जल्द ही सर्दियों के पिछले महीने अनंत काल में भंग हो जाएगा। और ऐसा लगता है, हाल ही में, हमारे टेबल नए साल के स्नैक्स और सलाद की बहुतायत से टूट गए थे। और इसलिए मैं वसंत की पहली छुट्टी में, तेज, प्रचुर मात्रा में और स्वादिष्ट था। आपको स्नैक्स और सलाद के लिए कुछ व्यंजनों का स्वाद लेना पड़ सकता है, जो मेरे परिवार में प्यार करता है।
इसलिए। सलाद को बुलाया ... नहीं, मैं क्रम में शुरू करूंगा!
- यह 300-400, अंडे (3 पीसी), गाजर (2 पीसी) और मसालेदार प्याज में ग्राम के ग्राम का एक टुकड़ा ले जाएगा। यह वांछनीय लाल है, लेकिन आप सामान्य, हमारे मूल, सुनहरे दोनों कर सकते हैं।
प्रारंभ में, बारीक रूप से बल्ब काट लें और इसे उठाएं। चुटकी में, हम कटा हुआ प्याज को धुंधला करते हैं, 5% सिरका से भरते हैं, इसमें कुछ नमक जोड़ते हैं, लौंग की कलियों, काली मिर्च मिर्च। अगर वहाँ है - Badyan। हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
पानी की एक छोटी मात्रा में सैल्मन उबाल लें। पानी में एक धनुष सिर, मटर, बे पत्ती और नमक जोड़ें।
गाजर और अंडे अलग से पकाने के लिए। एक अंडे स्थगित करने के लिए।
हम सलाद इकट्ठा करते हैं। पाइन्स पर एक सिंप पिन के साथ काटने और सलाद कटोरे में पहली परत रखना। स्नेहक मेयोनेज़, फिर मसालेदार प्याज की एक परत (सिरका विलय करने के लिए, स्वाभाविक रूप से), मेयोनेज़, फिर गाजर, अंडे, मेयोनेज़ बुवाई। और इसलिए उत्पादों को समाप्त नहीं करते समय परतों को दोहराएं। मेयोनेज़ के सलाद के शीर्ष पर बहुत आश्चर्य है।
अब ध्यान दें! हम सजाने के लिए शुरू करते हैं! निश्चित रूप से आप अन्य सलाद के लिए उत्पादों को पकाएंगे। तो, इस सलाद को सजाने के लिए हमें थोड़ा सा निचोड़ने वाली चुकंदर की आवश्यकता होगी - 1 स्ट्रिप, निचोड़ा हुआ गाजर - दूसरी पट्टी, लंबित अंडे के जर्दी शेडिंग - तीसरी पट्टी, बारीक कटा हुआ डिल - चौथी पट्टी, कटा हुआ अंडे, निकालने योग्य 2 ( !) एक लाल गोभी के रस में मिनट (रस के 2-3 चम्मच पाने के लिए केवल एक छोटे कोचैंक की आवश्यकता होगी!) - 5 वीं पट्टी, फिर से एक मूर्ख अंडा प्रोटीन, लाल गोभी के रस में चित्रित, लेकिन के लिए 5 मिनट - 6 वीं स्ट्रिप, और अंत में - थोड़ा कटा हुआ लाल गोभी - 7 वीं पट्टी।
लगता है? इस सलाद को "कैसे एक बार जैक्स-रिंगिंग हेड ने लालटेन तोड़ दिया" कहा जाता है! या विनम्रता से: "इंद्रधनुष"।
सिद्धांत रूप में, एक उबला हुआ चिकन स्तन के साथ भी किया जा सकता है, अगर कोई नहीं खाता है या पसंद नहीं करता है!
बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट गाजर सलाद। किसी कारण से, "कोरियाई गाजर" कहा जाता है, लेकिन यह कोरियाई गाजर के लिए प्रासंगिक नहीं है!
वनस्पति तेल पर बारीक बारीक कटा हुआ प्याज और रोलर गाजर पर इसे निचोड़ा गया। 2-3 मिनट के बाद, जब गाजर थोड़ा हथियाने, लहसुन, cilantro बीम, नमक और लाल जलती काली मिर्च के 2 कटा हुआ लौंग जोड़ें। ढक्कन के साथ नेतृत्व किया और बंद कर दिया। गाजर थोड़ा कठिन होना चाहिए।
- एक दोपहर के बल्ब पर 3-4 मध्यम पतली गाजर, लहसुन के 2 लौंग, सिने बंडल की आवश्यकता होती है।
स्नैक "कोमलता डायना"। रोमन पौराणिक कथाओं से हर कोई डायना-शिकारी याद करता है। लड़की बहुत हड़ताली और अपमानजनक थी, जिसके लिए उन्हें एक और उपनाम मिला - "वर्जिन"। और क्रोध में निर्दयी था: एक्टन का शिकारी इस तथ्य के लिए कि वह तैराकी के दौरान उसे जासूसी करता था, एक हिरण में बदल गया, और उसके अपने कुत्ते टूट गए।
लेकिन कभी-कभी वह कोमलता चाहता था। फिर भी एक महिला, एक क्रूर रोमन नहीं। लेकिन उसकी कोमलता, शायद, एक छिद्र के साथ, मार्शमॉल नहीं कर रही थी। याद किया, उज्ज्वल।
अज़रबैजानी व्यंजन का यह नाश्ता "डायना की कोमलता" नामक यादगार समय में मेरी मां। क्यों? अपने लिए न्यायाधीश!
