वह (मॉस्को)
यदि आप भविष्य में आने तक प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो पता है: यह पहले ही कर चुका है। रेस्तरां बोरिस जतर्कोव, किस राजदूत के केसेनिया सोबचक अधिनियम, मेनू ने साशा वीनर नामक कृत्रिम बुद्धि को फिर से भर दिया। अवतार एक चुम लड़की की तरह दिखता है, लेकिन उनके ज्ञान ने प्रसिद्ध व्लादिमीर मुखिन को सौंप दिया, जो दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक की रसोई के लिए जिम्मेदार है - सफेद खरगोश।
पारिस्थितिकी और नैतिक खपत का विचार शे की अवधारणा में सिलवाया जाता है: दूध और अंडे कार्बनिक हैं, एक लस मुक्त दलिया और शाकाहारी व्यंजन हैं - सामान्य रूप से, आधुनिक पीढ़ी को इतना प्यार करता है। बोनस शांत रंगों और एक सुरुचिपूर्ण डिजाइन में सुंदर अंदरूनी जाता है। यह रेस्टोरेंट वह स्थान है जहां आप दोस्तों को कॉल कर सकते हैं, और बातचीत में भागीदारों को कॉल कर सकते हैं, और अकेले दोपहर का भोजन और आराम कर सकते हैं।
गैजिन (सेंट पीटर्सबर्ग)
यह संस्था पूरी तरह से उससे अलग है। गैजिन जापान में लोकप्रिय स्नैक बार की परंपराओं को जारी रखता है, जहां क्लर्क पीने के लिए आते हैं और काम के बाद नाश्ता करते हैं। साथ ही, रेस्तरां में औसत चेक काफी अधिक है, और हाइरोग्लिफ्स और ओरिएंटल गहने के साथ इंटीरियर भोजनालय का स्तर नहीं है। लेकिन वातावरण सबसे अधिक, प्रामाणिक, विशेष रूप से मेनू में है। याम, नूडल्स, सभी प्रकार के रोल और साशिमी का सदस्य है, ... निश्चित रूप से, और यूरोपीय अनुभाग है, लेकिन क्या आपको एशिया में दर होने पर इसका अध्ययन करने की आवश्यकता है?
फ्लेरर (मॉस्को)
आत्मा को एक कक्ष वातावरण, उत्कृष्ट भोजन और सौंदर्यशास्त्र की आवश्यकता होती है? फिर तुम यहाँ। ईएसएस-थेटिक परियोजना टीम से ताजा परियोजना। संस्थान के विचार के दिल में - अपने ग्राहकों को यहां और अब रहने की क्षमता, सचमुच "साझा करना"। स्वच्छ तालाबों पर रेस्तरां ने ईश्वर पर एक शर्त बनाई, जिसने दोपहर में दो बजे नाश्ते के लिए काम के सप्ताह के बीच में समय दिया, पैरों को खींचो और अच्छे संगीत के साथ रिकॉर्ड सुनें, जो पर्याप्त है यहां।
लेकिन सफलता का रहस्य न केवल एटीएमओफर में है। रसोई के लिए, एली स्टीन की नई लहर के प्रमुख यहां जिम्मेदार हैं, जिसका अर्थ है कि सभी तेल अवीव आपकी प्लेट में होंगे। हम्मस, याफो मत्स्य पालन सूप, पैटैस्टोन इन-इजरायली - वह न तो आदेश, आपकी उंगलियां हार रही हैं! और भोजन को तोशेयर की अवधारणा के तहत प्रस्तुत किया जाता है: भागों का आकार ऐसा होता है कि सबकुछ की कोशिश की जा सकती है, हाँ और!
हैमलेट + जैक (सेंट पीटर्सबर्ग)
यह कम से कम Entourage के लिए यहां आने लायक है। हेमलेट + जैक गहने कार्यशाला की साइट पर खोला गया। संगमरमर के तल, क्रिस्टल चांडेलियर और विशाल लकड़ी की खिड़कियां परियोजना टीम नहीं बदला है। नतीजतन, जगह बहुत यूरोपीय दिखती है।
ब्रांड-चीफ हैमलेट + जैक Evgeny Vincetiev, स्की-कुक अलेक्जेंडर Sadchikov। उनके प्रयासों को दो श्रेणियों में बांटा गया है। पहला - हमारा। ये व्यंजन हैं जो घरेलू मूल के उत्पादों से विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं। दूसरा - हमारा + उनका। यहां रूसी किसानों के कार्यों के काम दुनिया भर से अवयवों के साथ मिलते हैं। यह बहुत उत्सुक रचनाओं, आंखों और पेट के लिए सुखद हो जाता है।
Art.est (मॉस्को)
सर्दियों की सबसे अनुमानित परियोजना लॉन्च करने वाली है, एक रहस्यमय शेफ आर्टेम युस्ताफेव एलईडी के साथ आर्कडी नोविकोव का रेस्तरां। यह शीर्षक में खेले जाने से उसका नाम और उपनाम है। इस सहयोग का इतिहास एक परी कथा की तरह है। Novikov खुद Yustafieva गया, उसे अपने कई रेस्तरां में चुनने के लिए एक पद की पेशकश की, और उन्होंने लिया, और यहां तक कि ... इनकार कर दिया। लेकिन अपने आदर्श स्थान की अवधारणा को मैस्टिक रेस्तरां में वर्णित किया गया, जिसके जवाब में उन्हें मास्को आने और स्वाद के लिए कुछ पकाए जाने का प्रस्ताव मिला। आर्टेम ने किया। और तुरंत सपनों का सौदा निष्कर्ष निकाला - Arkady वास्तव में "Yustafieva से" खाना पसंद आया।
नया रेस्तरां एक दो मंजिला इमारत में एक पाइपलाइन गली में लगभग 40 सीटों की गणना के साथ खुलता है। लेकिन यह दिलचस्प नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि est.art एक बेहद महत्वाकांक्षी परियोजना है, जिसमें गैस्ट्रोनोमिक गाइड मिशेलिन में प्रवेश करने की आंख है। पकवान के आधार के रूप में, महाराज प्रकृति के तत्वों (समुद्री चट्टान, रेतीले खदान, तूफान, आदि) लेने की योजना बना रहा है और इस आधार पर एक विचार विकसित करता है। तो, आप स्टाइलिज़ेशन और फ़ीड के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। भोजन की गुणवत्ता के लिए, चूंकि महाराज ने खुद को नोविकोव की सराहना की थी। इसके अलावा, कन्फेक्शनर और सबसे असली घास को आर्टिम द्वारा मदद की जाएगी। साज़िश!
फोटो स्रोत: unsplash.com/ibrahim बोरेन