रमन एक जापानी पकवान है, और हालांकि इस क्षेत्र के आधार पर इसकी कई भिन्नताएं हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक में पोर्क, हड्डियों, सोया सॉस और मसालों से नूडल्स और वसा शोरबा शामिल हैं। नुस्खा के आधार पर, आपके पास अलग-अलग additives हो सकता है। "टेक एंड डो" दिखाएगा कि घर पर रमन तैयार करने के लिए कदम से कदम कैसे। ध्यान रखें: यह पकवान पारंपरिक जापानी नुस्खा से भिन्न हो सकता है।
1. कीमत पकाएं
तारा एक जापानी सॉस है जिसे न केवल व्यंजनों के पूरक के रूप में कार्य किया जाता है, बल्कि मांस को मारने के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह सिरका जैसे कई अवयवों के साथ मीठा या अनुभवी होगा। रैमेन के मामले में, इसका उपयोग न केवल मांस को मारने के लिए किया जाता है, बल्कि सुगंध शोरबा भी देने के लिए किया जाता है।
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- 3 गिलास पानी
- सोया सॉस के 2 गिलास
- लहसुन के 2 छील और कटा हुआ लौंग
- शैवाल नोरि की 1 शीट
- 3 अदरक रूट स्लाइस
- 1/2 कप चावल सिरका
- 2 कटा हुआ ल्यूक पंख (केवल हरे रंग के हिस्सों)
अनुदेश
1. कटा हुआ शैवाल को पैन में रखें। 2. सोया सॉस और पानी डालो। 3. चावल सिरका जोड़ें। 4. अदरक, लहसुन और हरी प्याज खींचें। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रात के लिए छोड़ दें। अगले दिन, मिश्रण को गर्म करें और उबाल लें। जैसे ही वह उबालती है, इसे आग से हटा दें और एक तरफ रख दें।
2. शोरबा तैयार करें
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- चिकन हैम का 0.5 किलो (एक हड्डी के साथ)
- पोर्क हैम का 0.5 किलो
- 0.5 किलो पोर्क स्टीयरिंग
- 1 सिर लहसुन
- 1 ल्यूकोविट्सा
- 2 गाजर
- 1 अदरक की जड़
- 2 पेन ल्यूक (केवल हरे रंग के हिस्सों)
- तिल का तेल (वैकल्पिक)
- स्मोक्ड पोर्क चॉप्स (वैकल्पिक)
अनुदेश
1. सॉस पैन में स्मोक्ड पोर्क चॉप्स के अपवाद के साथ सभी मांस अवयवों को रखें। 2. पानी से भरें और उबाल लें। शोरबा को 5 मिनट के लिए नशे में लाने के लिए दें, और फिर शोर या चम्मच के साथ फोम को हटा दें। 3. पैन से मांस निकालें और दूसरे में स्थानांतरित करें। 4. दूसरे पैन में लहसुन, प्याज, गाजर, हरी प्याज और अदरक को मोड़ो। सभी को पानी से भरें और 3 घंटे के लिए पकाएं। फिर शोरबा तनाव होना चाहिए, यदि आवश्यक हो, स्वाद और स्थगित करने के लिए सलाम।
5. दोनों पक्षों पर पोर्क हैम के पैन और तलना टुकड़ों में कुछ तिल का तेल डालें। 6. जब मांस ठीक होता है, तो इसे आग से हटा दें और इसे एक हेमेटिक गर्मी प्रतिरोधी पैकेज में रखें, अधिमानतः एक अकवार के साथ। 7. कंटेनर डालो ताकि इसमें मांस, ठंडा हो और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे तक मसालेदार लगाएं।
3. रैमेन के लिए अंडे तैयार करें
1. पल्स अंडे (एक सुई या स्टेशनरी कार्नेशन का उपयोग करके उन्हें एक भाग के लिए 0.5 अंडे की दर से ले जाएं) ताकि खाना पकाने के दौरान खोल न हो। 2. उबालने के लिए पानी लाओ। अंडे में डालें और उन्हें 4.5 मिनट पकाएं ताकि वे बीमार हो जाएं। 3. खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी में तुरंत अंडे को समाप्त करना। 4. उन्हें नुकसान के लिए बहुत सावधानी से साफ करें। 5. उन्हें एक अकवार के साथ पैकेज में रखें और कंटेनर डालें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे में अतिसंवेदनशील करने के लिए दें।
4. कुक स्मोक्ड चॉप
1. तिल के तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग पोर्क चॉप्स। उन्हें एक फास्टनर या कटोरे के साथ पैकेज में रखने के बाद और कंटेनर डालें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे में अतिसंवेदनशील करने के लिए दें। 2. मेज पर सेवा करने से पहले फिर से कूदें।
5. सभी को एक साथ ले लीजिए
1. 3-4 बड़ा चम्मच के एक कटोरे में डाल दिया। एल तारा। 2. बौजोंड कटोरा को लगभग आधा भरें। कुछ पोर्क हैम जोड़ें। 3. एक गेहूं नूडल तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में थोड़ा पानी गर्म करें। लगभग 100 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की दर से नूडल रखें और इसे 10-15 मिनट या पैकेज पर निर्देशों के अनुसार उबालें। जब नूडल्स तैयार हो जाते हैं, तो इसे प्लेट पर रखें। 4. एक अंडे Skeyka, Nori शैवाल टुकड़े, कटा हुआ स्मोक्ड चॉप, चिकन मांस और पोर्क knuckles के टुकड़े, स्वाद में हरा प्याज और तिल के तेल (वैकल्पिक) के चम्मच। बॉन एपेतीत!
