ઘટકો:
- પાણી - 1.5-2 લિટર.
- સૅલ્મોન સાથે સૂપ - 1 પીસી.
- સૅલ્મોન ફિલ્ટ - 400-500 જીઆર.
- બટાકાની - 3-4 પીસી.
- લીક - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 0.5 પીસી.
- ક્રીમ - 250 મિલિગ્રામ.
- ક્રીમી ઓઇલ - 30-50 જીઆર.
- શાકભાજી તેલ - 2-3 tbsp.
- ખાડી પર્ણ - 2-3 પીસી.
- કાળા મરી (પોલ્કા ડોટ) - 10-15 પીસી.
- ડિલ - 4-5 વેટ.
- મીઠું
- મરી (ગ્રાઉન્ડ)
પાકકળા પદ્ધતિ:
1. સૌ પ્રથમ, સૂપને વેલ્ડ કરવું જરૂરી છે:
• સૅલ્મોન (હેડ, રીજ, ફિન્સ) સાથે સૂપ મૂકવા માટે પાણી સાથે એક સોસપાનમાં અને એક બોઇલ લાવો
• ઓછામાં ઓછા આગને ઓછી કરો અને પરિણામી ફોમને દૂર કરો
• ડુંગળી ડુંગળી 2 બટાકા (કુલ માંથી), ખાડી પર્ણ અને વટાણા મરી ઉમેરવા માટે સૂપ માટે
• બટાકાની તૈયારી સુધી રસોઇ કરો
2. જ્યારે સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે એક રોસ્ટર રાંધવાનું શક્ય છે:
• ગાજર સ્ટ્રોમાં કાપી
• ડુંગળીનો સફેદ ભાગ અડધો રિંગ્સથી અદલાબદલી કરે છે
• ક્રીમી અને વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ, ફ્રાય લીક પર
• લ્યુકામાં ગાજર ઉમેરો અને સુવર્ણ સુધી પણ ફ્રાય કરો
3. સૂપમાંથી તૈયાર બટાકાની મેળવવા માટે (એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો, કારણ કે તેને ભવિષ્યમાં જરૂર પડશે), સૂપ સેટ અને સીઝનિંગ્સ (હવે તેને જરૂરી રહેશે નહીં)
4. સૂપ પોતે જ ચાળણી દ્વારા તાણ કરે છે અને ફરીથી આગ લાગી શકે છે
5. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, બાકીના બટાકાને મધ્યમ ક્યુબ સાથે કાપી નાખે છે
6. અદલાબદલી બટાકાની સૂપ માં ઉમેરો અને તે તૈયાર થાય તે પહેલાં રસોઇ કરો.
7. દરમિયાન, તમે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરી શકો છો:
• સૅલ્મોન ફિલલેટ આશરે 3x3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે
• બટાકાની જે "ટોલકુષિક" (અથવા ફક્ત કાંટો) ની મદદથી, ધીમે ધીમે ક્રીમ ઉમેરીને, જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ પ્રવાહી પ્યુરી મેળવે નહીં
8. પહેલેથી તૈયાર તૈયાર બટાકાની સાથે સૂપમાં પરિણામી બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની, ક્રીમ અવશેષો, સૅલ્મોન ફિલલેટ અને રોસ્ટર ઉમેરો
9. કાનને ઉકાળો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો
10. શાબ્દિક 2-3 મિનિટ રસોઇ કરો
11. સમાપ્ત કાન 15-20 મિનિટ આગ્રહ રાખે છે
12. ફિનિશ કાન ઉમેરવા માટે ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલાં ડિલ ઉમેરો.
તમે થોડો ધૂમ્રપાન પૅપ્રિકા ઉમેરી શકો છો - તે માત્ર વાનગીને જ સજાવટ કરશે નહીં, પણ તેને સ્મોકી સુગંધ આપે છે (જેમ કે કાનને આગમાં રાંધવામાં આવે છે)