Naravno, sada možete biti iznenađeni, kažu da krumpir prže ili s gljivama ili s mesom. Uostalom, vjeruje se da biljni protein iz gljiva potpuno zamjenjuje životinjski protein od mesa. Naravno, to je, ali tako ukusniji - vjerujte mi.
Ja sam sada i neću se sjetiti gdje sam dobio ovaj recept, ali sjećam se okusa ovog jela iz djetinjstva. Stoga, ponekad ga koristim u svojoj kuhinji.
Za prženi krumpir s gljivama i mesom (oko 2-3 obroka), trebat će nam:
- 3-4 srednji krumpir;
- Mali komad svinjetine je oko 300 grama (preporučujem korištenje šunke, jer na njemu postoji mala količina Sala, koja će morati biti izlazna);
- Gljive (bolje koristiti svježu ili smrznutu šumu);
- Sol, papar na okus.
Tako se dogodilo da je od prošlog ljeta samo marinirao gljive, a oni nisu vrlo pogodni za prženje. Stoga sam ovaj put koristio obične šampignone.
I tako, nastavite!
SUT s masnoće mesa i pošalji masnoću u tavu. Nalazi se na ovoj masnoći da ćemo pripremiti ovo jelo. Ostatak mesa je izrezan u male kvržice dugu 2-2,5 cm i široko 1,5 cm. Vrijedno je razmotriti da je meso malo užasno, a grudi će postati manje. Ako je mast završio, podrum se može poslati u smeće, i staviti meso u tavu. Prženje košta oko 15 minuta, povremeno miješajući.
Dok je meso prženo za pripremu preostalih sastojaka. Gljive moraju biti usitnjene na velike komade, jer u njima ima puno vlage i do kraja pripreme će se većina ispariti i gljive su postavljene. Krumpir treba smanjiti preveliku slamu.
Kada je meso spreman za odgoditi ga u neku vrstu ploče i izdvojiti. Ali tava treba poslati gljive. Oni nisu jako vrući, oko 5-6 minuta. Nakon toga, trebali bi biti poslani na ploču prema mesu.
Ostaje za pržiti krumpir. Ovdje nema posebnih zahtjeva, glavna stvar nije zaboraviti pozdraviti i papar. Pržiti do spremnosti.
Čim se krumpir peče i postane rumenilo, mi se šaljemo meso s gljivama i mješavinu ove smjese na srednjoj toplini i ispod poklopca oko 5 minuta.
Prije posluživanja, vrijedi prskanje zelenim lukom, kopra i peršinom. Ali udvostručiti ga, to nije vrlo korisno jelo vrijedno služiti s povrćem salatom i sauer kupus.
Dobar tek!