U zelenilu sadrži gotovo sve mikroelemente potrebne za tijelo, ali može biti opasnost u određenim slučajevima.
Zdravstveni problemi mogu nastati zbog nedosljednosti zelenila zahtjeve za sanitarne i kemijske pokazatelje - sadržaj toksičnih elemenata koji dolaze iz tla u proizvode i akumuliraju u njemu. Kao šef Odjela za nadzor nad napajanjem Ureda za Rospotrebnadzor u Moskovskoj regiji, Nadezhda Raeva, prošle godine, 1,1% proizvoda nije ispunjavala ove zahtjeve, prije svega, to je zabilježeno na povećanom sadržaju nitrati. Također u svježem zelenilu mogu se pojaviti paraziti.
Nadezhda Raeva: "Ako se zelje uzgajaju u nerespoređenim staklenicima, gdje se ne ispunjavaju sigurnosni zahtjevi, onda se jaja mogu naći u ovom zelenilu, koji, ulazak u tijelo može uzrokovati bolesti - helminthiza, askoridoza".
Kao što je stručnjak zabilježio, paraziti imaju alergijski učinak, a također utječu na unutarnje organe: jetru, bubrege.
Osim toga, neke kategorije ljudi stoje s oprezom za korištenje zelenila. Dakle, daje veće opterećenje gušterače i crijeva. Prema stručnjaku, oni koji imaju takve probleme, zeleni mogu uzrokovati ekspanziju ampule rektuma.
Nadezhda Raeva: "Ako ne i piti dovoljno vode, onda u bolesnika s bolešću rektuma, može se dogoditi otežane bolesti."
Kao što je zabilježeno specijalist, korištenje zelenila unutar 100-150 grama dnevno je korisno ako osoba nema pojedinačne netolerancije ili ozbiljne kronične bolesti. Također je vrlo važno za pravilnu obradu zelenila. Dakle, narezani zeleni od pakiranja kuće treba opranuti.
Nadezhda Raeva: "Da bi se riješio mogućeg sadržaja toksičnih elemenata, poželjno je potopiti sa soli ili octom, jednu žlicu po litri vode. Prilikom namakanja u otopinu traje do 30% nitrata, dodatno plutaju na površinu jaja helminths. "
Na temelju: Radio Sputnik.