Guacamole - jelo meksičke kuhinje, temelj je tradicionalno avokado. Tako da je guacamole doista ukusna, važno je pronaći zrelo voće. Ovisno o konzistenciji, može se isporučiti kao snack (ako su sastojci obnovljeni vilicom) ili umakom (ako ih pretvorite u miješalicu).
Klasični recept s Cilantom
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Čile - četvrtina;
- Kinza - 80 grama;
- vapno ili limun (sok) - 1 PC.;
- češnjak - 3-4 zuba;
- Sol - pola dijela
- Coriander i Qumin (Zira) - okus.
Kako kuhati:
- Dobro oprati avokado. Izrežite kore, podijelite i uklonite kost.
- Škiljiti je svježe stisnutom sokom vapna i shvatio na srednjem zrnu.
- Kintz, temeljito ispiranje, dobro suha. Grube stabljike izrežite i ostavite list u zdjeli miješalice. Očistite češnjak i dodajte u kinse, stisnite sok od pola vapna ili limuna tamo. Uz pomoć miješalice donijeti dosljednost pire krumpira.
- Tamo dodam iscijeđenu avokadu, pospite začinima i miješam.
- Prije posluživanja ukrasite chiliove sjeckane prstenove.
Guacamole sa slatkim paprom
Sastojci:
- avokado - 1,5-2 komada;
- Pola vapna ili limuna;
- Bugarska paprika - pola;
- Rajčica - 1 PC.;
- Peršin ili Kinza - 5-7 grana;
- Maslinovo ulje. - pola umjetnosti. L.;
- Sol - 1 tsp.
Kako kuhati:
- Sva povrća i zelenila dobro se ispire i osuše.
- Iz bugarske paprike kako bi se uklonili unutrašnjost, raspadaju se na male kocke.
- Vrlo fino rezati zelenila.
- Uz avokada, uklonite kolica, uklonite kosti, usitnite i zbunite s odabranim sokom citrusa.
- Spojite avokado s papar i zelenilo, dodajte maslinovo ulje i mix.
- Uklonite kožu rajčicom, rešetka, dodajte ostatak mase, soli i temeljito promiješajte.
Najneobičniji recept za guacamole s zelenim graškom
Avokado se može zamijeniti uobičajenim graškom. Sastojci:
- Zeleni grašak - 800-850 grama;
- sok od limuna ili limete - 40 grama;
- Biljno ulje - 100 grama;
- Kinza i peršin - 20 grama;
- Čile - četvrtina;
- Crni papar, The Winent (Zira), paprika - plijen;
- Sol - 3 grama.
Kako kuhati:
- Polka točka (može se koristiti, uključujući zamrznutu ili konzervirana) temeljito razbiti vilicu, u žbuku ili čirgeru u miješalici. Dodajte sok od citrusa i suncokreta ili maslinovo ulje.
- Operite zelenilo, izrežite vrlo fino ili mljevenje miješalica.
- Čile je sitno sjeckan.
- Dodajte začini i dobro promiješajte.
Služi se guacamole s tradicionalnim meksičkim kukuruznim čipsom, ali ih se može zamijeniti armenski lavash. Zalogaj guacamole može se podnijeti na blago prženi komad cijelog kruha zrna. Također u bilo kojem od recepata možete dodati nekoliko listova metvice, granate žitarica, svježeg ili slanog krastavca, oraha ili cedra. Dobar tek!
Članak se priprema Guacamole - tri recepta za početnike objavljene su na web stranici ITSFOOD.RU.
Ako vam se sviđa članak, provjerite, molim vas. Pretplatite se na naš kanal kako ne biste propustili nove publikacije.