Sastojci:
- Za kuhanje:
- Vode su toplo 300 ml.
- Suhi kvasac 7 gr.
- Šećer 1 tbsp.
- Pšenično brašno 400 gr.
- Sol 1 tsp
- Biljni ulje 2.5 tbsp.
- Za punjenje:
- Mozzarella sir 180 gr.
- Sir Adygei 200 gr.
- Topla voda 150-200 ml.
- Piletina od jaja 5 kom.
- Maslac kremasta 40 gr.
- Za podmazivanje:
- Jaja piletina 1 kom.
Metoda kuhanja:
Baciti tri stotine mililitara u veliku kuhanu vodu u veliku zdjelu, a zatim ulijevamo jednu žlicu šećera u nju, sedam grama suhe kvasce, tri žlice brašna od ukupnog broja, nakon čega miješam sve sastojke u zdjelu i staviti Na toplo mjesto petnaest minuta za aktivaciju kvasca.
Nakon isteka vremena, mi se u zdjeli s aktiviranim kvascem tri stotine grama pšeničnog brašna, ulijte jednu čajnu žličicu soli i miješajući sve sastojke dobro pomiješajte tijesto.
Sakupljamo tijesto u zdjelu vaših ruku, a zatim dodati dvije žlice biljnog ulja u nju i nastavite temeljito oprati ruke do željene konzistencije deset minuta, a zatim pokriti posudu s ubrusom i stavite ga na toplo mjesto za 1 sat.
Nakon isteka stola posipamo tablicu malom količinom brašna i postavite tijesto, što se onda dobro razmazuje dvije minute.
Tijesto formira tijesto i podijelite četiri identična dijela, koji se zatim uvlače u grozdovima i pokrivaju ubrus na vrhu ubrus dvadeset minuta.
Počinjemo kuhati punjenje i ležati u dubokoj zdjeli od dvjesto grama adygei sira, koji se tada dobro razmazuje.
Mi trljamo na velikom grateru u zdjelu s adygei sirom sto osamdeset grama mozarella sira i dobro se miješaju među sobom.
Razbijamo jedno pileće jaje u zdjelu s sirom, a zatim ga dodajte od sto pedeset do dvjesto mililitara tople kuhane vode i dobro promiješajte sve sastojke do homogene mase. Postavljamo naizmjenično svaki kolač od tijesta na stolu nagomilane malom količinom brašna i kotrljajte na prilično tanke kolače debeli dva milimetra.
Dobro se miješamo kuhani nadjev u zdjeli i položili ga na jednu žlicu s svakog suprotnog ruba kolača, a zatim omotajte rubove kašanica s punjenjem i oblikuju brod s testa, koji zatim zalijepite rubove.
Postavljamo oblikovane površine na maloj količini biljnog ulja s malom količinom biljnog ulja, nakon čega napunim svaki bljesak s tri žlice kuhanog punjenja i staviti na toplo mjesto na dokaz.
Nakon petnaest minuta šaljemo lim za pečenje u pećnici koji su zagrijani na dvjesto i dvadeset stupnjeva i pekući Khachapuri deset minuta, a zatim izvucite liniju za pečenje iz pećnice i izvadite u svakoj pečenja jedno pileće jaje i deset grama maslaca , nakon čega stavljamo lim za pečenje još dvije minute.
Snarghsky kuhani Khachuriju postavite s klupom na pločama i služe na stolu.
Priprema ukusne, pripremamo se jednostavno, pripremamo ukusnu khachapuri sa sirom i pilećim jajetom u Ajars House zajedno! Ugodan apetit dragi prijatelji!