चो मेन-प्रसिद्ध चीनी पकवान, जो दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है। एशियाई मसालों में नूडल्स और चिकन के साथ स्टिर-तलना सब्जियों की तकनीक में भुना हुआ, इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसके लिए आपको आधे घंटे से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होगी। पकवान भूख, संतोषजनक और स्वादिष्ट द्वारा प्राप्त किया जाता है।
सामग्री
- अंडे नूडल - 340 ग्राम
- चिकन जांघ पट्टिका - 450 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम
- अजवाइन स्टेम्स - 2 पीसी
- सफेद गोभी - 150 ग्राम
- ग्रीन बो - 5
- लहसुन - 3 दांत
- अदरक ताजा, कुचल - 2 पीपीएम
- मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
- ग्राउंड काली मिर्च ब्लैक - 1/2 सीएल।
- वनस्पति तेल - 8 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
चिकन के साथ चो मेन को कैसे पकाना है
- चिकन पट्टिका छोटे पतले टुकड़ों, गाजर और गोभी के भूसे, अदरक, लहसुन में कटौती। ग्रीन प्याज में, छोटे स्लाइस के साथ अजवाइन को काटें, छोटे छल्ले के साथ सफेद भाग करें, और हरे रंग के पंख एक बड़े भूसे हैं।
- चिकन में, 1 चम्मच जोड़ें। नमक, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। मकई स्टार्च और मिश्रण, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कुक सॉस - ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, मिर्च सॉस, चीनी, चावल सिरका और तिल के तेल के एक कटोरे में मिलाएं।
- पैन में पानी डालो, 1 चम्मच जोड़ें। लवण और उबाल लाने के लिए, नूडल्स डालें और पैकेज पर निर्देशों के अनुसार अल डेंटे की स्थिति में आपका स्वागत है, पानी को निकालें और ठंडे पानी के साथ नूडल्स कुल्लाएं, कोलंडर पर सभी पानी कांच कांच के लिए रिसाव करें।
- हीट वोक और 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल, चिकन और तलना को एक मजबूत गर्मी पर 3-4 मिनट तक रखें जब तक कि तैयारी न हो, कटोरे में पैन से चिकन को शिफ्ट करें।
- पैन में, कटा हुआ गाजर और अजवाइन निकालें, 1-2 मिनट की मजबूत आग पर तलना और एक कटोरे में फ्राइंग सीमाओं को बाहर निकाल दें।
- पैन में 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल, गोभी और फ्राई को उच्च गर्मी पर 1 मिनट दें, लहसुन और अदरक जोड़ें, एक और 30 सेकंड के लिए तलना जारी रखें, एक कटोरे में फ्राइंग पैन डालें।
- पैन में 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। हरी प्याज के तेल और सफेद टुकड़े, तलना, लगातार stirring, एक मजबूत आग पर 20 सेकंड।
- फिर पैन में नूडल्स जोड़ें और एक मजबूत आग पर भुनाओ, लगातार stirring, 2 मिनट।
- एक पका हुआ सॉस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक चिकन जोड़ें, 1 मिनट की मजबूत आग पर तलना, लगातार stirring।
- भुना हुआ सब्जियां, हरा प्याज, प्लेट से अच्छी तरह से कसम खाता है।
- चो मेन गर्म सेवा करता है।
टिप्स: एक मजबूत आग पर गरम किया गया wok। सभी सामग्री मजबूत आग पर तलना, लगातार stirring।