होम डिलीवरी के साथ होम फूड ऑफर से इंटरनेट शॉट। कई, आत्म-इन्सुलेशन पर होने के नाते, खाना पकाने के लिए शुरू किया, और सीएफईएस और रेस्तरां के बड़े पैमाने पर बंद होने के संबंध में कुक, रिमोट पर स्विच किया गया। पहली नज़र में, ऐसे सामान काफी कठिन हैं: रसोइयों को सामाजिक नेटवर्क में एक दस्तावेज़ द्वारा स्व-नियोजित और गर्व से मैश किए जाने के रूप में तैयार किया जाता है। लेकिन यह केवल इतना कहता है कि कुक कर का भुगतान करता है, और इसका भोजन या स्वच्छता मानकों की गुणवत्ता के संबंध नहीं है।
ऐसा माना जाता है कि बचे हुए खुरदरीपन जीवित से वितरित की तुलना में अधिक खतरनाक है। कैफे और रेस्तरां में कोविद -19 की वजह से, बड़े समारोहों को प्रतिबंधित किया गया है, कई सालगिरह घर पर जश्न मनाए गए थे। ताकि पाक प्रयासों को नहीं दिया जाता है, केक, गर्म, सलाद और यहां तक कि सॉसेज भी इंटरनेट पर विज्ञापन द्वारा आदेश दिया जाता है। यह एक रेस्तरां की तुलना में सस्ता है, और घरेलू स्वादिष्ट है।
मेनू स्व-दुबला कुकीज़ बहुत विविधता की पेशकश की जाती है: गोमांस और पोर्क के साथ पकौड़ी - 0.5 किलोग्राम प्रति 450 रूबल, स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी - 200, मांस के साथ पेनकेक्स - 250 रूबल किलोग्राम। और शून्य से 7% छूट। सॉस पैन्स बोर्स्च - 800 रूबल के लिए दो वेल्डर। डिलिवरी के साथ ऑनलाइन डाइनिंग रूम रोटी, सलाद, पहला, दूसरा और कंपोटोट प्रदान करता है। हर दिन एक नया मेनू। ऐसा लगता है कि आप सप्ताह में दो बार खाना पकाने के बारे में भूल सकते हैं।
केवल इन घर के व्यंजनों की संरचना कहीं भी पंजीकृत नहीं हुई है। उसके पीछे, जाहिर है, आपको व्यक्तिगत और सीधे संपर्क करने की आवश्यकता है। लेकिन क्या मैं सिर्फ एक पत्राचार संदेश पर विश्वास कर सकता हूं? नीना लंबे समय से ब्रूइंग और बिक्री के लिए बेक्ड कर रही है। हाथों में - एक बार के दस्ताने, सिर पर - एक टोपी, रेफ्रिजरेटर में - स्वच्छता, और अवयव स्पष्ट रूप से उल्लेखनीय हैं: गोस्ट के अनुसार हनी देहाती और मलाईदार तेल। एक महिला मानती है कि कोई भी एक पैसा सरोगेट के लिए प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
नीना ऑर्लोवा, पाक: "एक व्यक्ति जीवन में कभी समझ नहीं पाएगा कि एक क्रीम या अनीक में, उदाहरण के लिए, जो खरीदा और क्रीम खरीदा। कोई और या मार्जरीन महसूस नहीं करेगा।
ग्राहक व्यापार कर रहे हैं, छूट मांग रहे हैं और अंततः प्रतियोगियों से ऑर्डर करते हैं, जिनमें से अधिकांश या रचना का विज्ञापन नहीं करते हैं, क्योंकि कुछ लोगों के पास अभी भी यह है, या ब्रांडी झूठ है।
नीना ऑर्लोवा: "तेल के दो पैक, उदाहरण के लिए, 300 रूबल, मोटे तौर पर बोलते हुए। मार्जरीन के दो पैक - 40 रूबल। बैंक जाम - 100-200, भी रहेगा। 700 से 1000 rubles से केवल जामुन बाहर। "
लेकिन यह बचत की सीमा नहीं है। जो लोग इस व्यवसाय में उबले हुए हैं, उन्हें न केवल व्यंजनों का अनुभव किया गया है, बल्कि आपूर्तिकर्ताओं के बीच डेटिंग के साथ, न केवल उन लोगों को जो कुछ विशिष्ट रूप से ताजा और स्वादिष्ट प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि उन लोगों को भी प्राप्त कर सकते हैं जो सबसे सस्ते अवयवों को प्राप्त कर सकते हैं।
एक चॉकलेट-कन्फेक्शनरी स्टूडियो के संस्थापक एला आयुक्त: "हम जानते हैं कि विशेष बाजार हैं जहां सब कुछ बहुत सस्ता है। कभी-कभी सस्ता होता है, क्योंकि शेल्फ जीवन के अंत तक एक या दो सप्ताह होता है। यह सब कुछ थोरिंग कीमतों पर लेता है। "
