jesti neki protein, preporučio bih halotus s cvjetačem i bergamotom, referentnim rakovima kake (sočno, elastično, bogato) ili nisko-ugljikovitim valjanjem s lososom, tuna, avokado i Ponz. Ako ne vidite grijeh da pomiješajte na jednoj tanjuri proteina i ugljikohidrata, ne propustite začinjenu goveđe sobom s crnim paprom, gotovo zaboravljene i raseljene u našim širinama u čili. Na nevjerojatan način ovo jelo izvlači iz trajnih zimskih dana i podiže raspoloženje. A to je vjerojatno jedan od najvažnijih bonusa večere u "soli" - činjenicu da su sva jela prilično opipljiva, promišljena i namjerno navedena dodana vrijednost.
potaknuti
Ako niste odlučili po vašem izboru, pozovite kuhar na stol - možda se prilagođava neku vrstu jela posebno pod vašim današnjim raspoloženjem.
Detalji: UL. Salonka 1/2, str.1, tel.: +7 (495) 790-66-90, otvoren svakodnevno od 12:00 do 23: 00, @ Salt.restaurt.msk
FOTO: Jan Coomnce