U idealnom slučaju, prvo morate pronaći kupca (ili kupce) na organskim proizvodima i već pod potrebama kupaca planiranje asortimana proizvoda. Tijekom pregovora s potencijalnim kupcima, u pravilu, pronalaze se specifični zahtjevi koji dobro poznaju fazu planiranja proizvodnje. Unija ekološke poljoprivrede će sažeti praksu prodaje ruskih organskih proizvoda.
Prodajni slijed:
- Odrediti vrste i količine proizvoda koji potencijalno mogu napraviti na farmi
- Nadoknaditi i poslati komercijalnu ponudu potencijalnim kupcima
- Držite preliminarne pregovore s zainteresiranim kupcima o popisu interesa od interesa, cijene, uvjeti isporuke
- Odredite s klijentima standard za koji trebate proći putem certifikata
- Usporedite ponude različitih kupaca, odaberite Osnovni, definirajte popis proizvoda koji proizvode
- Je li moguće testirati ovaj proizvod za proizvodnju organskih poljoprivrednih tehnologija u vašoj regiji i posebno na vašem gospodarstvu
- Izračunajte profitabilnost proizvodnje ovog proizvoda
- Istražite stabilnost potražnje za ovom proizvodu
- Planirajte opcije za slučaj kvara
Određivanje prodajnog tržišta je ključno, jer ovisi o tome koji je standard potrebno za certifikaciju.
Izbor standarda za koji je certificiran:
Ako se proizvodi planiraju prodavati u Rusiji, tada se certifikacija odabire prema GOST 33980-2016.
Ako se proizvodi planiraju izvoziti, certifikacija mora koristiti svjetski standardi za proizvodnju organskih proizvoda koje su vaši klijenti potrebni.
Nakon odabira standarda, mora biti vrlo pažljivo čitati, uključujući sve aplikacije na standard. To je dokument koji će regulirati sve procese vaše proizvodnje, obrade, pakiranja, skladištenja, prijevoza.
Međunarodno tržište organskih proizvoda
Do danas je u Rusiji formirano izvozno tržište za organske proizvode:
- Postoji formirana potražnja za isporukama iz Rusije organskih sirovina (uljarica, žitarica, mahunarki) i Dortsky
• Osnovna prodajna tržišta - EU, SAD. Potencijalno - Kina, Bliski istok
• Postoje tržišne cijene. Oni su instalirani na svjetske burze ovisno o prinosu ove godine, ravnotežu opskrbe i potražnje. Tržište je dinamično, potrebno je učiti promjene
• Mogućnost predviđanja: Postoje prognoze za potražnju i cijene za sljedeću godinu
• Postoje veliki, stabilni, iskusni ruski proizvođači izvoznika. Prilikom odabira partnera trgovci su prvenstveno usmjereni na stabilnost zaliha i autentifikaciju organskih proizvoda.
• Tu je ruski trgovac "Sibborodukt" (https:/sbp.thsib.ru/), koji prikuplja proizvode s nekoliko organskih farmi u velikim strankama, kako bi dobili povoljniju cijenu. Postoje brojni međunarodni trgovci zainteresirani za stabilnu opskrbu ruskih organskih proizvoda u zemlje EU i američke.
• Postoji međunarodni trgovac UAB "EKO FARM" (HTTPS://www.ekofarm.lt/) član Unije, koji radi, uključujući i relativno male količine organskih proizvoda.
• Postoji certificirana pomorska luka za pohranjivanje organskih proizvoda u St. Peterburgu - Peterburški port terminal LLC.
• U Rusiji postoji 17 certifikacijskih tijela za međunarodne standarde organski za izvoz
Prijave međunarodnih trgovaca iz Nizozemske, Velike Britanije, Italije, Sjedinjenih Država, Rumunjske, Francuske, Njemačke dolaze u Uniju ekološke poljoprivrede. Potražnja je mnogo veća od ponude.
Profitabilnost izvoza organskih proizvoda ovisi o dolaru i eurima. U ovom trenutku, uljarice su korisne za izvoz. Popis poljoprivrednih stanica koje se na zahtjev mijenjaju, potrebno je usredotočiti se na svježe i dokazane informacije.
