Postoje mnogi recepti i načini pecite svinjetinu, koji koriste različite dijelove životinje. Mi uzimamo svinjski tenderloin - blagi free zaplet i pretvorite ga u zapanjujući meso? Pamuk će također stati, osobito ako su debeli. Preporučuje se navlažiti ih biljnim uljem kako bi se izbjeglo paljenje, ali to neće biti potrebno - potpuno su navlaženi u marinadu s maslacem. Kao i ruke, stol i oblik za pečenje.
Sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 PC.;
- Soja umak - 200 ml;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Med - 2 tbsp. L.;
- mješavina paprik;
- Paprika - prstohvat;
- Schuput - 1 tbsp. l.
Korak po korak recept za svinjetinu pečena u pećnici
Ispratim meso unaprijed, jer će to sušiti neće biti najmanje 25 minuta - ne biste trebali morati sirov. Izrađujemo duboke rezove (ne posjete) duž cijele dužine, tako da će marinada impregnirati sredinu mesa - tada će se pretvoriti u dobar veliki bar, iz kojeg će se prereći lijepe kriške.
Miješati marinadu. U dubokoj šalici kombiniramo sojino umak, maslac, med, začine i chili paprike. Sjemenke iz Čilea treba ukloniti, a papar - fino se raspada.
Mi voda, loyiring, prelazimo i ponovite - treba biti impregniran svaki milimetar. Stavili smo u hladnjak na jedan dan. Možete dobiti nekoliko puta i ponoviti postupak za najbolju impregnaciju.
Premjestimo svoj radni komad u prikladan oblik u kojem ćemo peći.
Sada zavezite, pokušavajući ga povući čvrsto. Estetika neće utjecati na okus, brinuti o ravnost i ne treba.
Važno je napomenuti da se oblik mesa promijenio - bar je postao duži i duži. Naš oblik stakla omogućuje vam da ga stavite dijagonalno, ne bi trebalo ležati u zidovima, inače neće podleći na strane.
Pečemo 40 minuta na svakoj strani na 200 ° C. Pećnica se zagrijava unaprijed, ne stavljamo hladno meso, snažno će smanjiti sočnost. Sat i dvadeset minuta izazivaju.
Pospite sezama i pošaljite u pećnicu. Zaustavite dvadeset minuta. Temperatura se može smanjiti na 150 ° C.
Tako izgleda završeno jelo. Klauzule uopće nisu vidljive. Ali potpuno zajamčena naša svinjetina ispostavilo se da je impregnirana začinjenom marinadom i stoga sočna usred našeg bara - sve zahvaljujući rezovima. Sezam neće mijenjati svoju boju čak i kada zalijevanje s donjim umakom, a takav spektakularni kontrast će ostati. Vrijedno je zasebno spomenuti. Od pečenog meda, u kombinaciji s sojinim umakom i začinima, završava crnim duhom, honedbom. Tako jelo uključuje posluživanje i hranjenje. Ukrasimo svježe zelene ili, naprotiv, dopunjeni smo krastavcima. Ne zaboravite staviti tablice noževe, jer niti koje su pričvršćene sirovo meso tako sjajan oblik, još uvijek tamo. Gosti mogu biti vrlo iznenađeni kada ne mogu smanjiti krišku. Međutim, sve teme sada se mogu lako ukloniti - oblik se više ne mijenja.
Dobra blagdana i ugodan apetit!