U ovom postu, prikupljaju se najzanimljivije i korisne kulinarske ideje, što će postati izvrstan dodatak bilo kojem jelu od mesa.
Sofski i mirisni komad mesa točnog stupnja pečenog smatra se neovisnim jelom. S jedne strane, ova izjava je prilično poštena. Ali ponekad je ispravno izabran ukras koji uglavnom mogu naglasiti i obogatiti okus jela od mesa.
S vama dijelimo šest zanimljivih kulinarskih ideja koje će postati savršeni ukras za meso odrezak.
1. Pikantna komorača s kozjim sirom
Sastojci:
- Fennel: 2 kom.
- Cumin: 1 tsp.
- Korijander: 1 tsp.
- Češnjak: 2 h.
- Paprika: ½ h.
- Sol: kušati
- Maslinovo ulje: 2 tbsp. l.
- Kozji sir: 100 g
Metoda kuhanja:
- Stavite pećnicu da se zagrije do 220 ° C.
- Isperite pod komoru za vodu, očistite ga od vanjske ljuske i izrežite na trake male debljine.
- Uklonite komorača na limu za pečenje unaprijed poprskano maslinovim uljem. Stavite ga s tmina, češnjak u prahu, korijanderu i papriku.
- Prodaj sol komorača kako bi okusili i malo promiješali.
- Jednako distribuirajte komoru na površini opozicije i pošaljite jelo u pećnicu 12-15 minuta.
- Čim će koromača dobiti blago zlatnu boju, jelo se može smatrati pripremljenim.
- Pucaj završeno jelo u tanjur, sprej s drobljenim kozjim sirom i poslužite na stolu s mesom.
2. pržena brokula s kikirikijem i vapno
Sastojci:
- Lyme sok: 2 tbsp. l.
- Maslinovo ulje: 3 tbsp. l.
- Sezamovo ulje: 1 tsp.
- Soja umak: 1 tbsp. l.
- Smeđi šećer: 1 tbsp. l.
- Brokula: 2 kom.
- Sol i crni papar: kušati
- Češnjak: 1 zubi
- Soli kikiriki: 50 g
- Zeleni luk: 100 g
- KINZA: 100 g
Metoda kuhanja:
- Prije početka kuhanja stavite pećnicu da se zagrije do 200 ° C. Pripremite pladanj za pečenje. Pokriti svoju površinu pergamentom.
- U maloj zdjeli, sipajte limete sok, dodajte ulje maslina i sezama, sojinog umaka, smeđi šećer i sjeckani češnjak. Sve temeljito pomiješajte prije nego primate homogenu dosljednost.
- Isperite pod vodom brokule. Uzmite ga na cvatove i ravnomjerno rasporedite naprotiv.
- Kvadratna brokula dobivena u posudi sa smjesom, lagano isporučim sol i tlo crni papar.
- Pošaljite jelo da uđete u pećnicu 20-25 minuta.
- Kupus za pomicanje u tanjur. Dodajte joj kikiriki, zeleni luk i cilantro, potpišite stol s mesom.
3. Skidanje graha s umakom senf
Sastojci:
- Podkkovaya grah: 450 g
- Grain senf: 1 tbsp. l.
- Dijon senf: ½ tbsp. l.
- Sol: ¼ h. L.
- Crni papar: 1/8 h. L.
- Sok od limuna: ½ tbsp. l.
- Kremasto ulje: 2 tbsp. l.
Metoda kuhanja:
- Pokretanje kuhanja potrebno je s ključanjem Podola. Da biste to učinili, u malom tavi s slanom kipućom vodom morate staviti unaprijed oprani proizvod i kuhati ga na srednjoj toplini pet minuta.
- U malom kapacitetu, dok se grah kuha, morate kombinirati cerebralni senf s Dijonom.
- Ulijte tamo sa soli i crni papar, rastopljen maslac i sok od limuna.
