एक सूअर का मांस सेंकने के कई व्यंजन और तरीके हैं, जो जानवर के विभिन्न हिस्सों का उपयोग करते हैं। हम पोर्क टेंडरलॉइन लेते हैं - एक सभ्य मुक्त साजिश और इसे एक आश्चर्यजनक मांस रोल में बदल दें, इसे धागे पर बाध्यकारी करके एक लोचदार रूप दें। यदि कोई पाक धागे नहीं हैं, तो आप कई पते में रेशम धागे ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, छह। कपास भी फिट होगा, खासकर अगर वे मोटी हैं। इग्निशन से बचने के लिए उन्हें वनस्पति तेल के साथ गीला करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं होगी - वे मक्खन के साथ marinade में पूरी तरह से गीला हैं। साथ ही साथ हाथ, टेबल और बेकिंग के लिए फॉर्म।
सामग्री:
- पोर्क - 1.5 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- हनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
- मिर्च का मिश्रण - चुटकी;
- पेपरिका - चुटकी;
- Schuput - 1 बड़ा चम्मच। एल
ओवन में बेक्ड पोर्क के लिए कदम नुस्खा से कदम
मैं पहले से मांस को कुल्ला करता हूं, क्योंकि यह सूख जाएगा कि यह कम से कम 25 मिनट तक नहीं होगा - आपको समुद्री मरीन नहीं होना चाहिए। हम पूरी लंबाई के साथ गहरे कटौती (कटौती नहीं) करते हैं, ताकि marinade मांस के बीच में छिड़काएगा - तो यह एक अच्छी बड़ी बार में बदल जाएगा, जिससे सुंदर स्लाइस काट दिया जाएगा।
Mix Marinade। गहरे कप में हम सोया सॉस, मक्खन, शहद, मसाले और मिर्च मिर्च को गठबंधन करते हैं। चिली से बीजों को हटाने की जरूरत है, और काली मिर्च - बारीक क्रंबल।
हम पानी, निष्ठा, मुड़ते हैं और दोहराते हैं - हर मिलीमीटर को दोबारा लगाया जाना चाहिए। हम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। आप दो बार प्राप्त कर सकते हैं और सर्वोत्तम प्रजनन के लिए प्रक्रिया दोहरा सकते हैं।
हम अपनी वर्कपीस को एक उपयुक्त रूप में ले जाते हैं जिसमें हम सेंकना करेंगे।
अब बैंडिंग, इसे तंग खींचने की कोशिश कर रहा है। सौंदर्यशास्त्र स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, समानता के बारे में चिंता करेगा और इसकी आवश्यकता नहीं है।
यह ध्यान देने योग्य है कि मांस का आकार बदल गया है - बार लंबा और लंबा हो गया है। हमारा ग्लास फॉर्म आपको इसे तिरछे रखने की अनुमति देता है, इसे दीवारों में आराम नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह पक्षों के लिए कमजोर नहीं होगा।
हम 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रत्येक पक्ष पर 40 मिनट के लिए सेंकना। ओवन अग्रिम में गर्म हो रहा है, हम ठंडे मांस में नहीं डालते हैं, यह दृढ़ता को दृढ़ता से कम कर देगा। एक घंटे और बीस मिनट बाहर निकलते हैं।
तिल छिड़कें और ओवन को भेजें। बीस मिनट बंद करो। तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जा सकता है।
इस तरह से तैयार डिश कैसा दिखता है। क्लॉज बिल्कुल दिखाई नहीं दे रहे हैं। लेकिन पूरी तरह से गारंटी है कि हमारे पोर्क मसालेदार marinade के साथ गर्भवती होने के लिए बाहर निकला और इसलिए हमारे बार के बीच में रसदार - कटौती के लिए धन्यवाद। तिल को नीचे की सॉस के साथ पानी देने पर भी अपना रंग नहीं बदलेगा, और इस तरह के एक शानदार विपरीत रहेगा। यह एक अलग उल्लेख के लायक है। पके हुए शहद से, सोया सॉस और मसालों के संयोजन में, वह एक काले आत्मा के साथ समाप्त होता है, एक हनीबोन। तो पकवान में सेवा और भोजन शामिल है। हम ताजा हिरन को सजाते हैं या इसके विपरीत, हम अचार द्वारा पूरक हैं। टेबल चाकू डालने के लिए मत भूलना, क्योंकि कच्चे मांस को कच्चे मांस को इस तरह के एक भयानक रूप से जोड़ा गया है, अभी भी वहां है। मेहमान बहुत आश्चर्यचकित हो सकते हैं जब वे स्लाइस काट नहीं सकते हैं। हालांकि, सभी धागे अब आसानी से हटा सकते हैं - फॉर्म अब बदल जाएगा।
अच्छा दावत और सुखद भूख!