पिछली शताब्दी के 20 के दशक में, लोकप्रियता में बैले नर्तकियों की तुलना आधुनिक रॉक सितारों से की जा सकती थी: वे अलग-अलग सम्राटों को निष्क्रिय कर रहे थे, और विशेष रूप से बकाया के नामों को इत्र, कपड़े और डेसर्ट कहा जाता था। "पावलोवा" की कहानी, जो मारिंस्की थियेटर अन्ना पावलोवा के प्राइमा के सम्मान में बनाई गई है, विरोधाभासों से भरा हुआ है: बैलेरीना ने ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में दौरा किया, और, एक संस्करण के अनुसार, नुस्खा के महाराज के साथ आया 1 9 26 में वेलिंगटन में होटल ऑस्ट्रेलिया से शेफ बर्ट साशा के पीछे-दूसरे पर अतिथि को आश्चर्यचकित करने के लिए। संरचना क्रीम पनीर के आधार पर स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, माराक्यूयिया, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम और मूस हो सकती है - मिठाई की आपूर्ति विविध है, साथ ही प्राइम के प्रदर्शन। सौ साल बाद, मॉस्को कन्फेक्शनर्स अपने स्वाद के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं और फॉर्म-टाइम आउट ने सबसे आधुनिक संस्करणों को चुनने का फैसला किया।
Pavlova Blanc और Noir (690 रूबल) Vladurée à-la russe
निकोल्स्काया, 5/1, पी। 3।
खुलने का समय: सोम-सन 9.00-22.00
+7 (49 9) 678 08 80
यहूदी उत्तर: जहां मॉस्को में हम्मस, फलाफेल, चक्षुक और हनुक्कह मनाते हैं
यहां पावलोवा को फैशनेबल प्रारूप "ग्लूटेन फ्राइज़" और दो रंगों में प्रस्तुत किया गया है - काले और सफेद। यह बैले "स्वान झील" का एक संदर्भ है, जहां पार्टी तैयार की जाती है और एक बैलेरीना को निष्पादित किया जाता है। मंडल बिस्कुट द्वारा बनाई गई नींव के लिए कैननिकल meringue के बजाय, मलाईदार सॉस को लिनस Panacottu में बदल दिया गया है, और ताजा जामुन के अलावा, बेरी कॉन्फ़िगरेशन ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और काले currant से प्रकट होता है।
फेचोवा के साथ पावलोवा और एलिस में ग्रीष्मकालीन नींबू (470 रूबल) के शर्बत
Spiridonevsky प्रति।, 12/9
खुलने का समय: सोम-सन 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99 99
गैस्ट्रोनोमिक सेट जिन्हें इस सीज़न को आजमाने की जरूरत है
इस मिठाई का आविष्कार और पेरीडेलकिनो में रात्रिभोज "नेवस्की एक्सप्रेस" प्रोजेक्ट जिम्पल पर तैयार किया गया था। मुख्य विचार उत्तरी राजधानी के पारंपरिक व्यंजन पर पुनर्विचार करना है, और पावलोव एक निश्चित सांस्कृतिक कोड के रूप में उभरा, शहर के अवचेतन रूप से पहचानने योग्य ब्रांड। क्लासिक्स को आधार के रूप में लेते हुए, शेफ आर्टेम मिउडोनेको अपने स्वयं के संस्करण के साथ आया: नमक नींबू के लुगदी से शर्बत स्टीरियोटाइप को संदर्भित करती है, कि सेंट पीटर्सबर्ग में पारंपरिक रूप से "quassey", साथ ही एक ताजा लॉरेल शीट के साथ एक meringue, और फल या जामुन के बजाय - मौसमी फेयो, मेस्केल में मसालेदार।
"एम 2" में पावलोवा (420 रूबल)
