ફૉમિનએ ચેતવણી આપી હતી કે, નવા વર્ષની બજારોમાં, 250 રુબેલ્સના કેવિઅરના ચુસ્ત જાર્સ સાથે તૂટેલા જોવાનું શક્ય છે, મોટેભાગે, આ કેવિઅર છેલ્લા વર્ષ (ફક્ત ઉલ્લેખિત, દૂષિત) અથવા તેનામાં કુદરતી હશે. ખૂબ જ ઓછું અનુકરણ કરવાના સંબંધમાં પ્રમાણિક જેટલું નાનું.
કેવિઅરના અનુકરણના અનુકરણના પ્રશ્નનો જવાબ આપતા નિષ્ણાતે નોંધ્યું છે કે આવા ઉત્પાદન માત્ર રશિયામાં જ નહીં, પણ વિદેશમાં પણ વિતરણ કરે છે, અને અહીં મુખ્ય વસ્તુ ગ્રાહક પ્રત્યે પ્રામાણિકતા છે. પેકેજ પર તે લખવું જોઈએ કે આઇક્રા કૃત્રિમ છે. જો કેવિઅર કુદરતી છે, તો તે જરૂરી છે કે માછલી: narki, ટ્રાઉટ, કિઝી અથવા ગોર્બુશી. ગયા વર્ષે અમને એક એવી દુકાન મળી હતી જ્યાં તેઓએ કુદરતી ની મૂર્તિ હેઠળ એક કૃત્રિમ કેવિઅર વેચી હતી - જેર્સમાં 50% થી વધુ નકલને ગળી ગઈ હતી. અમે અપીલ તૈયાર કરી, આ પરિસ્થિતિની તપાસ કરી, પરિણામે, તે ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદન બંધ કરવામાં આવ્યું. અલબત્ત, એક વ્યક્તિ જે કેવિઅર ખાય છે તે ઘણી વાર નથી, તે કપટને ધ્યાનમાં લેશે નહીં, પરંતુ હું કેવિઅર કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવાની ઇચ્છા કરું છું! કૃત્રિમ ઉત્પાદન દેખાવમાં વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનશે, કાર્ટુટ્સ ઘણી વખત એલિપ્સ્ડ ફોર્મ, તેઓ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે, તે ફર્સ્ટ નથી. અનુકરણનો મુખ્ય સંકેત એક સમાન કેવિઅર છે, તેના પર કોઈ ચરબી ડાઘ નથી, તે જંતુઓ પોતે જ "- ફૉમિન સમજાવે છે.
તેમણે એ પણ યાદ અપાવ્યું કે કેવિઅરને કુદરતીતામાં તપાસવાની રાષ્ટ્રીય રીત છે: ઉકળતા પાણીમાં ઘણા ઇંડા ઓછા છે. કુદરતી કેવિઅર તરત જ ચિંતા કરશે, કારણ કે પ્રોટીન રશ કરશે - મિકેનિઝમ ચિકન ઇંડા જેટલું જ છે - અને કૃત્રિમ તે જ રહેશે.
વધુમાં, નિષ્ણાતે ઉમેર્યું હતું કે "ગુણાત્મક રીતે બનાવવામાં આવેલી નકલમાં હાનિકારક અશુદ્ધિઓ હોવી જોઈએ નહીં - જોકે, પોષક તત્ત્વો કે જેના માટે કુદરતી કેવિઅરની પ્રશંસા કરવામાં આવશે, ત્યાં પણ હશે નહીં, જેથી સેન્ડવીચ અથવા ટર્ટેટ્સ ફક્ત ભૂમિકામાં રહેશે. કોષ્ટકને સુશોભિત કરવું. આવા ઉત્પાદન એવા મુદ્દાઓને ફિટ કરશે જેના માટે પ્રોટોકોલ સેન્ડવિચ કેવિઅર સાથેના એક ગ્લાસના એક ગ્લાસમાં નાસ્તો તરીકે કેવિઅર સાથે - એલિમેન્ટ એ ગેસ્ટ્રોનોમિકને બદલે સૌંદર્યલક્ષી અને ધાર્મિક વિધિઓ છે. જેઓ કેવિઅર માત્ર 31 ડિસેમ્બરના રોજ જ ખાય છે. અને તે કિઝિથી કોર્પોરેશનના કેવિઅરને અલગ પાડવા માટે સક્ષમ છે, આવા બજેટ રિપ્લેસમેન્ટ ચોક્કસપણે કૃપા કરીને કેવિઅર વિના કરવું વધુ સારું છે. "
રસાયણશાસ્ત્રી પાવેલ ગોરીચ્યોવ, બદલામાં, કહેવામાં આવ્યું હતું કે, જેમાંથી નકલ થયેલ કેવિઅરનો સમાવેશ થાય છે. તેમણે સમજાવ્યું કે "રસોઈમાં" માછલી ગુંદર "ની કલ્પના લાંબા સમય પહેલા છે: જિલેટીન જેવા પદાર્થ, જેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ્સ અથવા ભરવા માટે થાય છે. જો તમારે ઇચ્છિત ટેક્સચર પર કેવિઅરનું અનુકરણ કરવાની જરૂર હોય તો તે પણ મંજૂર છે. જો કે, ત્યાં વધુ આધુનિક ટેકનોલોજી છે - શેવાળના આધારે અનુકરણ કરાયેલ કેવિઅરની તૈયારી. ઉત્પાદનને ચોક્કસ સ્વાદ, તેમજ માછલીના તેલને આપવા માટે એક સંતૃપ્ત માછલી સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે - જે આપણે બાળપણમાં ગંદા છીએ. " સૌથી ગરમ તાણગ્રસ્ત છે, જો કે સામાન્ય રીતે આ રચનામાં કોઈ પણ નુકસાનકારક દેખાતું નથી, "મુખ્ય સમસ્યા તે ઉમેરણોમાં સમાવે છે જેનો ઉપયોગ લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ અને અવેજીના પરિવહન માટે થાય છે."
(સ્રોત: mk.ru)