ચેક વેટરિનરીયનની સમીક્ષામાં આધુનિક સસલાના બ્રેડ્સના ઓપન વાયર ફ્લોર અને અન્ય ખામીઓ

યુનિવર્સિટી ઓફ વેટરનરી અને ફાર્માસ્યુટિકલ સાયન્સ યુનિવર્સિટીના લેખકોના જૂથ, એમડીપીઆઇ પોર્ટલ પર પ્રકાશિત થયેલા લેખમાં, ઇટાલી યુનિવર્સિટીના લેખકોના એક જૂથ, ઇટાલી, ઇટાલી, આધુનિક વાણિજ્યિક સસલાના પ્રજનનમાં સમસ્યાઓ વિશે તેમના અવલોકનો અને નિષ્કર્ષો વહેંચ્યા હતા.

"પ્રાણીઓના વેટરનરી નિરીક્ષણ અને તેમની કતલ પરની તેમની શબપરીરક્ષણ એ પશુચિકિત્સાના સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનનો ઉલ્લેખ કરે છે અને તે કરતાં વધુ લાંબો ઉપયોગ કરે છે.

આ નિરીક્ષણોનો મુખ્ય ધ્યેય એવા પ્રાણીઓને ઓળખવાનો છે જેની માંસ અને અંગો ખાવા માટે યોગ્ય નથી અને તેમને ખાદ્ય સાંકળથી બાકાત રાખે છે.

જો કે, એપિઝૂટોલોજીના દૃષ્ટિકોણ અને કૃષિ પ્રાણીઓના આરોગ્ય પરીક્ષણોના દૃષ્ટિકોણથી પશુચિકિત્સક નિરીક્ષણ પણ ખૂબ મહત્વનું છે.

આજની તારીખે, કૃષિ પ્રાણીઓના સુખાકારીને ઓળખવા અને પ્રતિબિંબિત કરવા માટે પશુચિકિત્સાના નિરીક્ષણની સંભવિતતા એ એક પાસું છે જે સંપૂર્ણપણે મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું નથી અને પૂરતું ઉપયોગમાં લેવાય નહીં.

હકીકત એ છે કે તમામ ખાદ્ય પ્રાણીઓએ પશુ ચિકિત્સા નિરીક્ષણ કરવું જ જોઇએ, તે વ્યાપક માહિતી એકત્રિત કરવા માટે સંપૂર્ણ સ્થાનની કતલ બનાવે છે. આ લોકો અને પ્રાણીઓના દૃષ્ટિકોણથી આરોગ્યના જોખમોને સુધારવાની તેમજ કૃષિ પ્રાણીઓના સુખાકારીને અસરકારક રીતે નિરીક્ષણ કરવા માટે આરોગ્યના નિરીક્ષણને સુધારવાની એક અનન્ય તક આપે છે.

સુખાકારીના સૂચકાંકો, જે સસલાની શારીરિક સ્થિતિ વિશે સમાપ્ત થઈ શકે છે, તે ફાર્મ્સ પર જીવંત પ્રાણીઓ કરતાં શબના પાથો-વૈવાહિક અભ્યાસ દરમિયાન વધુ સરળ અને વધુ ચોક્કસ રીતે દેખરેખ રાખે છે.

સૌ પ્રથમ, તે વિવિધ ઇજાઓ, ઉઝરડા, સ્ક્રેચમુદ્દે, ફોલ્લીઓ અને ત્વચાનો સોજોની ચિંતા કરે છે. આવા ડેટાને સસલાના પરિવહન દરમિયાન સ્લોટરહાઉસ (તીવ્ર ઇજાઓ) અને મૂળના ફાર્મ પર (ક્રોનિક પ્રક્રિયાઓ) પર પ્રવર્તમાન કરવામાં આવેલી શરતો અંગેની માહિતીનો સ્રોત છે.

તાજા ઇજાઓની હાજરી પરિવહન દરમિયાન, મૂર્ખ, અદભૂત અને કતલ પરની સામગ્રીને કારણે સુખાકારીના સ્તરને સાક્ષી આપે છે. આ પ્રકારની ઇજાઓની વધતી જતી આવર્તન અને તીવ્રતા એ કેરિયર અથવા સ્લોટરહાઉસ ઓપરેટરથી ગેરકાયદેસર વર્તનને સાક્ષી આપે છે. શોધના પેથોલોજિસ્ટ્સની પ્રકૃતિ અને આવર્તનની કાળજીપૂર્વક વિશ્લેષણ એ સુધારણાત્મક પગલાં લાગુ પાડવાની આવશ્યકતા છે અને જેનાથી આવા નક્કર પગલાં હશે.

