רוצה ארוחת ערב שימושית קלה עם מינימום של דאגות ומקסימום של טעם? אז מתכון זה בשבילך! עוף אפוי הזהב עם פטריות ברוטב קרם חמוצה חרדל עם רוזמרין ושום. מתברר עסיסי ומתערבד.
הרגליים אפויות במתכון המקורי, אבל אתה יכול להשתמש בכל חלקי פגר העוף - הרגליים של הירך או השד, עמיתים, כנפיים, בשר חזיר. אבל קלוריות תשתנה, זה חייב להיחשב. הגרסה הקלה ביותר תהיה עם בשר חזה לבן עדין. קלוריות - עם בשר חזיר. מתברר באותה מידה טעים! כל סוד - ברוטב.
מה שנדרש לבישול
רכיבים:
- 1 ק"ג של רגלי עוף;
עבור מרינדה:
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- 1 כף מיונז;
- 1.5 כפות של חרדל;
- 2 שיני שום;
- מלח, פלפל על קצה הסכין.
עבור מילוי:
- 200 גרם Champignons;
- 1 נורה;
- 1 כפית שמן שמנת;
- 200 מ"ל של שמנת שמנוני;
- 2 כפיות עמילן תירס;
- 0.5 כוסות מים;
- תערובת של עשבי תיבול ותבלינים מועדפים;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- זוג רוזמרין.
מתכון צעד אחר צעד
- לשטוף רגלי עוף, להסיר את כל מיותר. אתה יכול להסיר את העור, אבל לא בהכרח - זה טעים יותר עם זה.
- כל ירקות ועשבי תיבול להכין, לשטוף, יבש.
- לעשות מרינדה: לערבב בקערה עמוקה של שמנת חמוצה מיונז, להוסיף חרדל, החמיץ דרך שום לחץ ותבלינים. לטבוע ברגליים של מרינדה. יש צורך כי המסה מכוסה באופן שווה בשר. הסר במקרר במשך 20-30 דקות. אתה יכול בלילה.
- בישול מילוי: פטריות לעשות את זה קל לחתוך ומטגנים על מחבת בחמאה יחד עם בצל. מטגנים לפני אידוי של נוזל. מלח, פלפל, הוספת תבלינים. לשפוך קרם ותבשיל 5-7 דקות. יוצקים את המים עמילן מדולל במחבת במחבת, ואז נזג עוד לפני 1-2 דקות. להסיר מהאש.
- גריז את הצורה של אפיית שמן, לשים על רגלי העוף התחתונה על גבי שופכים את המילוי. שים את המפרשים של רוזמרין.
- סגור את הצורה עם מכסה או גיליון של רדיד ולהסיר לתוך תנור שחומם במשך 40 דקות. לאחר זמן זה, לסכל או מכסה מוסר, ואז מבשלים עוד 10-15 דקות, כך קרום ורוד מופיע.
מגישים עם ירקות, תפוחי אדמה, הדבק! בתאבון!
