जब हमने एक लेख प्रकाशित किया
कुछ लोगों ने लिखना शुरू किया कि हम गलत हैं। कहें, खोल को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। दादी उसके पूरे जीवन ने उसे मुर्गियों को दिया, और कुछ भी नहीं, सभी जीवित। और उन्होंने कहा कि खोल की तापमान प्रसंस्करण बेकार हो जाती है।
आइए इसे समझें कि ये बयान गलत हैं।
हां, कई लोग शेल का चर्च देते हैं, इसके इलाज किए बिना और चुरियों के लिए कुछ भी नहीं होता है। लेकिन यह संसाधित करने की आवश्यकता नहीं होने के पक्ष में नहीं बोलता है। बस ये लोग भाग्यशाली थे। हेलमेट के बिना मोटरसाइकिल की सवारी करने जैसी ही स्थिति।
क्यों? सब कुछ सरल है। हम उस पर संक्रमण को नष्ट करने के लिए खोल को संसाधित करते हैं। इस तरह के संक्रमण का सबसे खतरनाक (लेकिन एकमात्र नहीं) - साल्मोनेला।
कुछ लोग सोचते हैं कि यदि यह उनकी मुर्गियां हैं और वे चोट नहीं पहुंचाते हैं - संक्रमण अभी भी असहज हैं। लेकिन यह कम से कम दो कारणों से नहीं है।
- रोग अप्रत्याशित रूप से आता है। यह विश्वास करना बेवकूफ है कि साल्मोनेला जन्म से मुर्गियों में दिखाई देता है और उनके सभी जीवन के साथ रहता है। आज, चिकन स्वस्थ हो सकता है, और अगले दिन एक चेकर संक्रमण बनने के लिए। और आप इसे नोटिस नहीं करेंगे।
- यहां तक कि यदि आप एक चिकन में एक नई पक्षी नहीं उठाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपकी सुरक्षा मुर्गियां हैं। मुर्गियां अक्सर जंगली पक्षियों के संपर्क में होती हैं। वही चिड़ियों अनाज डालने और पानी पीने के लिए पक्षी आंगन के लिए उड़ान भरते हैं।
हमने अभी भी लिखा है कि केवल वाटरफॉल को साल्मोनेला में स्थानांतरित कर दिया गया था। ऐसा कुछ नहीं! यहां तक कि स्तनधारियों को भी स्थानांतरित कर दिया जाता है।
अब इस तथ्य के बारे में कि अनुकूल या कैलसीन वाला खोल बेकार है। बेशक, यह भी गलत है। हम कैल्शियम के लिए उसकी झटके देते हैं। हां, इसकी संरचना में अन्य तत्व भी हैं। लेकिन इस स्थिति में हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात कैल्शियम है। और अपने अंडे के बाहरी खोल की संरचना में - 95%। 800 से 1000 मिलीग्राम तक सफाई के चम्मच में।
यदि कैल्शियम वास्तव में "पचाने योग्य" या "नाखून" था, तो खोल नरम हो गया होगा, क्योंकि यह कभी-कभी अनुचित पोषण के साथ मुर्गियों पर होता है। इसलिए, हमें जिस तत्व की आवश्यकता है वह थर्मल प्रसंस्करण के दौरान कहीं भी नहीं जाता है।
और हमने एक बार 100 वर्षीय घर की दीवार में पाए गए अंडों के साथ वीडियो रख दिया। जब तक आप अपने हाथों में नहीं लेते - ताजा से अलग न हों। हम देखने की सलाह देते हैं।
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