भुना - रूसी व्यंजनों का पारंपरिक पकवान, यह संतोषजनक, स्वादिष्ट और काफी तैयार है। हम गर्म "होम-शैली" की तैयारी के लिए एक सरल और किफायती नुस्खा प्रदान करते हैं
विधि
सबसे पहले आपको उत्पादों को पकाने की जरूरत है:- मांस (मांस) - 800 ग्राम;
- आलू - 800 ग्राम;
- बल्ब - 2 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी।;
- टमाटर - 2 पीसी।;
- लहसुन - 3 पीसी।;
- तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
- मक्खन मलाईदार - 70 ग्राम;
- स्नेहक रूप के लिए सब्जी का तेल नीचे;
- सूखी इतालवी जड़ी बूटी - 1 एच।;
- नमक, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण।
चरण-दर-चरण तैयारी निर्देश:
- 30-40 जी के वजन वाले टुकड़ों के साथ मांस काट लें, थर्मोस्टेट को 200 डिग्री चिह्नित करने के लिए ओवन चालू करें;
- मांस नमकीन, मिर्च के साथ छिड़कना, एक सपाट परत के साथ एक स्नेहक तेल रूप के साथ नीचे पर मिश्रण और विघटन, एक फ्लैट परत के साथ, लगभग आधा कप पानी डालें और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें;
- सब्जियां साफ और धोएं, प्याज के छल्ले, गाजर और आलू के क्वार्टर में कटौती - पतली स्लाइस, लहसुन छोटे क्यूब्स, टमाटर - टुकड़े विकृत करने के लिए;
- मांस के साथ एक आकृति प्राप्त करें, सरसों और मिश्रण;
- सब्जियों, गाजर, प्याज, टमाटर की वर्णनात्मक परतें, एक नग्न लहसुन और नमकीन के साथ छिड़कने के लिए शीर्ष;
- आलू स्लाइस साझा करें, भंग, सूखी जड़ी बूटी डालें और मक्खन के छोटे टुकड़ों को विघटित करें;
- आकार को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें, 30 मिनट सेंकना;
- उपरोक्त से ढक्कन, नमक आलू निकालें और एक और 10 मिनट सेंकना ताकि स्लाइस मोड़ हो जाएं;
- आकार प्राप्त करें, भुना को मिलाएं और प्लेटों पर रखे जा सकते हैं।
तैयार पकवान को एक परेशान ताजा साग के साथ छिड़क दिया जा सकता है, खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस की सेवा करना संभव है।
खाना पकाने के लिए टिप्स
भुना की तैयारी के लिए, कोई भी मांस मांसपेशियों के अनुरूप नहीं होगा। यदि केवल पुराना बीफ उपलब्ध है, तो टुकड़ों को प्री-चोक करने की सिफारिश की जाती है। Marinade के लिए, आप केफिर या नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। आपको नरम मांस की आवश्यकता नहीं है।
यदि वांछित है, तो आप Champignons सामग्री, घंटी काली मिर्च या अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, आलू की मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं। आधार और साहसपूर्वक प्रयोग के रूप में, हमारे वीडियो रेसिपी का उपयोग करें।