નિરીક્ષણ અહેવાલો (ખાસ કરીને પેથોલોજિકલ સર્વેક્ષણ અંગેની અહેવાલો) એ હકીકત હોવા છતાં મોટી સંખ્યામાં માહિતી પ્રદાન કરે છે, આ સંભવિતતાનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ હજી પણ મોટાભાગના દેશોમાં કરવામાં આવ્યો નથી.

સ્લોટરહાઉસમાં માર્યા ગયેલા સસલામાં રોગવિજ્ઞાનવિષયક શોધને લગતા ડેટાને એકત્રિત કરવા અને વિશ્લેષણ કરવાના સંદર્ભમાં વૈજ્ઞાનિક સાહિત્ય પણ પ્રમાણમાં ઓછું છે.

વોલ્યુમના દૃષ્ટિકોણથી એક અપવાદને લાંબા ગાળાના પોલિશ અભ્યાસ કહેવામાં આવે છે, જે દર્શાવે છે કે 2010-2018 માં પોલિશ કતલહાઉસ પર અભ્યાસ કરાયેલા તમામ કાર્બબારમાં 0.48% લોકો ખાવા માટે અયોગ્ય તરીકે ઓળખાય છે. સૌથી વધુ વારંવાર કારણો સેપ્સિસ અને પેમેઇન, એલાયન્સ, ઉપલા શ્વસન માર્ગની રોગ, કોકસિડોસિસ છે. અભ્યાસના સમયગાળા માટે કોકસિડોસિસ અને અન્ય પરોપજીવી રોગોની ઘટનાઓ ઘટાડો થયો હોવા છતાં, સેપ્સિસના કેસોની સંખ્યામાં વધારો જોવા મળ્યો હતો.

ખેતરો પર સસલાના સ્વાસ્થ્યની દેખરેખ અંગેના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સસલામાં સામાન્ય રીતે બે મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય છે: શ્વસન સિંડ્રોમ (મુખ્યત્વે પુખ્ત વયના લોકો) અને પાચન સિન્ડ્રોમ (ઘણી વાર યુવાન સસલામાં). પાચન માર્ગની રોગો - મૃત્યુના સામાન્ય કારણ.

ઉદાહરણ તરીકે, વ્યાપક પેથોજેનિક બેક્ટેરિયમ ક્લોઝેરિડિયમ પેરાફ્રિન્ગ્સ એ રેબિટ ફાર્મ્સ પર આંતરડાની રોગોના વારંવાર કારણોસર એજન્ટ છે. ઔદ્યોગિક ઉદ્યોગોમાં સસલાને અસર કરતી અન્ય પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓમાં સબક્યુટેનીયસ ફોલ્લીઓ, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ પેરાસિટોસિસ, એલોપેસીયા અને નેફ્રાઇટિસ (ટોક્સપ્લાસ્મા ગોંડી અને એન્સેફાલીટૉઝૂન કનિકાલીના કારણોસર એજન્ટો) નો સમાવેશ થાય છે.

2010 થી 2019 સુધીના સમયગાળા દરમિયાન ઝેક રિપબ્લિકમાં કતલ પર માર્યા ગયેલા સસલાના પશુચિકિત્સાના નિરીક્ષણના આધારે આ અભ્યાસનો હેતુ તેમના સ્થાનિકીકરણ અને નુકસાનની પ્રકૃતિ અનુસાર, તેમજ આરોગ્યના સ્તરનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે કરવામાં આવ્યું હતું. આ નિષ્કર્ષના આધારે ફાર્મ પર ઉગાડવામાં આવેલા સસલાના સુખાકારી.