खुली पहुंच में इंटरनेट पर समाप्त होने वाले उत्पादों के साथ स्टोर का पता संभव नहीं है। उनके बारे में जानकारी प्रेषित की जाती है, जैसा कि वे कहते हैं, मुंह से मुंह तक। कार्यक्रम के रूप में "Nashipotrevnadzor" पता चला, उनमें से एक पारंपरिक आवासीय भवन में स्थित है, जो कि केवल सिफारिश पर संभव है। इस शोरूम में, गंदे मंजिल में देरी, आप चॉकलेट के साथ कुकीज़ चुन सकते हैं। आप किसी भी स्टोर की तुलना में तीन गुना सस्ता संगमरमर गोमांस खरीद सकते हैं, क्योंकि शेल्फ जीवन आधा साल पहले समाप्त हो गया है। शेल्फ जीवन के एक हफ्ते के साथ कटलेट हैं, जिन्हें 2020 के पतन में छुआ गया था। और पकौड़ी जो अभी भी आधे साल तक रखी जा सकती हैं, लेकिन यह समय छह महीने पहले बाहर आया था। विक्रेता के अनुसार, प्रत्येक कुक 10-15 हजार के लिए खरीदता है। स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश के अनुसार, सभी कार्यवाही नष्ट की जानी चाहिए, क्योंकि उल्लंघन एक आपराधिक लेख की जुर्माना की धमकी देता है। लेकिन कई जोखिम के लिए तैयार हैं।
नादेज़दा रावा, पर्यवेक्षण के प्रमुख ने मास्को क्षेत्र में रूसी संघ के रोस्पोट्रेबनाडज़ोर के कार्यालय के कार्यालय के कार्यालय के विभाग का सुझाव दिया: "अतिदेय उत्पादों में, ऑक्सीडेटिव छिद्रित वसा की प्रक्रियाएं रोटी के बैक्टीरिया को गुणा करने के लिए शुरू होती हैं, इसलिए आंतों के लिए संक्रमण आप अभी भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत, अग्नाशयी लोहा के साथ गंभीर समस्याओं को पाने के लिए जोखिम उठा रहे हैं।
Konstantin, जो होमप्रूफ कुक का ग्राहक बन गया, जांच के बिना इंटरनेट पर ऑर्डर ऑर्डर और कानूनी डेटा किसी को भी सलाह नहीं देता है। उनके पास केवल एक हफ्ते बाद एक जन्मदिन खराब नहीं हुआ है।
Konstantin अनुवादक: "मैं रात में कहीं बुरा महसूस किया, जब सब कुछ पहले ही अलग हो गया था। यह बुरा हो गया, पेट मुड़ गया, तापमान बढ़ गया। सुबह मैंने लोगों को फोन किया और यह पता चला कि यह बुरा नहीं था। "
हमेशा विषाक्तता का कारण नहीं - बुराई इरादा। आप इंटरनेट और पूर्णकालिक मास्टर कक्षाओं के पाठों के अनुसार, अपनी दादी और माता-पिता को सीखने के तरीके सीख सकते हैं, लेकिन वे सैनिटरी नियमों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, और वे बिना छल्ले के सिर और हाथों की टोपी से कहीं अधिक हैं । खाना पकाने के तकनीकी स्कूलों में, पैर की अंगुली पड़ोस को पहले वर्ष में पढ़ाया जाता है: उत्पादों को अलग-अलग बक्से में पैक किया जाना चाहिए, प्रत्येक दिनांक होना चाहिए, अन्यथा गंध न केवल मिश्रित हो, लेकिन मोल्ड के साथ बैक्टीरिया टूटा हुआ है।
मैराट जिन्नतुलिन, मेडिकल साइंसेज के उम्मीदवार, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट: "ऐसे बैक्टीरिया, जैसे साल्मोनेला, शिगेला ने सैलिनेलोसिस और डाइसेंटरी का कारण बनता है - सबसे खतरनाक संक्रमण। हां, वायरस, रोटावायरस दस्त, पेट दर्द, पाचन विकार, फंगल संक्रमण का कारण बनने में सक्षम हैं, जिसके बाद बीमारियों के कारण बीमारियां हैं जो पहले से ही अस्पताल के बिस्तर और गंभीर जटिलताओं के लिए अग्रणी हैं। "
अक्सर, बच्चे बीमार होते हैं, लेकिन माता-पिता बिक्री के लिए तैयार रहते हैं। Rospotrebnadzor के निरीक्षकों का कहना है कि वे होमग्राउन शेफ-व्यवसायी की जांच और दंडित नहीं कर सकते हैं।