- कम वसा वाले कुटीर पनीर के 2 पैक, 200 ग्राम में तेल का एक पैक, ¾ अखरोट के चश्मे, लहसुन के 2-3 लौंग और डिल की एक बग।
सभी लेकिन डिल, एक उथले ग्रिल के साथ एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान को स्वाद के लिए थोड़ा गर्म पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें और एक सजातीय शानदार द्रव्यमान में हराया। इसे कटा हुआ डिल जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। आप एक पाट की तरह रोल में रोल कर सकते हैं, और एक सलाद कटोरे में, एक अखरोट न्यूक्लियस और डिल शाखाओं से सजाए गए को सही किया जा सकता है। नट स्वाद और सुखद तीव्र के साथ धीरे-धीरे तैलीय स्नैक।
बहुत सारे साग वसंत। एक बैंग के साथ हरियाली से एक नाश्ता-पुलाव होता है, जिसे हम "क्युकू" कहते हैं।
कोई भी हिरन - पालक, सोरेल (उसका छोटा, ताकि यह बहुत खट्टा नहीं था), पतन, डिल, अजमोद, हरा प्याज, लहसुन के हरे पंख - काट, अंडे और आटा के साथ हराया। अंडे और आटा की संख्या हरियाली के ढेर पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 5 अंडे और 1-2 कला 10 औसत हरियाली बीम पर ली जाती हैं। आटा के चम्मच। बड़े पैमाने पर पेनकेक्स पर आटा की तरह बाहर निकलना चाहिए। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
उच्च पक्षों के साथ एक विभाजित फ्राइंग पैन पर साझा करें। यह उसमें ईंधन मक्खन को रोल करता है, लेकिन यह संभव और सब्जी है। बाद के मामले में, पुलाव भी ठंडा हो सकता है।
एक ढक्कन के साथ त्वचा कवर। जब द्रव्यमान उगता है और भुना हुआ, दूसरी तरफ एक बड़े स्पुतुला को चालू करें। आप एक पाई के रूप में काम कर सकते हैं, और आप पाहलव की तरह छोटी साफ कीड़ों में कटौती कर सकते हैं। स्लाइसिंग आकार आपकी कल्पना है। असंभव के साथ मेज परोसें।
कुताबी। तो अज़रबैजान में बारीक लुढ़का ताजा आटा से बने पाई कहा जाता है। वे ग्रीन्स, मांस, मांग (एक शौकिया पर) और एक ग्रेनेड के साथ एक कद्दू के साथ तैयार हैं।
एकल ताजा आटा गूंध (पानी, आटा, नमक)। इसे छोटी डिस्क में पकाएं। डिस्क के एक तरफ, पतली परत भरने पर रखी जाती है, परीक्षण के दूसरे पक्ष को बंद कर देती है, किनारों को बेक किया जाता है और एक विभाजित फ्राइंग पैन पर बेक किया जाता है, सब्जी के तेल के साथ स्नेहन होता है। बेक्ड के बाद, मक्खन के टुकड़े को चिकनाई के बाद।
अब भरने के बारे में। यह अलग हो सकता है। मांस कीमा बनाया हुआ प्याज, कटा हुआ ताजा साग (कभी-कभी थोड़ा नमकीन पनीर या कुटीर चीज़ के स्लाइस) और ग्रेनेड और प्याज के साथ कद्दू हरियाली से स्लाइस जोड़ें।
अंतिम भरना अधिक बंद हो जाएगा। कद्दू और ग्रेनेड पकने के समय गिरावट में विशेष रूप से स्वादिष्ट इस तरह के कटौती।
कद्दू टुकड़ों में कटौती, पानी की एक छोटी मात्रा में बुझाने। प्यूरी में बारीक कटा हुआ भुना हुआ प्याज (फ्राइंग सब्जी पर हो सकता है, और मक्खन पर) और अनाज, नमक और काली मिर्च। भरने को निविदा, खट्टा-मीठा-तीव्र होना चाहिए।
अब सबसे महत्वपूर्ण बात है। कई लोग ताजा आटा से परेशान नहीं करना पसंद करते हैं। एक सरल तरीका है - लैवैश! लैवश में लपेटना शुरू करें और दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन पर थोड़ा तलना।
हरियाली से कुतबम प्रोस्ट्रिप या केफिर परोसता है। मांस के साथ कुटैब्स एक सुमा के साथ छिड़कते हैं। सुमी खट्टा स्वाद के साथ लाल-बरगंडी की चुप्पी के प्रकारों में से एक के ग्राउंड जामुन से बना एक मसाला है। भारतीय या तुर्की स्पाइस स्टोर्स में बेचा गया। खैर, और एक कद्दू के साथ कुटैब - और खुद पर अच्छे हैं!
बॉन एपेतीत! अपनी प्लेट में सूरज और अपने चेहरे पर मुस्कुराता है!
लेखक - लन्दी बागिरोवा
स्रोत - springzhizni.ru।