સૌથી મોટો ચેક એન્ટરપ્રાઇઝ વાર્ષિક ધોરણે 130,000 સસલાંઓને ઉત્પન્ન કરે છે

ફાર્મ પર ઉગાડવામાં આવેલા સસલાના આરોગ્ય અને સુખાકારીનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો, જે 2010 થી 2019 ના સમયગાળા દરમિયાન ચેક રિપબ્લિકમાં નવ સ્લેજર્સમાં નવ સ્લેહર્સ માટે બનાવેલા 1,876,929 સસલાના આધારે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો.

સસલાઓને 80 ખેતરો સાથે નોંધવામાં આવ્યા હતા, જેમાં એક એન્ટરપ્રાઇઝે ઝેક રિપબ્લિકમાં સસલાના કુલ ઉત્પાદનના 50% થી વધુ સપ્લાય કર્યો હતો, જે દર વર્ષે લગભગ 130,000 સસલા છે.

ઉત્પાદનના બીજા 19 ખેડૂતો દર વર્ષે 1000 થી 10,000 સસલા સુધીનો હોય છે, બીજા 21 ખેડૂતનું વાર્ષિક ઉત્પાદન 100 થી 1000 સસલા છે, જ્યારે 39 નાના ખેડૂતો દર વર્ષે 100 સસલાઓને પુરવઠો પૂરો પાડે છે.

ખેતરોમાં, સસલા કોશિકાઓ અને કંટાળી ગયેલા ગ્રાન્યુલોમાં રહે છે. સ્લોટરહાઉસમાં પરિવહન અધિકૃત કેરિયર્સ દ્વારા પરિવહન કન્ટેનર અને ટ્રક્સનો ઉપયોગ કરીને, ખાસ કરીને રચાયેલ અને સસલાના પરિવહન માટે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

મોટાભાગના સસલા (88%) 300 કિ.મી. (100 કિલોમીટરથી ઓછા અંતર સુધી 63% સસલાના સસલાના અંતર પર પરિવહન કરવામાં આવ્યા હતા, અને કોઈ પણ મુસાફરી આઠ કલાકથી વધી શકતી નથી. સસલાઓની બધી કતલ પર માત્ર માથા પર ઇલેક્ટ્રિક અદભૂત આશ્ચર્ય થયું.

કતલહાઉસ પર બનેલા સસલાના એકંદર આરોગ્ય સ્તરને કતલહાઉસમાં બનાવેલા સસલાની સંખ્યામાં મળેલા પેથોલોજીની સંખ્યાના ગુણોત્તરની ગણતરીના આધારે નિયંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. ચેક સ્લોટરહાઉસમાં હાથ ધરાયેલા કતલ પછી પશુચિકિત્સાના નિરીક્ષણોના પરિણામો પરનો ડેટા ચેક રિપબ્લિકના રાજ્ય વેટરનરી ડિપાર્ટમેન્ટની માહિતી પ્રણાલીમાંથી પૂર્વદર્શવર્તી રીતે મેળવવામાં આવ્યો હતો.

સ્લોટરહાઉસ પર બનાવેલ સસલાઓની કુલ સંખ્યામાં મળેલા પેથોલોજીઓની સંખ્યા 0.0214 નો ગુણોત્તર 0.0214 હતો. આનો મતલબ એ છે કે 1 સો સસલા 2.14 પરિણામો માટે જવાબદાર છે, જે આરોગ્ય અને / અથવા સુખાકારીના ઘટાડાને દસ્તાવેજીકૃત કરે છે, જેનાથી પાથોલોજિકલ ફેરફારોને કતલ પર પાથોનોટોમિક નિરીક્ષણ દરમિયાન શોધવામાં આવે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, પરિવહન સાથે સંકળાયેલ સૌથી વધુ મૃત્યુદરનો દર બ્રૉઇલર મરઘીઓ (0.37%) અને સસલા (0.19%) માં જોવા મળ્યો હતો, જેમાં ડુક્કર (0.07%), ઢોરઢાંખર (0.02%), બતક (0.08%) અને ટર્કી ( 0.15%).

આ પરિણામો દર્શાવે છે કે બ્રોઇલર મરઘીઓ અને સસલાને નબળી આરોગ્યની દરજ્જો સાથે મૃત્યુ પામે છે, તે અન્ય જાતિઓ કરતાં ઘણી વાર કતલહાઉસમાં પરિવહન દરમિયાન મૃત્યુ પામે છે, અથવા અન્ય શબ્દોમાં, પરિવહન મોટાભાગે પ્રાણીઓને સારી સ્થિતિમાં ટકી રહે છે.