Gdje saznati prognozu traženih odgojnog poljoprivrednog gospodarstva i cijena za njih za sljedeću sezonu?
Godišnja prognoza može se naći iz tvrtke "Organski certifikat" (http://sibir.bio/), sudionik Unije. Organska certifikacija LLC već dugi niz godina radi s ruskim izvoznicima organskih proizvoda, održava komunikacije s trgovcima različitih zemalja.
Rusko tržište je u fazi formacije. Malo je natjecanje, niša je praktički slobodna, ali još uvijek treba biti osvojena. Većina stručnjaka vidi izglede za ekološku poljoprivredu u njemu. Prodaje se na ruskom tržištu, organski proizvodi moraju biti certificirani prema GOST 33980-2016.
Prema stručnim procjenama, 80% tržišta ekološke proizvodnje pada na Moskvu, oko 10% - St. Petersburgu i oko 10% drugih većih gradova.
Trend razvoja regionalnih prodajnih tržišta se pojavljuje - u Kavkazu i Sibiru. U obje regije planira se cijena organskih proizvoda za javnost. Primjer - Proizvodi certificiranog organskog poljoprivrednog poduzeća LLC "Organska erausta", Stavropol teritorij, u četiri mjesta se nude u 58 trgovina. Za dva mjeseca rada u 19 trgovinama, proizvodi su već stavljeni na police, ima 28 trgovina s 28 trgovina i ugovori se pripremaju. 11 prodavaonica odbilo je uzeti proizvode za provedbu. Kao rezultat toga, 81% regionalnih prodavaonica preuzelo je organske proizvode za provedbu. Razvija projekt za prodaju organskih proizvoda. Lanac trgovina poljoprivrednih proizvoda "Valina-Malina" u Sibiru Federalnom okrugu.
U strukturi potražnje za ruskim organskim proizvodima, organski voćni voće, povrće, zeleni, organski mlijeko, mliječni proizvodi, sirevi, namirnice su u potražnji. U trgovačkim lancima, označavanje organskog povrća zatvorenog tla je 30-50%, u privatnim i online trgovinama 70-100%, oznaka za organsko mlijeko u maloprodajnim lancima je 20-30%.
Također, općenito, svježe i prirodno povrće, voće, zeleni, poljoprivredni proizvodi vlastite proizvodnje punog ciklusa s kratkom implementacijom, koji se mogu natjecati s uvezenim, traženi su u trgovačkim lancima i privatnim trgovinama.
Postoji potražnja za ruskim organskim proizvodima u uskim segmentima
Organski alkohol. Zrno, ekstrakcija za "organsku" pšenicu u usporedbi s konvencionalnim pšeničnim rasponom od 45% do 100%, organski mikros je više od 30%.
Dječja hrana, restorani, privatne prodavaonice organskih proizvoda - sezonsko povrće, voće, zeleni su u potražnji.
Zdrava prehrana - organska soja
Kanali za prodaju organskih proizvoda na domaćem tržištu
Trgovačke mreže
Ruski organski proizvodi prikazani su u maloprodajnim lancima vrlo slabim, pojedinačnim položajima, uglavnom mliječnim i mliječnim proizvodima, žitaricama, namirnicama. Prodaja organskih proizvoda razvijaju trgovinske mreže "ABC okus", "Globus", "Auchan". Federalne trgovinske mreže rade s malim i srednjim poljoprivrednim proizvođačima na istim uvjetima, kao i kod velikog agrohenga. Zahtjevi za trgovinske mreže male i srednje poljoprivredne proizvođače su teški.
