આજે આપણે ખૂબ વિવાદાસ્પદ મુદ્દા પર પ્રતિબિંબિત કરીએ છીએ: માંસ.
અમે દલીલ કરીશું નહીં, દરેકને માંસ પર પ્રેમ કરે છે જે બેકિંગ અથવા રોસ્ટિંગ કરતી વખતે સૌથી કુખ્યાત પોપડો. વિશ્વના રસોઇયા પર રસોઇયા અમને શેકેલા માંસની વાનગીઓ દર્શાવે છે અથવા કડક સોનેરી બ્રાઉન પોપડા સુધી ભરાઈ જાય છે! ફક્ત કબાબ શું છે!
ઘણા લોકો પાસે માંસની સંપ્રદાય હોય છે, તેઓ માંસ વગર તેમના રસોડાને રજૂ કરતા નથી. તેમાંથી મોટાભાગના લોકો શાબ્દિક નાસ્તો, બપોરના અને રાત્રિભોજન માટે માંસ ખાતા હોય છે.
હું પ્રામાણિકપણે કબૂલ કરું છું, હું કોઈ અપવાદ નથી, અને હું માંસને ખૂબ જ પોપડા પર ખાવા માંગું છું. હું આ ઉત્પાદનને મોટી માત્રામાં દુરુપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું અને તેને ફ્રાયિંગ સમય સુધી મર્યાદિત કરું છું.
ફ્રાઇડ માંસની વારંવાર અને અસાધારણ વપરાશ તરફ દોરી જાય છે:- કેન્સરનો વિકાસ, ખાસ કરીને આંતરડાના કેન્સર અને પેટ. માંસ પર તે ખૂબ જ પોપડો કેન્સિનોજેન્સ સેલ સંશ્લેષણને અસર કરે છે.
- અલ્ઝાઇમરની રોગો. હોમોસિસ્ટાઇન એનિમલ પ્રોટીનથી વિભાજીત થાય છે અને આ રોગનું જોખમ ઘણી વખત વધે છે.
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના પેથોલોજિસ. "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ થ્રોમ્બોસિસનું કારણ બને છે, લોહીની જાડાઈ કરે છે અને વાહનોને ઢાંકશે. આ પરિબળો હૃદયરોગના હુમલા અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી જાય છે.
- માંસના મોટા ભાગનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર એક વિશાળ ભાર ધરાવે છે.
માંસ શું ખાય છે?રસોઈ માંસના સૌથી હાનિકારક રસ્તાઓ એ એલિવેટેડ તાપમાને (ફ્રાઈંગ પાન, ગ્રિલ અથવા ગ્રિલમાં) પર ફ્રાયિંગ છે. લાલ માંસ (માંસ, ઘેટાં, ડુક્કરનું માંસ) સફેદ કરતાં જોખમી પદાર્થોના સંચય માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ છે.
તળેલા માંસના નુકસાનને ઘટાડવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરો:☑️ તળેલા માંસને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ પર લોડ ઘટાડે છે જ્યારે કાચા શાકભાજી અને ગ્રીન્સ મોટી માત્રામાં એક જ સમયે મદદ કરશે. ફાઇબરની સામગ્રીને આભારી, ખોરાક વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર વધુ સારી પ્રમોશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
Frying પછી તેલ ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાતું નથી! એક જ લાગુ તેલ કાર્સિનોજેન્સ સંગ્રહિત કરતું નથી. તૈયાર અને ફ્રાયિંગ પાન સાથે મર્જ.
☑️ ઍફહેટટિક પ્રોડક્ટ્સ (આઇપેઇન, કેફિર, પ્રોકુરબા) શરીરના ઝેરથી દૂર કરવામાં આવે છે.
■ તળેલા લાલ તળેલા તળેલાને અઠવાડિયામાં 1 થી વધુ સમયનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
☑️ મસાલા ફક્ત સ્વાદમાં જ નહીં, પણ પાચનને ઉત્તેજીત કરે છે.
Frying સાથે, અમે ખૂબ જ પોપડો બનાવવાની રચના ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, સતત માંસ ચાલુ.
શાકભાજી કચુંબર ના માંસ માંસ ભાગ
અમે શાકભાજી સાથે મધ્યમ જથ્થામાં માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને પછી તમને ફક્ત લાભ થશે.
અંત સુધી પ્રકાશન વાંચવા બદલ આભાર!