તેથી, ત્યારબાદ તેઓ તંદુરસ્ત પ્રાણીઓથી ભરાયેલા હોય છે, જેમ કે કતલ પછીના માંસશાસ્ત્રી ડેટા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, જે અન્ય પ્રકારના માંસ પ્રાણીઓની તુલનામાં છે.

સસલું એક અત્યંત સંવેદનશીલ પ્રાણી છે, જે પરિવહન દરમિયાન ઊંચી મૃત્યુદર દર દ્વારા, તેમજ ખેતરો પર પ્રમાણમાં ઊંચા મૃત્યુદર દ્વારા, ખાસ કરીને પસંદગી પછીના સમયગાળા દરમિયાન.

એક ક્વાર્ટર એક ક્વાર્ટર એક fattening દરમિયાન હજુ પણ મૃત્યુ પામે છે

સસલાના ટૂંકા જીવનની અપેક્ષિતતા (ચરબીયુક્ત થતાં પહેલાં ફેટિંગ પૂર્ણ થાય તે પહેલાં પૂર્ણ થાય છે તે અંગોમાં પરિવર્તનમાં પોતાને પ્રગટ કરશે) અને વધતી જતી અને પરિવહનમાં ઉચ્ચ મૃત્યુદર (ક્ષતિગ્રસ્ત આરોગ્ય સ્થિતિવાળા વ્યક્તિઓને નાબૂદ કરે છે) એ કતલથી એકત્રિત કરવામાં આવેલા આંકડાઓ દ્વારા પ્રતિબિંબિત થાય છે.

તેમછતાં પણ, કતલખાના પર નિરીક્ષણ દરમિયાન સસલા દ્વારા પ્રમાણમાં નાની સંખ્યામાં પેથોલોજીકલ શોધ હોવા છતાં, તમે તારણોની અમુક કેટેગરીઝને ઓળખી શકો છો જે ઉચ્ચ આવર્તન ધરાવે છે અને ખેતી અથવા પરિવહન દરમિયાન સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં ચોક્કસ નબળાઈ સૂચવે છે.

શરીર અને અંગો પર શોધે છે, અને લગભગ આઘાતજનક પરિવર્તન, જે પ્રાણી રક્ષણની દ્રષ્ટિએ અનિચ્છનીય છે.

પશુપાલનનું કારણ, જે ખાસ કરીને, અંગોની ઇજાઓ, તેમજ સસલાઓને પકડવાની અને તેમને પરિવહન પહેલાં પરિવહન કન્ટેનર અને કતલ પર પરિવહન કન્ટેનરમાંથી સસલાને અનલોડ કરવાની પદ્ધતિમાં મૂકીને ઇજાઓ, ઉઝરડા, વિસ્ફોટ અને ફ્રેક્ચર ઊભી થાય છે.

વાયર ફ્લોર - ઇજા અને રોગો (પેરારાકેરોસિસ, સબવેનમાટાઇટિસ) નું વારંવાર કારણ છે, તેથી તે ઓછામાં ઓછા, સાદડીઓને બંધ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઉતરાણની ઉચ્ચ ઘનતા, સસલાની વધતી આક્રમકતા તરફ દોરી જાય છે, તે ચોક્કસપણે અનિચ્છનીય છે.

અનુચિત સેલ કદમાં ચળવળ અને કુદરતી પ્રવૃત્તિ અને પોઝ માટે શક્યતાઓને મર્યાદિત કરે છે, જે સસલાના હાડપિંજર (અસ્થિ વિકૃતિઓ, અસ્થિ હાયપોપ્લાસિયા) ના અસામાન્ય વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

કોશિકાઓના સાધનો અથવા સંવર્ધન કાર્યો (ચ્યુઇંગ લાકડીઓ, ઉત્કૃષ્ટ પ્લેટફોર્મ્સ, ટનલ, શાખાઓ) ની ફ્યુઝ 100% હકારાત્મક અસર છે, કારણ કે તત્વો તણાવ ઘટાડવા અને આક્રમક વર્તણૂક અને વર્તણૂકલક્ષી ફેરફારોને રોકવા માટે એક્ટમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે. સેલ સ્રાવ.

