ઘણા પ્રાણીઓની જેમ, ગોકળગાય ખાંડને પ્રેમ કરે છે અને સામાન્ય રીતે તે જલદી જ તેને ખાય છે. પરંતુ ખાસ કરીને "ઘૃણાસ્પદ" તાલીમ માટે આભાર, ભૂખ્યા વખતે પણ તેઓ તેને નકારી શકે છે. આ યુકેમાં સુશેક યુનિવર્સિટીના જીવવિજ્ઞાનીઓની એક ટીમ મળી. વૈજ્ઞાનિકોએ ખાંડના ગોકળગાય આપ્યા હતા, અને પછી જ્યારે પ્રાણીઓએ તેના તરફ ખેંચ્યું ત્યારે તે માથું માથું પછાડી દીધું. તે તેમને સ્વાદિષ્ટતા ટાળવા બનાવે છે. પ્રયોગની વિગતો જર્નલ વર્તમાન જીવવિજ્ઞાનમાં પ્રકાશિત થાય છે.
પરીક્ષણો પછી, સંશોધકોએ તપાસ કરી કે પ્રાણીઓએ મીઠાઈઓને પૂછ્યું. તેઓને એક ન્યુરલ મિકેનિઝમ મળી જેણે ખાંડ પર ગોકળગાયની સામાન્ય પ્રતિક્રિયા બદલી.
ડૉ. આઈલ્ડીકો કેનેસેસ, લેખક, સમજાવી કે મગજના ગોકળગાયમાં ચેતાકોષ છે, જે પ્રમાણભૂત ખોરાકની આદતોને દબાવી દે છે. આ ખાતરી કરે છે કે પ્રાણી તેના પાથમાં બધું જ ખાય નહીં. પરંતુ જ્યારે ગોકળગાય ખાંડ જુએ છે, ત્યારે આ ન્યુરોનની કામગીરી ધીમી પડી જશે. તેથી મૉલુસ્ક એક સ્વાદિષ્ટતા ધરાવવાની તક દેખાય છે. તાલીમ પછી, અસર બદલાઈ જાય છે: ન્યુરોન્સ ઉત્સાહિત છે, અને દબાવી દેવામાં આવ્યાં નથી - તેથી પ્રાણીઓ ખાંડમાંથી અનસબ્સ્ક્રાઇબ કરવામાં આવે છે.
જ્યારે સંશોધકોએ આવી પ્રતિક્રિયા શોધી કાઢી, ખાંડને બદલે ખાંડની જગ્યાએ ગોકળગાય ઓફર કરી. મોલ્સ્ક્સે શાંતિથી તેને ફિર્યા - તે બહાર આવ્યું કે ન્યુરલ "સ્વિચ" ફક્ત તે ઉત્પાદનોની દૃષ્ટિએ જ કામ કરે છે કે ગોકળગાયને નકારવાનું શીખ્યા છે. વધુમાં, જ્યારે ન્યુરોન્સ - ગોકળગાયના મગજમાંથી "સ્વિચ કરે છે" દૂર કરવામાં આવ્યા હતા, પ્રાણીઓ ફરીથી ખાંડ ધરાવતા હતા.
સંશોધન ટીમના સભ્ય જ્યોર્જ કેમેન્સે જણાવ્યું હતું કે ગોકળગાય માનવ મગજનો મૂળ મોડેલ છે. "એક અવરોધક ન્યુરોનની અસર, જે ગોકળગાય દ્વારા સપ્લાય ચેઇનને દબાવતી હોય છે, તે યાદ અપાવે છે કે માનવીય મગજમાં કોર્ટીકલ નેટવર્ક્સ કેવી રીતે અવરોધક નિયંત્રણ હેઠળ છે. વૈજ્ઞાનિકને સમજાવ્યું, "" તંદુરસ્ત "સક્રિયકરણને ટાળવું જરૂરી છે, જે અતિશય ખાવું અને સ્થૂળતાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે."
એટલે કે, સમાનતા દ્વારા, ખોરાક સાથે નકારાત્મક અનુભવ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે આપણે ચોક્કસ વાનગી ખાવા માટે આ વિચારને હાઈજેસ્ટ પણ કરી શકતા નથી. "કેટલાક ન્યુરોન્સ જૂથો તેમના પ્રવૃત્તિને અમુક ખોરાકની નકારાત્મક સંગઠન અનુસાર બદલી નાખે છે," જૈવિકશાસ્ત્રીઓ સારાંશ આપે છે.
સોર્સ: નેકેડ સાયન્સ