अंडे की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि आप उन्हें कैसे रखते हैं। सही स्थितियों में, वे 3-5 सप्ताह ताजा रह सकते हैं - और यहां तक कि यदि वे जमे हुए हैं।
"लें और करें" बताती है कि घर पर अंडे को सही तरीके से स्टोर कैसे करें और यदि आवश्यक हो, तो उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करें।
खरीदारी के बाद कच्चे अंडे कैसे स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर दरवाजे पर अंडे स्टोर करें - यह सबसे अच्छा विचार नहीं है। हर बार जब आप घरेलू उपकरण को खोलते हैं और बंद करते हैं तो वे तापमान में उतार-चढ़ाव के संपर्क में आते हैं। इसके बजाए, मुख्य कक्ष में मूल पैकेजिंग में अंडे, जहां स्थिर तापमान बनाए रखा जाता है। यह रेफ्रिजरेटर का शीर्ष या मध्यम शेल्फ हो सकता है। यहां, अंडे को 3-5 सप्ताह संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन लंबे समय तक शेल्फ जीवन को पैकेज पर इंगित नहीं किया जाता है।
कच्चे प्रोटीन और योल्क्स को कैसे स्टोर करें
कच्चे प्रोटीन और योलक्स को 4 दिनों तक कसकर बंद खाद्य कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। ताकि योक सूख न जाए, उन्हें थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी से भरें, और इसे निकालने के लिए उपयोग से पहले।
उबले अंडे कैसे स्टोर करें
साथ ही एक और तैयार भोजन, रेफ्रिजरेटर शेल्फ के शीर्ष पर उबला हुआ अंडे स्टोर करें। उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रखें, सप्ताह के दौरान ढक्कन और व्यायाम बंद करें।
अंडे से व्यंजन कैसे स्टोर करें
उबले अंडे की तरह, - एक ढक्कन के साथ एक हेमेटिक कंटेनर में। हालांकि, शेल्फ जीवन थोड़ा कम होगा - 3-4 दिनों के लिए तैयार किए गए भोजन की सिफारिश की जाती है।
फ्रीजिंग याट्ज़
- कच्चे अंडे के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद मिलेगी। ठंडे कक्ष में गोले या प्रोटीन और योल के बिना अंडे के साथ एक कंटेनर रखें। शैल में अंडे फ्रीज की सिफारिश नहीं की जाती है। यह उत्पाद की गुणवत्ता और संरचना को प्रभावित करेगा।
- जमे हुए अंडे फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि कैमरे में इष्टतम स्थितियां हैं। जमे हुए अंडे एक तापमान पर -18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं हैं।
- ठंड से पहले योलक्स को छोटे उपचार की आवश्यकता होती है। यदि आप उन्हें इस तरह फ्रीज करते हैं, समय के साथ वे इतने मोटे होते हैं कि उनका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जा सकता है। इस प्रक्रिया को धीमा करने के लिए, प्रत्येक 4 जर्दी 1/8 एच जोड़ें। एल। नमक या 1.5 घंटे। सहारा। समान रूप से योल के मसाले को छिड़कें और ढक्कन को बंद करें। उपरोक्त संकेत से, वास्तव में क्या जोड़ा गया है: नमक (अंडे का उपयोग दूसरे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है) या चीनी (बेकिंग और डेसर्ट के लिए)।
- ठंडे प्रोटीन के लिए, आप एक खाद्य कंटेनर के बजाय बर्फ के मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। कोशिकाओं पर कोशिकाओं को उबालें और व्यंजन तैयार करते समय भाग का उपयोग करें।