सर्वेक्षण के मुताबिक, 77% माता-पिता मानते हैं कि होटलों में बच्चों के मेनू के लिए अधिक स्वस्थ विकल्प प्रदान करना आवश्यक है, और 79% ने कहा कि बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन बाकी के अपने समग्र प्रभाव में सुधार करेंगे। रेड गाइड के पूर्व निदेशक के अध्ययन के परिणामस्वरूप, मिशेलिन और होटलों की अंतरराष्ट्रीय श्रृंखला जुमेराह ने एक अभिनव पाक अवधारणा बनाई - "एक प्लेट में रंगमंच"। अगले रुझान दिखाएं कि पीढ़ी एक्स और जेड एक विकल्प बनाते हैं किसी भी क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले प्रामाणिक सेवा के पक्ष में, व्यापार रणनीति बदलना। जुमेराह ने यह पता लगाने का फैसला किया कि ये पीढ़ियों को अपने बच्चों के पोषण से कैसे संबंधित है, जिसमें 5,500 से अधिक माता-पिता का वैश्विक सर्वेक्षण है।
अध्ययन से पता चला है कि छोटे यात्रियों के लिए दुनिया के सबसे लोकप्रिय उत्पादों में शीर्ष तीन पिज्जा (44%), नगेट्स (35%) और आलू शुक्र (32%) शामिल हैं। फिर भी, रूस के आधे से अधिक (58%) माता-पिता ने स्पष्ट किया कि वे कुछ पौष्टिक और उपयोगी खाने के प्रयास करते हैं। तो, 53% माता-पिता एक व्यक्तिगत उदाहरण जमा करने और अपने लिए सही व्यंजन चुनने का प्रयास करते हैं, और 40% बच्चों को प्रतिबंधों के माध्यम से अधिक स्वस्थ भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं - पहली सब्जियां, फिर मिठाई।
जुमेराह विशेषज्ञों के सामने एक कठिन काम खड़ा था - उत्कृष्ट स्वाद गुणों और उत्कृष्टताशील दृश्य फ़ीड के साथ बच्चों के पोषण के लिए विभिन्न प्रकार, रोचक, लेकिन उपयोगी और परिचित विकसित करने के लिए। बच्चों और माता-पिता के माता-पिता की प्राथमिकताओं का अध्ययन करने के बाद, रेड गाइड के पूर्व निदेशक, माइकल माइकल एलिस और अंतर्राष्ट्रीय होटल श्रृंखला, संयुक्त प्रयासों ने एक अभिनव पाक अवधारणा - खाद्य पदार्थों को बनाया। विभिन्न उम्र और विभिन्न देशों के बच्चों ने एक नया मेनू बनाने में भी भाग लिया।
जुमेराह समूह माइकल एलिस के मुख्य पाक निदेशक टिप्पणियां: "दिलचस्प बच्चे को सही पोषण बनाएं - असली। हमने व्यंजन और पारी के लिए कई अलग-अलग विकल्पों की जांच की, और हमारे सबसे बड़े आलोचकों की पेशकश की - बच्चे, अपने फैसले देते हैं। वे प्रक्रिया में शामिल महसूस करना पसंद करते हैं और हमने उन्हें कई व्यंजन प्रस्तुत किए जो सामान्य लंच को एक प्लेट में गेम या थिएटर में बदल देते हैं। सलाद "खुद को इकट्ठा करें", वर्णमाला सूप, मोज़ारेला से "लॉलीपॉप", दिलचस्प फल मिठाई - हमारे मेनू का एक छोटा सा हिस्सा। जब कोई बच्चा भावुक होता है, तो वह नोटिस नहीं करता कि सब्जियां, फलों, पूरे अनाज के आटे के व्यंजन कैसे नमक और चीनी की न्यूनतम सामग्री के साथ भूख से फट जाते हैं। हमारी फूडिदिड परियोजना न केवल माता-पिता के अनुरोधों का जवाब देती है, बल्कि एक आकर्षक पाक यात्रा के साथ हर मादा रिसेप्शन भी करती है। "