बेशक, अब आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, वे आलू फ्राई या मशरूम, या मांस के साथ कहते हैं। आखिरकार, ऐसा माना जाता है कि मशरूम से पौधे प्रोटीन पूरी तरह से जानवर प्रोटीन को मांस से बदल देता है। बेशक यह है, लेकिन इतना स्वादिष्ट - मेरा विश्वास करो।
अब मैं हूं और मुझे याद नहीं होगा कि मुझे यह नुस्खा कहां मिला, लेकिन मुझे बचपन से इस पकवान का स्वाद याद है। इसलिए, कभी-कभी मैं इसे अपने रसोईघर में उपयोग करता हूं।
मशरूम और मांस (लगभग 2-3 सर्विंग्स) के साथ तला हुआ आलू के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
- 3-4 मध्यम आलू;
- सूअर का मांस का एक छोटा टुकड़ा लगभग 300 ग्राम है (मैं हैम का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि इस पर एक छोटी राशि है, जिसे आउटपुट होने की आवश्यकता होगी);
- मशरूम (बेहतर ताजा या जमे हुए जंगल का उपयोग करें);
- नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।
ऐसा इसलिए हुआ कि पिछली गर्मियों के बाद से मैंने केवल मशरूम का मसाला किया था, और वे फ्राइंग के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए, मैंने इस बार सामान्य चैंपिग्नन का इस्तेमाल किया।
और इसलिए, आगे बढ़ें!
वसा मांस से बाहर निकलें और पैन को वसा भेजें। यह इस वसा पर है कि हम इस पकवान को तैयार करेंगे। बाकी मांस को 2-2.5 सेमी लंबा और 1.5 सेमी चौड़ा करने के छोटे गांठों में काटा जाता है। यह विचार करने योग्य है कि मांस थोड़ा भयानक है और गांठ कम हो जाएंगे। यदि वसा घायल हो जाता है, तो गारबेरी को कचरा कर सकते हैं, और पैन में मांस डाल दिया जा सकता है। समय-समय पर stirring, लगभग 15 मिनट की लागत।
जबकि मांस को शेष अवयवों को तैयार करने के लिए तला हुआ है। मशरूम को बड़े टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए, क्योंकि उनमें बहुत नमी होती है और तैयारी के अंत तक अधिकांश वाष्पीकरण और मशरूम सेट होते हैं। आलू को बहुत बड़े भूसे में कटौती करने की जरूरत है।
जब मांस किसी प्रकार की प्लेट में इसे स्थगित करने और अलग करने के लिए तैयार होता है। लेकिन फ्राइंग पैन को मशरूम भेजने की जरूरत है। वे बहुत गर्म नहीं हैं, लगभग 5-6 मिनट। उसके बाद, उन्हें प्लेट को मांस को भेजा जाना चाहिए।
यह आलू तलना है। यहां कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात सलाम और काली मिर्च को भूलना नहीं है। तत्परता तक फ्राइये।
जैसे ही आलू भुना हुआ और एक ब्लश बन गया, हम मांसपेशियों के साथ मांस और मध्यम गर्मी पर और ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट के नीचे मांस भेजते हैं।
सेवा करने से पहले, यह हरी प्याज, डिल और अजमोद के साथ छिड़काव के लायक है। लेकिन इसे दोगुना करने के लिए, यह एक बहुत ही उपयोगी पकवान नहीं है जो इसे सब्जी सलाद और सॉर गोभी के साथ सेवा प्रदान करता है।
बॉन एपेतीत!