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor निजी घरों और व्यक्तियों को सत्यापित करने का कोई अधिकार नहीं है। लेकिन यहां तक कि अगर कन्फेक्शनर स्वयं नियंत्रकों को घर का कारण बनता है, तो 500-2000 का जुर्माना केवल एक केक में फैली हुई राशि को कवर करेगा। "
अन्य देशों में बिक्री के लिए घर तैयार करें। अमेरिका में, उदाहरण के लिए, घर खाना पकाने भी बहती है, लेकिन उन अधिकारियों के विंग के तहत जो छोटे व्यवसाय और रसोइयों के प्रति वफादार विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण मानते हैं। चिकित्सा विश्लेषण की आवश्यकता नहीं है, विशेष स्वच्छता जांच आयोजित नहीं की जाती है, मुख्य बात सुरक्षा के नियमों का पालन करना है, उदाहरण के लिए, रसोई में धूम्रपान न करें।
जर्मनी में, नियम अभी भी गंभीर हैं। कज़ाखस्तान से बवरिया में आने वाले कंडेटर नादेज़दा को विश्वास था कि वह अपने मातृभूमि में एक ही गृह व्यापार को व्यवस्थित कर सकते हैं। लेकिन यह पता चला कि अनुमति के बिना, ग्राहक बस कुछ भी नहीं खरीदते हैं, और दरवाजा एक सैनिटरी इंस्पेक्टर के लिए गोल दिन खुला होना चाहिए, जिसे किसी भी समय greased किया जा सकता है। ऑडिटर के घर में न जाने दें - आप बंद हैं। चलो और उल्लंघन खोजें - व्यापार समाप्त।
रूस में, निजी शेफ से आदेश सूप, पाई और कटलेट, जो स्वयं को सामाजिक नेटवर्क और प्रवेश द्वार में विज्ञापन देते हैं, परिचित हो गए हैं। कुछ रसोइयों को देरी डालने के लिए शर्मिंदा नहीं किया जाएगा, जो भूमिगत गोदामों और बाजारों में लिया जाता है।
सौभाग्य से, सभी ऐसा नहीं करते हैं। ऐसे लोग हैं जो वास्तव में खरीदार के स्वास्थ्य के बारे में सोचते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों से तैयार होते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस तरह के शेफ ने कैसे कोशिश की, रूसी कानूनों के मुताबिक, वे दुर्भावनापूर्ण उल्लंघनकर्ता हैं, क्योंकि पाक उद्योगों के लिए नियम और निम्न सुरक्षा सोवियत काल में लिखी गई, और विशाल पौधों के बारे में भाषण। तब से, दस्तावेज लगभग बदल गए हैं।
एक वकील नेचेवा, एक वकील: "कमरे में कई अलग-अलग कमरे होना चाहिए। मुख्य कमरे कच्चे माल के लिए हैं, तैयार उत्पादों के लिए कमरे, धोने, बदलने का कमरा। यही है, ये विभाजन द्वारा विभाजित अलग कमरे हैं। बेशक, न तो एक हाथ में, न ही ट्रेशका में, यह करना असंभव है। "
कारखाने में आप कर सकते हैं, लेकिन यहां तक कि ये नियम भी अनदेखा करते हैं। कर्मचारी अक्सर गंदे टेबल पर काम करते हैं। विशेष सेवा बैक्टीरिया पाती है: मानक - 20, और फिर माइक्रोबायोलॉजिकल थ्रेसहोल्ड 127 गुना अधिक हो गया है।
ऐसा लगता है कि यह कम गुणवत्ता वाले उत्पादों की समस्या है - राष्ट्रीय सुरक्षा का सबसे बड़ा खतरा। इसकी पुष्टि करें और प्रयोगशाला जांच के परिणाम। सलाद और बोर्ची को बैक्टीरिया के साथ अनुभवी किया गया था।
माइक्रोबायोलॉजी एफबीयू "रोस्टेट-मॉस्को" की प्रयोगशाला के प्रमुख मारिया पिलिपेन्को: "कारण सभी प्रकार के होते हैं, भंडारण और वितरण से लेकर इन उत्पादों की शुद्ध तैयारी के लिए नहीं।"
पकौड़ी, हैम और केक ने विशेषज्ञों की शिकायतों को जन्म नहीं दिया। घर खाना पकाने घर का बना परेशानियों को कम कर सकता है, लेकिन अगर पर्यवेक्षी अधिकारी अभी भी इस तरह के खाना पकाने के काम को नियंत्रित कर सकते हैं और यदि ग्राहक न केवल कीमत से रूचि रखते हैं तो जोखिम कम होगा।