Borsch se pokazalo da je doista ukusno, ne morate ništa izmisliti ili izmisliti. Dovoljno je koristiti svježe meso i slijediti preporuke profesionalnih kuhara koji su sretni što dijele svoje trikove kuhanja.
Bujon
Glavni "čip" borscht je ispravno zavarena bujona. Bolje je odabrati meso s kostima - na temelju njega je mirisna jaka juha. Prije kuhanja možete pržiti meso 10-15 sekundi na svakoj strani. Ovaj trik će pomoći zadržati sve sokove unutar komada mesa.Nema potrebe za pripremom mesa od kosti. Ako ga kuhate 1-1,5 sati, lako će se odvojiti od kosti.
Što je s kupusom
Kupus ima instrument za kuhanje u juhi. Ako ga dodate na kraju kuhanja, može se pokazati oštrim, što će se odraziti na okus Borschta.
Za to je potrebno gušiti i staviti ga u tavu s malom količinom biljnog ulja. Ne morate dodavati začine. Borsch s pred-pirjanim kupusom dobiva se mirisna i dobiva zlatnu nijansu.
Luk, mrkve i repe
Povrće će biti ukusnije ako ih stavite u tavu dok ne budete spremni. Još jedna mogućnost kuhanja podrazumijeva pripremu repe u pećnici. Ova metoda pomaže uštedjeti zasićenu crvenu.
Povrće se peče u foliji, podmazana kapljica biljnog ulja, na temperaturi od 150-170 stupnjeva tijekom 20 minuta. U isto vrijeme, luk s mrkvom se peče odvojeno u posudi.
Tjestenina ili rajčice
Još jedna tajna od profesionalnih kuhara: ne koristite svježe rajčice i stavite nekoliko žlica paste rajčice. Može se dodati povrću dok ne krade.Ako odlučite dodati svježe rajčice u borscht, onda ih očistite od grube kože, prije omotane. Izrežite kocke i pržite 5-10 minuta u tavi.
Promatrajte omjer
U pripremi borschta, razmjeri sastojaka su važni. Ako je krumpir veći, ili kupus će blokirati okus repe, juha će biti ukusna. Posebno je važno pratiti količinu sastojaka kada se koriste dodatni proizvodi.
Na primjer, mnogi kuhari se nude za kuhanje ovog jela s gljivama, lećama ili konzerviranim grahom.
Idealan omjer koji treba slijediti: repa i kupus trebaju biti 2-3 puta više od drugog povrća.
Koristite ova jednostavna pravila i dobit ćete lijep i ukusan borsch.
Članak 5. Objavljeno je na internetskoj stranici njegovih ukusnih i zavarenih ploča.
Ako vam se sviđa članak, provjerite, molim vas. Pretplatite se na naš kanal kako ne biste propustili nove publikacije.