एक अच्छी मालकिन हमेशा न केवल सबसे जड़रोधक, बल्कि गाजर का एक स्थलीय हरा हिस्सा भी आवेदन पाती है। अपने बगीचे में उगाए जाने वाली सब्जी संस्कृति न केवल मीठे और उज्ज्वल रूट जड़ों से लाभान्वित होगी, बल्कि उसके हरे रंग के शीर्ष के साथ भी लाभान्वित होगी।
गाजर के शीर्ष एक संगतता के साथ-साथ इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की सामग्री के साथ दिखाया गया है। ताकि जड़ की गुणवत्ता और ग्रीन्स अच्छी गुणवत्ता वाले हों, सब्जी को पर्याप्त सूर्य और पानी की आवश्यकता हो।
खाने में, गाजर अपने बगीचे से, नाइट्रेट्स, कीटनाशकों, विकास उत्तेजक और भारी धातु के बिना। शीर्ष की क्षमता का कारण अपने आप में सभी "बदसूरत" जमा करने के लिए।
गाजर टॉप की कटाई के तरीके
बढ़ते क्षेत्र के आधार पर जून के अंत तक और मध्य जुलाई तक गाजर के सबसे ऊपर की हार इकट्ठा करें। लेकिन आपको शीर्ष के गाजर को पूरी तरह से वंचित नहीं करना चाहिए, यह रूट को प्रभावित करेगा। वर्कपीस के लिए, युवा और रसदार पत्तियां उपयुक्त हैं।गाजर टॉप की तैयारी निम्नानुसार हो सकती है:
- ठंढ। Picky धो और सूखा। टुकड़ों में कटौती और फ्रीजर को भेजें।
- सुखाने। सबसे आसान तरीका जिसमें गाजर टॉप काटा जाता है और इलेक्ट्रिक रिग में या कमरे के तापमान पर सूख जाता है।
- सोल्डरिंग (मैरिनेशन): हरियाली से अतिरिक्त नमी को धोएं और हटा दें। उसके बाद, नमक के साथ वैकल्पिक रूप से शुद्ध बैंकों की परतों में मनमाने ढंग से टॉपिंग और विघटित करें। इस रूप में, रेफ्रिजरेटर 3-4 महीने में गाजर के शीर्ष ताजा होते हैं।
गाजर हिल के लाभ
ऐसा माना जाता है कि विटामिन और खनिजों की सामग्री में गाजर का स्थलीय हिस्सा कई बार रूट की जड़ से बेहतर है।
- एंटी-भड़काऊ गतिविधि के साथ क्लोरोफिल नामक उपयोगी पदार्थों और सब्जी पदार्थ के संयोजन के कारण। क्लोरोफिल में गुण हैं: रक्त शुद्धि, पुनर्जन्म प्रक्रियाओं की उत्तेजना, जीवाणुरोधी प्रभाव।
- गाजर की हरियाली में चौकोरता होती है, बाहरी संपर्क कारण त्वचा एलर्जी के कारण। लेकिन पदार्थ के आंतरिक उपयोग के साथ पूरी तरह से सुरक्षित है, इसके अलावा, Furokumarins शरीर को घातक ट्यूमर से बचाता है और मौजूदा के विकास को दबाता है।
- विटामिन के और पोटेशियम की उच्च सामग्री का रक्त की स्थिति और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- गाजर के शीर्ष में सेलेनियम और जिंक प्रजनन क्षमता में सुधार कर रहे हैं और पुरुषों की जननांग प्रणाली के काम को सामान्यीकृत कर रहे हैं।
- विटामिन सी उम्र बढ़ने को धीमा करता है, कंगगी के खिलाफ एक प्रोफाइलैक्टिक प्रभाव होता है और संवहनी तंत्र को मजबूत करता है।
- खाद्य फाइबर आंतों से आउटपुट होते हैं।
गाजर के शीर्ष के उपयोग के लिए contraindications तीव्र चरण, गुर्दे की बीमारी में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां हैं।
गाजर टॉप कैसे लागू करें?बेशक, सबसे बड़ा लाभ ताजा हिरन लाएगा। इसे ताजा सब्जी सलाद में छोटे हिस्सों में जोड़ें। सूप में, ग्रीन्स को तैयारी के अंत में पेश किया जाना चाहिए। गाजर टॉप का उपयोग पेनकेक्स और पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है।
चाय काटना गाजर के शीर्ष से प्रतिरक्षा को मजबूत करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने, त्वचा की स्थिति में सुधार और पाचन के सामान्यीकरण को मजबूत करने के लिए तैयार किया जाता है। इसके लिए, शीर्ष उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं और थर्मॉस में अधिमानतः 30-40 मिनट जोर देते हैं। उसके बाद, शहद के साथ जलसेक पीना।
ध्यान के लिए धन्यवाद!