સસલા, જેને વૈકલ્પિક આવાસ આપવામાં આવ્યું હતું (ઓછી ઉતરાણ ઘનતા, પ્લાસ્ટિકની સાથે ફ્લોર), ઇજાઓની નાની આવર્તન હતી.

લોડિંગ અને અનલોડ દરમિયાન એનિમલ સારવાર ઇજા અને મૃત્યુદરના સંદર્ભમાં જોખમ પરિબળ છે. મોટા બૅચેસ સાથે જોખમ વધે છે, કારણ કે મોટી સંખ્યામાં પ્રાણીઓને સંભાળતી વખતે સ્ટાફ નાના થાય છે.

આંતરિક અંગોની તપાસ કરતી વખતે કિડની અને યકૃતમાં પેથેલોજિકલ શોધમાં મળી આવ્યા હતા: કિડનીમાં લગભગ વિશિષ્ટ ક્રોનિક અભિવ્યક્તિ (99.9%). કિડની અને યકૃતમાં ક્રોનિક ફેરફારો ઘનિષ્ઠ ફેટીંગ દરમિયાન ચોક્કસ પ્રાણીઓની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં રાખીને આહારના અસંતુલનને કારણે થાય છે.

પાચનતંત્રની યોગ્ય કામગીરી પર અને પરિણામે, આખું શરીર ફક્ત આહારની રચના અને પોષક તત્વોના અનુરૂપ ગુણોત્તર, પણ ફીડની સારવારની પદ્ધતિ, તેમજ માળખાની સારવારની પદ્ધતિને પણ અસર કરે છે. અને તેના વ્યક્તિગત કણોનું કદ.

સંશોધન પરિણામો દર્શાવે છે કે ફાઇબરની તરફેણમાં સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીનની સામગ્રીમાં ઘટાડો એ પરિશિષ્ટમાં પાચન અને આથો પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

પાચન સમસ્યાઓનું નિવારણ અને અનુગામી મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને અંગોને નુકસાન એ આહારની યોગ્ય રચના છે: પાચન અને અસુરક્ષિત ફાઇબર (કાચા ફાઇબર 14-18%), નીચલા સ્ટાર્ચ સામગ્રી (14% થી ઓછી) અને પ્રોટીન (15-16%), યોગ્ય પ્લાન્ટ ઍડિટિવ્સનો ઉમેરો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પણ બહુવિધ ફોલ્લીઓ (84.5%) અને એલાયન્સ (14.9%) પણ મળી.

સબક્યુટેનીયસ ફોલ્લીઓ - વ્યાપારી સસલાના ખેતરો પર વારંવાર સમસ્યા. તેઓ સમગ્ર શરીરમાં સસલામાં સ્થાનીકૃત કરી શકાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે હિંદુ અંગો અને ગરદનના વિસ્તારમાં દેખાય છે. એક નિયમ તરીકે, ફેટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન મેળવેલી ઇજાઓના ચેપના પરિણામે, એક સાથે રહેતા સસલાના વળાંક અથવા સસલા વચ્ચેની લડાઇના પરિણામે.

થાક માટે, ત્યાં ઘણા બધા કારણો છે જે અન્ય પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓ સાથે સંકળાયેલા છે, જેમ કે શ્વસન માર્ગ ચેપ, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાટીસ, જેડ, યકૃત અને આંતરડાના કોકોસિડોસિસ. થાક એ ખેતી દરમિયાન ફીડની ઍક્સેસથી સંબંધિત સ્પર્ધાત્મક સંબંધનું પરિણામ પણ હોઈ શકે છે જે ચોક્કસ વ્યક્તિઓને પર્યાપ્ત પોષક તત્વો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપતું નથી.

તેથી, આ વાસ્તવિક સમસ્યાઓ છે જે સામગ્રીના ફેરફારના સ્તરે ઉકેલોની જરૂર છે અને સસલાના ખેતરો પર સ્વચ્છતા. "

(સ્રોત: www.mdpi.com. લેખકો: લેન્કા વાલ્કોવા, વ્લાદિમીર વિરેક, ઇવા રિલેસ્ટ, વેરોનિકા ઝારલેલોવા, ફ્રાન્સેસ્કા કોન્ટે, ઝુબિનેક સેડોરેડ).