કેવી રીતે ઘરે બટાકાની ચિપ્સ રાંધવા માટે

હોમમેઇડ પોટેટો ચિપ્સ પાર્ટી માટે અથવા મૂવી સાથે ભેગી કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભૂખમરો છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તે ફક્ત 3 ઘટકો અને તમારા સમયનો એક કલાકથી ઓછો સમય લેશે. ઘરેલુ સુગંધિત બટાકાની ચિપ્સ તૈયાર કરવા માટે 2 રીતોને "લો અને કરો" તમારી સાથે શેર કરો.

ઘટકો

તમારે શું જોઈએ છે:

• બટાકાની
• શાકભાજી તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ)
• મીઠું
• અન્ય સીઝનિંગ્સ, જેમ કે મરી, પૅપ્રિકા, ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ 1. ફ્રાઇડ બટાકાની ચિપ્સ

પગલું 1. કાપી નાંખ્યું સાથે બટાકાની કાપી

• બટાકાની ધોવા અને સાફ કરો. જો કે, તમે છાલ છોડી શકો છો જેથી ચિપ્સ વધુ ટેક્સ્ચરલ હોય.
• પાતળા કાપી નાંખ્યું સાથે બટાકાની કટ. તમે શાકભાજીના કટ, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ફક્ત એક ખૂબ જ તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારો ધ્યેય બટાકાની સ્લાઇસેસને શક્ય તેટલી સરળ બનાવવાનો છે. પાતળા કાપી નાંખ્યું, તેઓ વધુ કડક તેઓ કરશે.
• ઠંડા પાણીમાં તાત્કાલિક કાપી નાખવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તેઓ હરાવ્યું નહીં.
• જ્યારે તમે કટીંગ સમાપ્ત કરો, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને પાણીને 2-3 વખત ધોવા દો નહીં ત્યાં સુધી પાણી પારદર્શક બને. તે સરપ્લસ સ્ટાર્ચને દૂર કરવા અને ચીપ્સને વધુ કડક બનાવવા માટે કરવું આવશ્યક છે.

પગલું 2. મીઠું પાણી અને સૂકા માં સોમ પોટેટો સ્લાઇસેસ

• બટાકાની પાણીથી બાઉલ ભરો અને લગભગ 1 tsp ઉમેરો. મીઠું પ્રવાહી સાથે લગભગ 30 મિનિટ સુધી કાપી નાંખ્યું. પછી ફરીથી બટાટા ધોવા.
• પાણીમાંથી બહાર નીકળે છે અને તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકા દો. આ કરવા માટે, તમે રસોડામાં અથવા કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી બટાકાની વધુ સમાન રીતે તૈયાર થશે, અને તેલ સ્પ્લેશ કરશે નહીં.

પગલું 3. ફ્રાય સ્લાઇસેસ

• 1.5 સે.મી. વનસ્પતિ તેલને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ફ્રાય બટાકાની ગરમ કરો. ઉચ્ચ અને જાડા દિવાલો સાથે ફ્રાયિંગ પેનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જેથી તેલ છંટકાવ ન કરે. ઉચ્ચ તાપમાન પર્યાપ્ત છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે, ધીમેધીમે એક સ્લાઇસને તેલમાં મૂકો, અને જો તે તરત જ હિટ્સ શરૂ થાય, તો તાપમાન સંપૂર્ણ છે.
• નાના ભાગોમાં બટાકાની ફ્રાય જ્યાં સુધી તે બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન બને ત્યાં સુધી. તે ભાગ માટે લગભગ 3 મિનિટ લેશે.

પગલું 4. કાપી નાંખ્યું સાથે તેલ દૂર કરો

• બટાકાથી તેલ ડ્રેઇન આપો. કાગળના ટુવાલ અથવા રેફ્રિજરેશન ગ્રીડ પર સ્લાઇસેસ સ્પ્રેડ કરો. પછી મીઠું, કાળા મરી અથવા પૅપ્રિકા જેવા તમને ગમે તેવા કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. નોંધો કે બટાકાની વધુ કડક થઈ જાય છે.

પગલું 5. સુખદ ભૂખ

• ઘર ચિપ્સ તેમના રસોઈ દિવસ કરતાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તમે તેમને 2 દિવસ માટે સીલ કરેલ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, અને તેઓ કદાચ તેમના ચપળ ટેક્સચરને જાળવી રાખશે.

પદ્ધતિ 2. શેકેલા બટાકાની ચિપ્સ

પગલું 1. બટાકાની કાપો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો

• પદ્ધતિમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે, ધોવા, સાફ કરો અને બટાકાની કાપો.
• એક વાટકી માં કાપી નાંખ્યું મૂકો, 1 tbsp ઉમેરો. એલ. ઓલિવ તેલ અને તમારા હાથને મિશ્રિત કરો જેથી તેલ એકસરખું વિતરિત થાય.

પગલું 2. બેકિંગ શીટ પર બટાકાની બહાર મૂકો

• એક સ્તરમાં ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર કાપી નાખો. ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજા પર ઓવરલેપ કરતા નથી અને તેમની ધાર સહેજ સંપર્કમાં આવે છે.
• તમારી પસંદગીમાં મીઠું અથવા કોઈપણ અન્ય મસાલા ઉમેરો.

પગલું 3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક બટાકાની

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સે. પર ગરમ કરો અને સ્લાઇસેસ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. 15-20 મિનિટ સુધી બટાકાની સોનેરી બ્રાઉન બની જાય છે.
• તેને હંમેશાં જુઓ, કારણ કે સ્લાઇસેસ સરળતાથી બર્ન કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તેઓ પાતળા હોય.

પગલું 4. ચીપ્સને સૂકવવા અને ખોરાકનો આનંદ માણો

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બેકિંગ શીટ દૂર કરો અને, જો તમે ઇચ્છો તો, બીજો મસાલા ઉમેરો.
• ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા રૂમ તાપમાનને ઠંડુ કરવા ચિપ્સ આપો.