सामग्री:
- खाना पकाने के लिए:
- पानी गर्म 300 मिलीलीटर हैं।
- सूखी खमीर 7 जीआर।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा 400 जीआर।
- नमक 1 चम्मच
- वनस्पति तेल 2.5 बड़ा चम्मच।
- भरने के लिए:
- मोज़ेज़ारेला पनीर 180 जीआर।
- पनीर Adygei 200 जीआर।
- गर्म पानी 150-200 मिलीलीटर।
- अंडे चिकन 5 पीसी।
- मक्खन मलाईदार 40 जीआर।
- स्नेहन के लिए:
- अंडे चिकन 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
एक बड़े कटोरे में एक बड़े उबले हुए पानी में तीन सौ मिलीलीटर फेंक दें, फिर हम इसमें एक बड़ा चमचा चीनी डालें, सात ग्राम शुष्क खमीर, कुल से तीन चम्मच आटा, जिसके बाद मैं कटोरे में सभी अवयवों को मिलाकर डाल दिया खमीर के सक्रियण के लिए पंद्रह मिनट के लिए यह एक गर्म जगह में।
समय की समाप्ति के बाद, हम सक्रिय खमीर के साथ एक कटोरे में रहते हैं, तीन सौ ग्राम गेहूं के आटे के साथ, इसमें एक चम्मच नमक डालें और सभी अवयवों को मिलाकर आटा मिलाएं।
हम आटे को अपने हाथों के एक कटोरे में इकट्ठा करते हैं, फिर इसमें दो चम्मच वनस्पति तेल जोड़ते हैं और अपने हाथों को वांछित स्थिरता से दस मिनट तक धोना जारी रखते हैं, फिर कटोरे को नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे 1 के लिए गर्म जगह में डालते हैं घंटा।
समाप्ति के बाद, हम टेबल को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़कते हैं और आटा डालते हैं, जो फिर दो मिनट के लिए अच्छी तरह से धुंधला करते हैं।
आटा बनाने वाले आटे और चार समान टुकड़ों को विभाजित करते हैं, जो तब बंच में रोल करते हैं और बीस मिनट के लिए नैपकिन के शीर्ष पर नैपकिन को कवर करते हैं।
हम भरने को खाना बनाना शुरू करते हैं और आदिज पनीर के दो सौ ग्राम के गहरे कटोरे में डालते हैं, जो तब अच्छी तरह से धुंधला होता है।
हम एक बड़े grater पर एक कटोरे में एक कटोरी में रगड़ एक सौ अस्सी ग्राम मोज़ारेला पनीर के साथ और खुद के बीच अच्छी तरह मिलाएं।
हम एक पनीर के साथ एक कटोरे में एक चिकन अंडे को तोड़ते हैं, फिर इसे गर्म उबले हुए पानी के एक सौ पचास से दो सौ मिलीलीटर जोड़ते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। हम एक छोटी मात्रा में आटा से ढेर टेबल पर आटे से प्रत्येक बुन को वैकल्पिक रूप से बाहर ले जाते हैं और दो मिलीमीटर मोटी के लिए बहुत पतले केक तक रोल करते हैं।
हम कटोरे में पकाया भराई अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और केक के प्रत्येक विपरीत किनारे से एक चम्मच पर रखते हैं, फिर कैस्केट के किनारों को भरने के साथ लपेटते हैं और परीक्षण से नाव बनाते हैं, जो तब किनारों को गोंद करते हैं।
हम आकार के बिलेट्स को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ रखते हैं, जिसके बाद मैं प्रत्येक बिलेट को पके हुए भरने के तीन चम्मच के साथ भरता हूं और सबूत में गर्म जगह में डाल देता हूं।
पंद्रह मिनट के बाद, हम ओवन में एक बेकिंग शीट को दो सौ बीस डिग्री तक भेजते हैं और खचपुरी को दस मिनट तक बेक करते हैं, फिर बेकिंग लाइन को ओवन से बाहर निकालें और प्रत्येक को एक चिकन अंडे और मक्खन के दस ग्राम बेकिंग में ले जाएं , जिसके बाद हमने एक बेकिंग शीट को एक और दो मिनट तक रखा।
Adjarsky पका हुआ खचपुरी प्लेटों पर एक बेंच के साथ बाहर निकला और मेज पर सेवा करते हैं।
स्वादिष्ट तैयारी, हम बस तैयारी कर रहे हैं, हम एक साथ अजर हाउस में पनीर और चिकन अंडे के साथ स्वादिष्ट खचपुरी तैयार करते हैं! एक सुखद भूख प्रिय दोस्तों!