- S kuhanim grahom odvodne vode. Gotovi proizvod se prebacuje u tanjur i bogato ulijte nastali umak senf.
4. Balsamički biser luk s gljivama
Sastojci:
- Pearl poriluk: 200 g
- Šampignons: 500 g
- Balsamic octa: 4 tbsp. l.
- Svježi timijan: nekoliko grančica
- Morska sol: kušati
- Maslinovo ulje: 1 tbsp. l.
- Kremasto ulje: 1 tbsp. l.
Metoda kuhanja:
- Stavite požar. Ulijte žlicu maslinovog ulja u nju i dodajte maslac.
- Kada se tana zagrijava, stavite ga u grančice kumina. Zatim dodajte isti prethodno oprani i pročišćeni luk i gljive.
- Ulijte u sadržaj tave balzamičkog octa. Sve temeljito pomiješajte rotacijske pokrete tako da su svi luk i gljive prekrivene balzamičnim octom.
- Začinite jelo morsku sol i crnu papuku na okus. Pržite osam minuta.
- Prekrižite posudu na tanjur i poslužite na stolu s mesom.
5. Fried Bruxelles kupus
Sastojci:
- Bruxelles Kupub: 450 g
- Spice Mix: 1 tsp.
- Maslinovo ulje: 3 tbsp. l.
- Soli kikiriki: 50 g
- Crveni papar: kušati
- Zeleni luk: 50 g
- Soja umak: 2 tbsp. l.
- Kinza: po volji
Metoda kuhanja:
- Stavite pećnicu da se zagrije do 190 ° C.
- Isperite pod vodom Bruxelles kupusa. Izvadite nepotrebne dijelove, a zatim ga izrežite na pola i pređite na pripremljenu zdjelu srednje razmjere.
- Dodajte u kupus odabranu mješavinu začina, ulijte soli kikiriki i ulijte maslinovo ulje. Sva masa se miješa, tako da je cijeli kupus prekriven pikantnom kompozicijom i uljem.
- Dobiti pladanj za pečenje. Distribuirajte na njegovu površinu Bruxelles kupus i ulijte sve umaku od soje.
- Stavite posudu u pećnicu i ostavite tamo da se peče 25-27 minuta.
- Uzmite jelo iz pećnice, poprskajte sjeckanim crvenim paprom i cilantro i poslužite na stolu kao prilog s mesnim jelima.
6. Glazved mrkva
Sastojci:
- Mrkva: 550 g
- Maslinovo ulje: 3 tbsp. l.
- Med: 2 tbsp. l.
- Češnjak u prahu: ½ tsp.
- Sol i crni papar: kušati
- Svježe timijan: ½ h. L.
- Peršin: za ukras
Metoda kuhanja:
- Prije početka kuhanja stavite pećnicu da se zagrije do 200 ° C.
- Na pladnju za pečenje uredno rasprši maslinovo ulje. Stavite ga unaprijed ispran pod vodom i mrkve sušene papirnatim ručnikom.
- U maloj toplini tavine na sporim plamenom maslinovom ulju. Najbolje je napraviti ovaj postupak u tavi od nehrđajućeg čelika, jer u njoj za praćenje boje je mnogo prikladnije. Čim ulje počne stjecanje smeđe boje pod utjecajem temperature (obično ostavlja pet do 15 minuta), uklonite ga s peći.
- Dodajte prah češnjak, sol i papar, svježi timijan i med. Pomiješajte sve sastojke temeljito prije stvaranja homogene konzistencije.
- Za mrkve, koje je prethodno objavljeno na limu za pečenje, ravnomjerno raspoređuje smjesu. U te svrhe možete koristiti kulinarsku lopaticu.
- Pošaljite mrkvu u pećnicu i ostavite tamo da se peče 25-40 minuta. Zatim se mrkve treba okrenuti i nastaviti kuhati još 12-15 minuta.
- Prije posluživanja na stolu, završena mrkva se pomaknula u tanjur i posuti slomljenim peršinom.