Spiridonovka, 34/1।
शुरुआती घंटे: सोम-सन 10.00-23.00
+7 (4 9 5) 025 00 65
घर के रसोईघर को आसानी से व्यवस्थित कैसे करें।
"एम 2" में पावलोव की तुलना फ्रेडरिक चोपिन ऑर्केस्ट्रा के साथ पियानो के लिए क्लासिक संगीत कार्यक्रम के साथ की जा सकती है, सबकुछ नोट्स के रूप में है: Meringure, क्रीम क्रीम और ताजा जामुन। इस स्कोर की नई आवाज चेरी शर्बत को जोड़ती है और तथ्य यह है कि शेफ एलेक्सी झारिकोव के मिठाई के लिए सभी अवयव अपने स्वयं के रेस्तरां के खेत को लेते हैं। उत्पादन उपनगरों में स्थित है और इसमें दो कार्बनिक प्रमाण पत्र हैं: यूरोपीय और रूसी "कार्बनिक"।
रोसनी में वन जामुन (420 रूबल) के साथ इतालवी meringue
कुक, 11 एस। एक
खुलने का समय: सोम-सन 12.00-23.00
+7 (4 9 5) 740 43 04
असली शराब उत्साही लोगों के लिए घर पर क्या गैजेट होना चाहिए
रोसिनी में मिठाई मेनू नाटकीय फ़ीड में जाता है: एक रॉसीनी सिगार और नारियल "कार्बनारा" होता है, जो पास्ता के साथ एक प्लेट की तरह दिखता है। और पावलोवा आसान, सुरुचिपूर्ण है और भावुक इतालवी जड़ें हैं: एक ब्लूबेरी प्यूरी को meringu में जोड़ा गया था, क्रीम उष्णकटिबंधीय फलों से बना है, और एक रास्पबेरी जाम और जाम विदेशी से जाम सॉस के लिए प्रयोग किया जाता है। सजावट भी सुस्त हैं: यहां क्लासिक्स से ताजा रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी, "नए रूपों" के नाम पर - कारमेल और मिनी-मेरिंग्यू से एक गुंबद है।
शराब और केकड़ा में मकई और रास्पबेरी (550 रूबल) से क्रीम के साथ पावलोवा
निकोल्स्काया, 1 9 -21, के। 1
खुलने का समय: सोम-सन 12.00-23.00
+7 (4 9 5) 621 73 2 9
14 उपहार जो किसी भी रसोई में उपयोगी होंगे
एक स्पर्श के रूप में "Pavlov" में "Pavlov" कैसे चालू करें? जवाब ब्रांड-मुख्य डेनिस क्रुज़्निया और मुख्य कोंड्राइजर गीगा जॉबवा जानता है। Meringue से "कैप्स" के अंदर ताजा रास्पबेरी के साथ एक नाजुक मकई क्रीम है। कार्रवाई में स्थानीय उत्पादों पर रुझान: मकई एक रेस्तरां के खेत पर उगाया गया था, और कटाई के बाद इसे अधिकतम राशि को स्थिर करने का निर्णय लिया गया ताकि मकई "पावलोवा" का मौसम तब तक चलता रहा।
एक "अच्छी लड़की" में गुलाब (620 रूबल) के साथ लैवेंडर "पावलोवा"
एम। ब्रोनया, 10, पी। एक
खुलने का समय: सोम-सन 11.00 -23.00
+7 (49 9) 503 73 98
मास्को बाजारों और फदहोलह में भारतीय भोजन के साथ शीर्ष कोनों
केफ-कन्फेक्शनर नई (और सक्रिय रूप से चर्चा की गई) रेस्तरां "गुड गर्ल" लव प्लैक्सिना का मानना है कि पावलोवा को एक सभ्य प्रोटीन सॉफल और मोटी क्रीम पर भारी गणेश के साथ नहीं होना चाहिए। यह वही "पावलोवा" है, वही बैले - आपको हल्कापन की आवश्यकता है, क्योंकि पुष्किन की आवश्यकता थी: "एक पैर के साथ फर्श को छूना, दूसरा धीरे-धीरे घूम रहा है, और अचानक कूदता है, और अचानक उड़ता है।" गुलाब वाला एक स्थानीय संस्करण एक ही भावना के कारण काफी सक्षम है - यह काले currant, कुरकुरा meringue, गुलाबी स्पार्कलिंग शराब और लैवेंडर आइसक्रीम से जेली के एक मूस के साथ एक बारीकी से व्यवस्थित मिठाई है।