Za opskrbu organskih proizvoda na općoj osnovi možete kontaktirati:
"Abeceda okusa" https://av.ru/about/suppliers/ - kroz oblik komercijalnih ponuda za dobavljače
"Auchan" - https://auchan-supply.ru/ - Uvjeti isporuke, upitnik za dobavljače
Globus https://www.globus.ru/priglashaem-k-sotrodnichestvu-chermerov/ - kroz obrazac za prijavu za poljoprivrednike dobavljača
Prilikom planiranja prodaje, potrebno je proučiti zahtjeve trgovačkih mreža i trgovina za opskrbu proizvoda protoku dokumenta između dobavljača i prodavatelja koji je potreban za ove IT programe, izgled, kvalitetu proizvoda, označavanje, saznanja uvjeta za povratak Roba dobavljaču, potrebu za vođenjem marketinških dionica i drugih radnih trenutaka koji se odnose na interakciju dobavljača i trgovačke mreže. Za prodaju organskih proizvoda potrebno je postaviti ljudske i financijske resurse.
Privatna specijalizirana i online kupovina
Ovo je prilično aktivan prodajni kanal, pogodan je za male i srednje proizvođače. U gotovo svakoj regiji postoje specijalizirane trgovine i internetske stranice za prodaju organskih proizvoda i zdrave prehrane. Oni prodaju certificirane organske hrane, kao i prirodne, farme, prehrambene proizvode, jer je teško formirati asortiman samo od organskih proizvoda danas, a ne dovoljno proizvođača.
Unija ekološke poljoprivrede preporučuje da proizvođači poljoprivrede pregovaraju o opskrbi organskim proizvodima u vašem području s takvim trgovinama. Mnogi od njih su sudionici Unije:
Unija ekološke poljoprivrede preporučuje organske proizvođače da razviju vlastitu, izravnu prodaju:
1) Kroz stvaranje vlastitih trgovačkih točaka na temelju poljoprivredne proizvodnje
2) putem društvenih mreža - "Instagram", "Facebook", "Vkontakte"
Izravni kupci su najodaniji, trajni i najbolji klijenti koji će dugo ostati s vama. Osobno znaju da vam vjerujete. Društvene mreže su alat za stvaranje vlastitog branda, gdje postoji mogućnost emitiranja vrijednosti, informacije o poljoprivrednim poduzećima, njegovim događajima, da bi brand bio razumljiv i izgraditi ključni uvjet za prodaju - povjerenje. Ljudi će vidjeti vašu proizvodnju, svoj svakodnevni život i zadatke, oni će imati ideju o kvaliteti i razlikama vaših proizvoda, svojim proizvodnim uvjetima, vaš stav prema zdravoj prehrani, društvenoj misiji. Proizvodi će živjeti "u svojim očima i stjecati vrijednost, ona će imati svoje lice. Društvene mreže su prekrasna mogućnost adrese kontakta s ciljanom publikom, izvještavanjem o IT filozofiji, načelima, ideologiji organske poljoprivrede u praktičnim primjerima.
Primjer: LLC "Ekopherma dres" (brand "povijest na Godimovu")
Proizvodna trgovina na farmi selo Bogimovo, Kaluga Regija:
Stranica u Instagramu: https://www.instagram.com/bogimovo_story/
Stranica na Facebooku: https://www.facebook.com/bogimovo.story
Prodajni sustav LLC Ekopherma Jerseyja jasno je pokazao tijekom obuke da je Unija ekološke poljoprivrede proveo 28. do 29. rujna 2020. na temelju farme u Kalugi regiji. Video obuka može se naći na mjestu Unije organske poljoprivrede u odjeljku "Trening".
Potražnja potrošača
Ruski potrošači još uvijek slabo znaju jedinstveni državni znak organskih proizvoda i organskih proizvoda iz uobičajenog. U isto vrijeme, prema Centru za društveno projektiranje "platforme", više od 60% Rusa posvećuje veliku pozornost zdravoj prehrani i želi jesti prirodne proizvode bez kemije. Sada ga potrošači ne povezuju s organskim proizvodima. Oni ne znaju da će u organskim proizvodima odmah dobiti cijeli kompleks svojih glavnih zahtjeva - odsutnost GMO-a, kemijskih aditiva, pesticida, ekološki prihvatljivih ambalaža, zdravog okruženja. Povezan je s mnogo godina bez jasne regulacije organske proizvodnje.
