कार्बनिक उत्पादों के उत्पादन और बिक्री में महामारी और नियामक ढांचे के गठन के संबंध में एक नया विकास उत्तेजना मिली, लेकिन अब तक कुल बिक्री में कार्बनिक कंपनियों का अनुपात महत्वहीन बना हुआ है। कई मायनों में, कार्बनिक उत्पादों के लिए बाजार का विकास बड़े नेटवर्क की स्थिति पर निर्भर करता है, नेशनल ऑर्गेनिक यूनियन ओलेग मिरोनेंको के कार्यकारी निदेशक, जिन्होंने सेक्टरल बिजनेस फोरम कैटमैन रूस 2021 में बात की थी।
मिकेल डिजाइनर / पिक्साबे
रूस में कार्बनिक उत्पादों पर संघीय कानून, जो 1 जनवरी, 2020 को लागू हुआ है, ने महान विकास संभावनाओं के लिए बाजार दिया है, लेकिन अब तक उम्मीदें उचित नहीं थीं: पिछले साल कार्बनिक उत्पादों की बिक्री केवल € 192 मिलियन थी , जर्मनी की तुलना में, जहां संगठन € 10 बिलियन के लिए बेचे जाते हैं, यह हिस्सा नगण्य है। केवल 1% रूस कार्बनिक उत्पादों का उपभोग करते हैं। यूरोपीय कार्बनिक बाजार से रूसी अंतराल का अनुमान लगभग 20-30 साल है।
अंत में, रूसी कार्बनिक उत्पाद शेल्फ पर दिखाई दिया, सबसे पहले यह मांस और दूध है, लेकिन अब तक कुछ उत्पादक कार्बनिक उत्पादों के उत्पादन में लगे हुए हैं: 135 प्रमाण पत्र जारी किए गए हैं। संघीय नेटवर्क कार्बनिक उत्पादों की बिक्री के लिए मुख्य चैनल हैं: 11 नेटवर्क के लिए, आधिकारिक तौर पर एक कार्बनिक शेल्फ के विकास की घोषणा की, बिक्री के 50% से अधिक के लिए खाते हैं। शीर्ष 4 में, ऑर्गेनियन के विक्रेताओं ने ग्लोबस, "अज़बुका स्वाद", "अर्शान", "चौराहे" में प्रवेश किया।
विशिष्ट स्टोर सभी कार्बनिक उत्पादों का लगभग 20% बेचते हैं। सबसे सक्रिय रूप से ऐसी दुकानें मास्को, रोस्तोव-ऑन-डॉन, शुलजिनो, रूटोव, यारोस्लाव में विकसित हो रही हैं।
ऑनलाइन चैनल परंपरागत रूप से कार्बनिक उत्पादों की बिक्री के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता था, लेकिन महामारी ने इन विचारों को बदल दिया: 2020 में, 15% से अधिक कार्बनिक उत्पादों को ऑनलाइन बेचा गया था।
राष्ट्रीय जैविक संघ के पूर्वानुमान के मुताबिक, 2035 तक विश्व उत्पादन में रूसी कार्बनिक उत्पादों के हिस्से में 10% तक वृद्धि हुई है, उत्पादन वृद्धि € 20-25 बिलियन तक है।
इससे पहले यह बताया गया था कि कीड़े से मांस और रोटी रूसी स्टोर में दिखाई देंगे।
स्वस्थ पोषण स्टोर "लाइफमर्ट" के नेटवर्क ने वार्षिक राजस्व में लगभग 6 गुना बढ़ा दिया है।
वैलेरिया मिरोनोवा, खुदरा। Ru