अनुचित भंडारण अक्सर समय से पहले क्षति उत्पादों की ओर जाता है। रेफ्रिजरेटर में तापमान व्यवस्था और सही क्षेत्र की पसंद विशेष महत्व के हैं।
"लो और करो" रेफ्रिजरेटर के किन अलमारियों को बताता है और किस तापमान पर अंडे और दूध से मांस और दूध से उत्पादों को संग्रहीत किया जाना चाहिए। सही स्थान उन्हें ताजा संरक्षित करने और समय से पहले क्षति के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।
तैयार किए गए भोजन को कैसे स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर कक्ष में ऊपरी शेल्फ सबसे गर्म जगह है। यहां न्यूनतम अंतर के साथ एक स्थिर तापमान है, जो तैयार भोजन और खोले उत्पादों के लिए आदर्श है। लंच अवशेषों के ऊपरी शेल्फ पर रखो, खुले डिब्बे की सामग्री, कटा हुआ मांस, चीज और अन्य रिक्त स्थान। उत्पादों को एक साफ खाद्य कंटेनर में रखें और ढक्कन को कसकर बंद करें।
अंडे कैसे रखें
यह रेफ्रिजरेटर दरवाजे पर एक विशेष कंटेनर में अंडे को स्टोर करने के लिए तार्किक लगता है। लेकिन यह एक गलत निर्णय है। प्रत्येक बार जब आप रेफ्रिजरेटर को खोलते हैं और बंद करते हैं तो उत्पाद तापमान में उतार-चढ़ाव के संपर्क में आता है। रेफ्रिजरेटर के थोक में अंडे के साथ कंटेनर को बेहतर रखें, जहां तापमान कम से कम उतार-चढ़ाव करता है। उदाहरण के लिए, ऊपरी या मध्य शेल्फ पर। यहां अंडे को 3 से 5 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
कैसे पनीर स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर के गर्म हिस्से में पनीर रखें, जहां तापमान 4-6 डिग्री सेल्सियस है। ऐसी स्थितियां फ्रीजर से दूर 2 ऊपरी अलमारियों को सही हैं। खाद्य चर्मपत्र में पनीर को पूर्व-लपेटें, और फिर एक बंद कंटेनर या पैकेज में डाल दें। पैकेज खोलने के तुरंत बाद ब्राइन पनीर का उपयोग किया जाता है। लेकिन यदि अधिशेष बने रहे, तो उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें, पैकेज से ब्राइन डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और ऊपरी शेल्फ पर भी डाल दें।
डेयरी उत्पादों को कैसे स्टोर करें
दूध के करीब, रेफ्रिजरेटर के माध्यम या नीचे शेल्फ पर दूध, खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़, क्रीम और अन्य विनाशकारी डेयरी उत्पादों को रखें। तो आप इष्टतम भंडारण तापमान प्रदान करते हैं - 2-3 डिग्री सेल्सियस। अंडे की तरह, डेयरी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर दरवाजे पर बक्से में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। स्थायी तापमान मतभेद नकारात्मक रूप से उनकी गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं और शेल्फ जीवन को कम करते हैं।
मांस, मछली और पक्षी को कैसे स्टोर करें
मांस, मछली, पक्षी और अपमान भी नीचे शेल्फ पर स्टोर करता है, दीवार के करीब। आम तौर पर यह क्षेत्र फ्रीजर के बगल में स्थित होता है, जो रेफ्रिजरेटर में सबसे कम तापमान प्रदान करता है। ऐसी स्थितियां बैक्टीरिया के पुनरुत्पादन को रोकती हैं और कच्चे मांस और मछली को संग्रहीत करने के लिए आदर्श होती हैं।
सब्जियां और ग्रीन्स कैसे स्टोर करें
अधिकांश सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। प्याज, लहसुन, आलू और उबचिनी एक शांत अंधेरे जगह में बेहतर महसूस करते हैं। उदाहरण के लिए, रसोई कैबिनेट में। और टमाटर खुले शेल्फ पर, बैटरी और सूरज की रोशनी से दूर हैं। हालांकि, ऐसी सब्जियां हैं जो खरीद के बाद रेफ्रिजरेटर को बेहतर भेजी जाती हैं। उदाहरण के लिए, गोभी, गाजर, बीट और मूली। उन्हें सब्जियों के लिए एक बॉक्स में रखें, एक पैकेज या खाद्य फिल्म में लपेटा। हवेली साग और पत्तेदार सब्जियां है। उन्हें हल किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से कुल्ला, गीले पेपर तौलिया में लपेटें और एक प्लास्टिक कंटेनर या पैकेज में डाल दिया जाना चाहिए। एक अपवाद एक तुलसी है जो कमरे के तापमान पर संग्रहीत है।
सॉस और पेय कैसे स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर बक्से में, स्टोर उत्पाद जो तापमान गिरने से नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। यह सॉस, जाम, कार्बोनेटेड पेय, रस या पीने का पानी हो सकता है। यहां, तरफ अलमारियों पर, आप एक चॉकलेट डाल सकते हैं यदि आप डरते हैं कि यह कमरे के तापमान पर पिघला देता है।
उपयोगी सलाह
- उत्पादों के शेल्फ जीवन का ट्रैक रखें और पैकेज पर निर्दिष्ट अवधि के दौरान उनका उपयोग करने का प्रयास करें। इसके लिए, एक छोटे से शेल्फ जीवन के साथ उत्पाद हैं, और एक बड़े पीछे के साथ। तो पहले कोर्स में डालने के लिए नेविगेट करना आपके लिए आसान होगा, और बाद में क्या छोड़ना है।
- Hermetic कवर के साथ कंटेनरों का एक सेट खरीदें। उन्हें तैयार भोजन, चीज, काटने, हरियाली और उत्पादों को संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी, जो वांछनीय हैं कि बाकी भोजन से संपर्क न करें। उदाहरण के लिए, मांस और मछली जिसका बैक्टीरिया उनके करीबी उत्पादों के लिए "कूद" जारी रख सकता है।
- फ्रिज को साफ रखें। नियमित रूप से हैंडल और दरवाजे को अंदर और बाहर रगड़ें। हर 3 महीने में, सभी सामग्री को बाहर निकालें, रेफ्रिजरेटर को बंद करें, बक्से और अलमारियों को हटा दें और थोड़ी मात्रा में डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी धो लें।
- रेफ्रिजरेटर को प्रति वर्ष 1 बार सजाने के लिए या अधिक बार अगर दीवारें पहले से ही 5 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ कवर की गई हैं।