बेजर - स्वादिष्ट और मिठाई तैयार करने में आसान, जो कलात्मक रचनात्मकता और कल्पना के लिए जगह खोलता है। उदाहरण के लिए, एक छड़ी पर meringue एक सुखद उपहार और एक वयस्क, और एक बच्चे छुट्टी के लिए या बिना कारण के हो सकता है।
हम "टेक एंड डू" में खाद्य उपहारों के विचार को प्रेरित करते हैं और हमने दिखाया है कि हमने किया था।
रसोईघर के उपकरण
- बबल बाउल
- मिक्सर
- कन्फेक्शनरी बैग और विभिन्न नोजल
- घटिया इंसान
- बैकिंग पेपर
- लकड़ी या बांस की छड़ें
सामग्री
- 6 अंडे का सफेद
- 375 ग्राम पाउडर
- खाद्य रंग (जेल या सूखा) और कन्फेक्शनरी छिड़काव (वैकल्पिक)
तैयारी पाठ्यक्रम
- कोड़ा के लिए एक कटोरा लें। ग्लास या धातु के व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन चरम मामले में आप प्लास्टिक ले सकते हैं।
- प्रदूषण और नमी के कटोरे को साफ करें।
- Degreasing कंटेनर के लिए, इसे नींबू के रस के साथ उबलते पानी के साथ डालो।
- रेफ्रिजरेटर से अंडे को पहले से हटा दें ताकि प्रोटीन कमरे के तापमान के लिए गर्म हो। तो फोम अधिक सुस्त और स्थिर हो जाएगा।
- सबसे ताजा अंडे लें।
- योल से अलग गिलहरी।
- कोड़े के लिए एक कटोरे में गिलहरी डालें।
- उन्हें कम गति पर मिक्सर के साथ हराएं: इसलिए प्रोटीन धीरे-धीरे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो सकेंगे।
- इसके बाद, गति धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए। जब अधिकतम पहुंच जाता है, तो गति को कम करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- प्रोटीन में डालने के लिए चीनी पाउडर लॉन्च किया जा सकता है जब वे सफेद रंग पर रंग बदलते हैं और फोम बनाने के लिए शुरू करते हैं। धड़कन को रोकने के बिना, थोड़ा सा पाउडर जोड़ें।
- मिश्रण से ठोस चोटियों (जैसा कि फोटो में) तब तक हरा देना जारी रखें।
- मिश्रणों को कई हिस्सों पर विभाजित करें जैसे रंग आप उपयोग करने जा रहे हैं।
- प्रत्येक टुकड़े में एक खाद्य डाई जोड़ें और मिश्रण करें।
- भविष्य के मेरिस का टिंट डाई की मात्रा को समायोजित करता है। उदाहरण के लिए, हमने गुलाबी रंग के 3 रंगों को बनाया, एक अलग संख्या और एक ही डाई जोड़ दिया। एक बूंद से शुरू करें, मिश्रण करें और परिणाम देखें। यदि आप सूखी डाई का उपयोग करते हैं, तो कई अनाज से शुरू करें।
- पेस्ट्री बैग पर meringue के लिए मिश्रण फैलाओ। एक बार पारदर्शी बैग का उपयोग करना सुविधाजनक है। सुविधाओं के लिए, एक बैग को एक गिलास या एक मग में डाल दें और व्हीप्ड फोम को बैग में रखें।
- दो रंग या tricolor के साथ एक मार्ट बनाने के लिए, विभिन्न रंगों का मिश्रण एक बैग में डाल दिया। एक दूसरे के बगल में वैकल्पिक या एम्बेडेड करने का प्रयास करें।
- विभिन्न आकारों के नलिकाओं का उपयोग करें।
- बेकिंग शीट लें, इसे बेकिंग पेपर के साथ कवर करें।
- यदि आप भविष्य के meringue का एक निश्चित रूप देना चाहते हैं, तो कागज पर नरम पेंसिल के साथ इस आकार को स्पष्ट रूप से आकर्षित करें, फिर पेपर को पैटर्न के साथ चालू करें ताकि रेखाओं को मिठाई पर मुद्रित न हो।
- उन छड़ों का स्थान नोट करें जिस पर meringue बन्धन किया जाएगा।
- खींचे गए सर्कल के नीचे meringue की एक छोटी राशि गायन और छड़ी के शीर्ष पर डाल दिया, लेकिन प्रेस न करें ताकि यह प्रोटीन मिश्रण से गुजरता न हो और कागज को छू नहीं सकता था।
- यदि आप एक ही meringue बनाने जा रहे हैं, तो उन्हें एक साथ बनाने के लिए सुविधाजनक है ताकि चित्र दोहराया जा सके।
- वैकल्पिक रंग meringues।
- आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नोजल के रूपों को बदलें।
- छोटे meringues का आकार, जिसमें से संरचना बाहर हो जाएगी, बदला जा सकता है।
- यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि मिश्रण के कुछ हिस्सों के बीच कोई अंतर नहीं है।
- इस चरण में कन्फेक्शनरी छिड़काव जोड़ें।
- समय बचाने के लिए, चॉपस्टिक्स पर बड़े meringue के बगल में, छोटे meringues बनाने के लिए।
- एक छड़ी पर meringue कोई भी रूप हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप तुरंत इसे दो रंग बनाते हैं तो गोल व्यंजन प्रभावशाली ढंग से दिखाई देगा।
- सजावटी विवरण जोड़ें या बस कन्फेक्शनरी छिड़कने का उपयोग करें।
- किसी भी डिजाइन में सुधार, बड़े विवरण के साथ शुरू करने का प्रयास करें।
- पहले से ही छोटे स्ट्रोक के साथ ड्राइंग का पूरक है।
- एक तिरंगा बनाने की कोशिश करो। ऐसा करने के लिए, हम एक पेस्ट्री बैग में सफेद और गुलाबी रंग के 2 रंगों में शामिल हो गए।
- यही हुआ भी।
- विवरण जोड़कर, याद रखें कि meringue बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि ओवन में खाना पकाने में भी वृद्धि होगी।
- सभी प्रेमियों के दिन आप एक दिल के रूप में meringue कर सकते हैं।
- यहां हमने गलती की - एक परत को दूसरे पर रखें।
- गहरी स्लिट्स के साथ नोजल चुनें - इसलिए meringue अधिक शानदार लगेगा।
- कन्फेक्शनरी पॉपर लाइनों की खामियों को छिपाने में मदद करेगा।
- पिगेटेल बनाने के लिए, एक फ्लैट छेद नोजल का उपयोग करें।
- इसके विपरीत अंतरिक्ष को बचाने के लिए एक चेकर ऑर्डर में एक अलग आकार के मार्ट को रखें।
- डेसर्ट को ओवन में 1 घंटे के लिए 110 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें।
- ओवन के दरवाजे को पकाते समय खोलना असंभव है।
- आप खाना पकाने के तुरंत बाद meringue खिला सकते हैं।
- एक सूखी जगह में एक बंद कंटेनर में स्टोर की सिफारिश की जाती है।
- एक छड़ी से जुड़े साटन रिबन सफलतापूर्वक छवि का पूरक होंगे।