महान पद के दौरान कभी भी प्रासंगिक सब्जी और मशरूम व्यंजन नहीं। गाजर, गोभी, बीट, प्याज, सेम, साथ ही मशरूम और हरियाली में विशेष रूप से विटामिन और खनिजों में मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कई पदार्थ होते हैं। हम उन्हें ताजा सब्जियों और उबले हुए, stewed, sauer दोनों से मिलता है। सब्जियों को अधिकतम उपयोगिता को संरक्षित करने के लिए कैसे करें? क्या सब्जी और मशरूम व्यंजन हम पोस्ट के दौरान आपके आहार को विविधता दे सकते हैं? इन सवालों के जवाब आप लेख में पाएंगे।
सब्जियों के पौष्टिक मूल्य को संरक्षित करने के लिए, तैयारी नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- जड़ों और अन्य सब्जियों को अच्छी तरह से पहना जाना चाहिए ताकि सफाई के दौरान केवल छील के बेहतरीन शीर्ष को स्क्रैप करना संभव है। यह त्वचा के नीचे इंटरलेयर को संरक्षित करने की अनुमति देगा, जिसमें सबसे विटामिन केंद्रित हैं।
- सब्जियों में संरक्षित करने के लिए, सफाई के तुरंत बाद विटामिन और खनिज नमक तैयार किए जाने चाहिए।
- जब सब्जियां उबलते हैं, तो उन्हें उबलते पानी में रखा जाना चाहिए।
- सब्जियों में सहेजें क्योंकि एक जोड़े के लिए कई उपयोगी पदार्थ तैयार किए जा सकते हैं।
- यह सब्जियों को स्टू करने के लिए बेहतर है, और उबालने के लिए नहीं।
हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी थर्मलली सब्जियों और हिरन का इलाज नहीं किया जाता है। हालांकि, ठंड के मौसम में, आप सैकड़ों गोभी और टमाटर, डिब्बाबंद सब्जियों द्वारा आहार को समृद्ध कर सकते हैं।
उपेक्षा और मसालेदार जड़ी बूटी सूखने मत करो। यह भोजन के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है! सूखे अजमोद और डिल के अलावा, खाना पकाने के व्यंजनों की प्रक्रिया में रोसमेरी, सौंफ़, तुलसी, कक्ष का उपयोग करें। टीएमआईएनए, काले या लाल मिर्च, एनीस के साथ भोजन को समृद्ध करें। मसालेदार के लिए धन्यवाद, यहां तक कि परिचित व्यंजन भी अधिक रोचक स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे।
सब्जी व्यंजन हमें मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में सेवा करने के लिए लिया जाता है। हालांकि, उनमें से कई स्वतंत्र व्यंजन होने के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं।
मिस्टॉल एक दुबला तालिका के लिए उपयुक्त सब्जी व्यंजनों के कुछ दिलचस्प व्यंजनों को अपन कर सकते हैं।
मशरूम के साथ आलू Zraz तैयार करने के लिए, उत्पादों का एक सेट लें जिसमें शामिल हैं:
- आलू - 600 ग्राम;
- Champignons या Oyster - 350 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 5 बड़ा चम्मच ;;
- सरीसृप का प्याज - 1 सिर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- लवण, काली मिर्च - उनके विवेक पर;
- टमाटर सॉस - स्वाद के लिए।
दीर्घकालिक zrazy, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके नाटक:
- मशरूम धोएं, साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- उन्हें सूरजमुखी के तेल पर फ्राइये। कुचल धनुष जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए तैयार करें। फ्राइंग पैन की सामग्री सुंग और काली मिर्च।
- नमक जोड़ने के साथ पानी में पेंट और फोड़ा।
- एक कटोरे में थोड़ा आलू ब्रांड नाली, और आलू से प्यूरी बनाओ।
- कुछ आलू बीम और प्यूरी के साथ आटा जोड़ें। आटा तोड़ना। यह नरम होना चाहिए।
- आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। हर किसी से एक गोली बनाने के लिए।
- गोली के केंद्र में, थोड़ा मशरूम भरना। किनारों को खींचें और एक केक के आलू आटा आकार से बिलेट दें।
- एक सुनहरे परत के लिए वनस्पति तेल के अलावा एक फ्राइंग पैन में Fry Zrazy।
टमाटर सॉस के साथ, गर्म के साथ मेज पर ज़राज़ी की सेवा करें। आप हिरन और डिब्बाबंद सब्जियों के पकवान को सजाने के लिए कर सकते हैं।
चीनी में पकाए गए सब्जियों के साथ अपने घरों का इलाज करने के बाद। इस गर्म पकवान को सामान्य दुबला सहेजे गए गोभी द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जाएगा। एक पाक रेसिपी में, एक मादक पेय (चावल शराब) है - सब्त और रविवार के अपवाद के साथ, पद के दौरान निषिद्ध एक उत्पाद। हालांकि, सामग्री की थर्मल प्रसंस्करण के दौरान, शराब पूरी तरह से वाष्पीकृत हो जाएगी, और तैयार पकवान में कोई डिग्री नहीं होगी।
चीनी में सब्जियों को तैयार करने के लिए, आपको स्टॉक की आवश्यकता होगी:
- प्याज कभी-कभी - 3 सिर;
- गाजर - 300 ग्राम;
- अजवाइन - 300 ग्राम;
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- चावल शराब - 125 ग्राम;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, ग्रीन्स - स्वाद के लिए।
सब्जियां धोने, साफ, कटौती:
- प्याज - सर्कल;
- गोभी, अजवाइन और गाजर अच्छी तरह से स्ट्रॉ हैं।
वनस्पति तेल के अतिरिक्त, एक गोभी के साथ भुना हुआ प्याज के साथ एक पैन में, फिर अजवाइन और गाजर जोड़ें। सब्जियों ने कुछ और मिनट बुझा दिया। फिर उन्हें शराब के साथ डाला। एक और 10 मिनट के लिए तैयार करें। कुशनी नमकीन, काली मिर्च, स्वाद के लिए सोया सॉस को रीफ्यूल करती है। चीनी सब्जियों को टेबल, सजाने वाले ताजा सागों में परोसा जाता है।
मेटेन्चर को विविधता देने और इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए नए व्यंजनों पर अपने घरेलू सब्जी व्यंजन तैयार करें।
लेखक - केसेनिया मिखाइलोवा
स्रोत - springzhizni.ru।