Restoran White Rabbit ima niz večere talentiranih ruskih kuhara u stolnom prostoru kuhara. Ako nije uspio posjetiti večeru u Moskvi - postoji razlog za razmišljanje o putovanju u Kalinjingrad. Zašto je potrebno pogledati gastrobar "sol", oni kažu svom suvlasniku Dmitriju Akulov i kuhar Pavel Borisenko.
Naša hrana je uravno drugačija od svega što možete pokušati u Kaliningradu. Nemamo knedle i bez pogođenih. Naša kuhinja je autorica, kombinacija okusa zanimljivih: europske tehnike, azijske bilješke i lokalne proizvode. Gosti iz Moskve i Petra kažu da je naša hrana u potpunosti u skladu s njihovim visokim zahtjevima i vrijedi otići u Kaliningrad.
Naš Gastrobar nalazi se u Amalienas - to je povijesna četvrt u centru Kaliningrada, gdje su očuvane mnoge niske njemačke građevine. Vrlo udobno i atmosfersko mjesto.
Imamo svoje specijaliste: Rommski jeleni, na kojem je cijeli njemački znao došao loviti u lovištima Kaiser Wilhelma u Ryntrityaya Pushcha, Baltic Sudak, more Buckarhorn, koji raste uz rijeke i jezera, patku pasmine Mulard ( Oni rastu ovdje), zapanjujuće sireve koje kupujemo od dokazanih poljoprivrednika. Mliječna vrsta bobica krava je ostala i dobila u baštini iz Nijemaca: ima dva puta više od onog ruskog burenoka, a sami su veći. Oni imaju posebno uređenu čeljust: oni mogu stisnuti biljke od 1,5 cm visoke! Burrrat i Striitella, Camembert, koji naši poljoprivrednici čine ovo mlijeko, vrlo bogati i duboko po ukusu.
Mi služimo Baltičkom jegulju. Ovo je jedan od likova Kaliningrada. Koristimo samo divlje i samo u određeno doba godine. U jesen, to je previše debela i udari riblje ulje, a proljeće je potpuno drugačije - gusta, mlada. Ova jegulja je nevjerojatna riba, jedan od najstarijih na planeti. Spruce lebdi na drugi rub svijeta - u Sargasso more, gdje je Atlantis otišao pod vodu. Prevladati Atlantik za dvije ili tri godine, a mladi se tada vraćaju na slatkovodne rezervoare u Europi, kao da su u njih ugrađeni neki prirodni GPS.
Oni koji prvi put dođu u nama, uvijek savjetujemo vam da isprobate naš mesni tatar. Gosti, naravno, početi govoriti: "Pa, što je još tatar, također mi posebno jelo! Da, uzimamo kvalitetu institucija s tim tatarima u Europi. " Ali mi odgovaramo: "Ako vam se ne sviđa, ne možete platiti za to." Nakon sljedećeg takav slučaj, gost, odlazak, okrenuo se i rekao: "Momci, ako bi bilo još malo ukusnije, bilo bi ilegalno."