"पावलोवा" ताजा जामुन (650 रूबल) के साथ साठ में
प्रेसेन्स्काया एनएबी।, 12, "टॉवर फेडरेशन", 62 तल
खुलने का समय: सोम-सन 12.00-00.00
+7 (4 9 5) 653 83 69
क्वारंटाइन के बाद शीर्ष वाइन बार खोले गए
शेफ सर्गेई कोंडकोव कल्पना करता है "पावलोव" जटिल है: बाहरी और आंतरिक दोनों। पारंपरिक meringue, घने क्रीम और जामुन Raspberry सॉस, कुचल पिस्ता और जेली Mojito के साथ पूरक हैं। नाटक कंट्रास्ट रंगों और बनावट से एक नाटक द्वारा खेला जाता है: मिठाई में असामान्य वॉल्यूमेट्रिक रूप होता है, जो सोने और ज्यामितीय आकारों से समृद्ध रूप से सजाया जाता है। डिजाइन के दृष्टिकोण से चौथी संस्करण के लिए पुरस्कार साठ में भेजा जाता है।
Ugolek में आम, maracuy और नारियल (450 rubles) के साथ Pavlova
बी Nikitskaya, 12
खुलने का समय: सोम-सन 10.00 - 23.00
+7 (4 9 5) 629 02 11
"स्वस्थ कोरोनवायरस स्थानों से सबसे अधिक संरक्षित है": "दूसरी लहर" के बारे में रेस्टॉरेटर्स
मिठाई, मौसम के आधार पर, भरने में परिवर्तन करता है, और एक उष्णकटिबंधीय तीनों सर्दियों में एक शिफ्ट में आया: आम, मैराक्यू, नारियल।
एक प्लेट पर एशियाई फ्लैशबेक का लेखक एक स्थायी मुख्य कन्फेक्शनर रेस्तरां मारिया फेडोरोव है। Meringue के बादल, बाहर के बाहर और मुलायम अंदर, आमगो के साथ नारियल क्रीम से भरा, और कंपनी में बनावट और तापमान के संतुलन के लिए Pavcua, Sorbet के पलाक से शर्बत पत्तियां।
उइलियम में स्ट्रॉबेरी और अनार के शर्बत (560 रूबल) से टार्टार के साथ "पावलोवा"
एम। ब्रोंनया, 20 ए
शुरुआती घंटे: सोम-सन 8.30-00.00
+7 (4 9 5) 650 64 62
सुरक्षित कपकेक: मॉस्को रेस्तरां में चीनी, ग्लूटेन और लैक्टोज के बिना 10 डेसर्ट
विलियम लैम्बर्टी फिर से व्यवसाय में है: शीतकालीन मेनू यहां है - इसकी लेखिका। और डेसर्ट में, जिसके बारे में वह भी नहीं भूल गया, कुल अवंत-गार्डे: ब्रोकोली से एक मूस के साथ कम से कम एक मिल्फ लें और मैट की चाय, चीनी सूती, अच्छी तरह से, और "पावलोव" के साथ मिश्रित ईक्लेयर लें। एक कठिन सामग्री है - एक स्ट्रॉबेरी टारटर, अनार अनाज और गुलाबरी के अतिरिक्त पोमग्रेना। चखने के लिए जरूरी है।
मालीना के साथ पावलोवा (420 रूबल) कन्फेक्शनरी में "प्यार और मिठाई"
साइट पर सभी पते और फोन नंबर
8 मास्को रेस्तरां जिसमें सब कुछ बदल गया है (बेहतर के लिए)
स्थानीय "पावलोवा" के लेखक - रेजिना बोर्डेस की परियोजना के सह-मालिक: सर्गेई झुकोव के साथ, यह पूरी तरह से कन्फेक्शनरी "प्रेम और मिठाई" के सभी डेसर्ट के निर्माण और विकास में सक्रिय रूप से भाग लेता है। ऐसा लगता है कि मिठाई "हल्का प्रकाश" बनाने के लिए वे काफी बैले कार्य थे: वायु meringue के अंदर - सफेद चॉकलेट, क्रिमसन काराविगमन और वेनिला क्रीम की एक पतली परत। सजावट की भूमिका में - पिस्ता क्रंब और रास्पबेरी।