Sada je zakon prihvaćen, postoje standardi, državni registar, jedan znak organskih proizvoda, sustav potvrđivanja kvalitete. Sustav je zaradio. Zajedno s povećanjem razine znanja potrošača, potražnja za organskom hranom će se povećati. Budući da samo organski proizvodi pružaju zakonsku garanciju potrošaču da je napravljen u skladu s odobrenim, transparentnim standardima, testiran tijekom cijelog životnog ciklusa od strane nadležnih certifikacijskih tijela. Farma, ekološki, bioproizvodi nisu dopušteni takvo jamstvo, njihove deklarirane dodatne koristi nisu provjeravali nikome. Čim potrošač to razumije, potražnja za organskim proizvodima će rasti.
Da bi se prodaja organskih proizvoda povećala, potrebni su potrošači:
- Odvojite policu u trgovinama s organskim proizvodima
- Barkod za provjeru informacija o proizvodu na licu mjesta
- Jasna navigacija u trgovini
- Informacije o informacijama
(Na temelju proučavanja Centra za socijalnu dizajn "Platform")
Takav sustav je dugo postojao u zapadnim zemljama.
Potražnja za zdravim i prirodnim proizvodima već je narasla u 2020. godini tijekom pandemije kada su ljudi počeli shvaćati važnost pravilne i kvalitetne hrane u održavanju imuniteta i zdravlja tijela. Mnoge trgovinske mreže razvijenih zemalja povećale su prodaju organskih proizvoda za 20-40%. Ovo je dugoročni trend.
• Nedostatak natjecanja. Posljedica - precijenjene cijene.
• Potražnja za organskim proizvodima je zamagljena miješanjem koncepata "eko", "bio", "organske", "farme", "okoliš"
• Za prodaju na ruskom ekološkom tržištu potrebne su snažne marketinške i vlastite prodajne usluge.
• Trgovačke mreže
• Privatna trgovina zdrave hrane i online kupovina
• vlastite prodajne točke na temelju poljoprivrednih poduzeća, društvenih mreža
U jesen 2020. godine, Unija ekološke poljoprivrede žalio se Ministarstvu poljoprivrede Rusije, Vijeću Federacije, državnom dumu s prijedlogom za uključivanje organskih proizvoda u popis zdravih proizvoda za opskrbu školama, predškolskom i medicinskom jeziku objekti na prioritetnoj osnovi. Ideja je da ako, s izravnim isporukama školama iz konačne cijene organskih proizvoda, ukloniti troškove za marketing, označavanje, trgovce, logistiku, što je do 60% konačne cijene, uz minimalnu profitabilnost poljoprivrednog proizvođača, tada Organski proizvodi će biti konkurentni po cijenama. Praksa opskrbe organskih proizvoda državnim institucijama je u Moldaviji, Armeniji, Švedskoj.
To je posebno važno sada kada kemijska preša u masovnoj hrani stvara dodatno opterećenje na imunitetu. Organski proizvodi su proizvodi s transparentnom, kontroliranom poviješću, koji se mogu pratiti u istoj fazi proizvodnje s područja do guranja, u proizvodnji u kojoj se primjenjuju dobre prakse okoliša, sadržani u standardu. Apsolutno jasna i razumljiva pravila. Izbor organskih proizvoda je odgovorna potrošnja, jer proizvodnja takvih proizvoda stvara osnovu zdravlja nacije, ne šteti ekologiji, zadržava ekosustave i divlje životinje, ankete.
Tekst je napisan u okviru Unije organske poljoprivrede "Organska poljoprivreda - nove mogućnosti. Sustav i prakse odgovornog korištenja zemljišta, održivi razvoj ruralnih područja ", provodili su se uz potporu predsjednika Ruske Federacije za razvoj civilnog društva koje pružaju zaklada predsjedničkih potpora.
(Izvor i fotografija: https://soz.bio/sbyt-organicheskoy-produkcii/ na naslovnoj fotografiji: Proizvod za prodaju poljoprivrednog sela Goghimovo, Kaluga).