विदेशी वैज्ञानिकों ने इस तथ्य के लिए एक स्पष्टीकरण दिया कि मादक पेय पदार्थों के ग्रह के कुछ निवासियों के चेहरे पर त्वचा और शरीर के अन्य हिस्सों पर त्वचा की लालिमा है। विशेषज्ञों के मुताबिक, ऐसी निकाय प्रतिक्रिया एंजाइमों में से एक की उपस्थिति के कम स्तर के कारण होती है।
वैज्ञानिकों ने याद किया कि यकृत में शराब का विभाजन दो चरणों में होता है। विशेष रूप से, पहला चरण एसिटाल्डेहाइड में मादक अल्कोहल डीहाइड्रोजनीज के रूपांतरण के कारण है, जिसके माध्यम से, जिसके माध्यम से, मनुष्यों में एक हैंगओवर की उपस्थिति का कारण है। अगले चरण में, एंजाइमों से दूसरे का प्रभाव, Aldehydehydrogenase Acetaldehyde एसिटिक एसिड को बदलने का कारण बनता है। विशेषज्ञों ने नोट किया कि इस घटक की घाटा पूर्वी एशिया - जापानी, कोरियाई और चीनी में रहने वाले लोगों की बहुत विशेषता है। इस मामले में, लोगों का हिस्सा इस एंजाइम को एन्कोडिंग एक उत्परिवर्ती जीन की दो प्रतियों की विरासत का उत्पादन करता है। नतीजतन, ऐसे व्यक्तियों का यकृत सही संरचना के साथ Aldehydehydehydrogenase के संश्लेषण में सक्षम नहीं है। अन्य, बदले में, केवल एक उत्परिवर्ती जीन का उत्तराधिकारी है, जो कुछ मामलों में एंजाइम के दोषपूर्ण संस्करण के निर्माण की ओर जाता है। नतीजतन, शरीर में Aldehydehydhydrogenase के पूर्ण या आंशिक घाटे की उपस्थिति के मामले में, एक उच्च स्तर acetaldehyde बनाए रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "तत्काल हैंगओवर" के प्रभाव: मतली, पसीना, सिरदर्द, तेजी से दिल की धड़कन , चक्कर आना और चेहरे या शरीर के अन्य हिस्सों पर त्वचा की लाली सहित।
डॉक्टरों ने नोट किया कि Aldehydehydhydrogenase की एक कमी की उपस्थिति अक्सर शरीर के लिए सकारात्मक भूमिका निभाती है, जैसे कि इस तरह के एक विशेषता के साथ, उपरोक्त दुष्प्रभावों की उपस्थिति के कारण, अक्सर शराब पेय में व्यसन से पीड़ित होता है। विशेष रूप से, आंकड़ों के मुताबिक, पूर्वी एशियाई लोगों के प्रतिनिधियों में शायद ही कभी शराब से जुड़ी बीमारियां होती हैं। दूसरी तरफ, यदि निर्दिष्ट घटक के कम स्तर वाले व्यक्ति के पास अभी भी बहुत सारे अल्कोहल का उपयोग करने के लिए सामान्य है, तो इस तरह की आदत एस्कोफेजियल कैंसर सहित ओन्कोलॉजिकल बीमारियों को विकसित करने का जोखिम बढ़ सकती है।